Пицца с томатным соусом

Пицца с томатным соусом – классический и вкусный рецепт

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 20 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 4

Добро пожаловать в вкусный мир пиццы! Этот рецепт отправит вас в кулинарное путешествие, полное ароматов, текстур и вкусов, которые порадуют ваши вкусовые рецепторы. Пицца – это универсальное блюдо, любимое во многих культурах, каждая из которых имеет свою версию, но сегодня мы сосредоточимся на классической пицце с томатным соусом, идеально подходящей для любого случая, будь то семейный ужин или вечеринка с друзьями.

Ингредиенты для теста:

- 225 г муки (лучше использовать муку типа 00 для более тонкой текстуры)
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 кубика свежих дрожжей (или 7 г сухих дрожжей)
- 3 столовые ложки оливкового масла экстра вирджин
- Горячая вода (примерно 150 мл)

Ингредиенты для томатного соуса:

- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
- 1 зубчик чеснока, раздавленный
- 200 г нарезанных консервированных помидоров (или свежих помидоров, в зависимости от сезона)
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 лавровый лист
- Щепотка сахара (чтобы сбалансировать кислотность помидоров)

Ингредиенты для начинки:

- 1 яйцо (для золотистой корочки)
- 100 г тертого сыра (предпочтительно моцарелла или смесь сыров)
- Ветчина, бекон, салями, грибы, оливки, колбасы, помидоры, перец (выберите свои любимые начинки!)

Приготовление теста:

1. В большой миске смешайте муку, соль и дрожжи. Если вы используете сухие дрожжи, убедитесь, что активируете их в теплой воде в течение 5 минут перед добавлением к ингредиентам.
2. Добавьте оливковое масло и начните постепенно добавлять горячую воду, перемешивая деревянной ложкой или руками, пока тесто не станет мягким и эластичным.
3. Замесите тесто в течение 5-7 минут на присыпанной мукой поверхности. Тесто должно быть эластичным и не прилипать к пальцам.
4. Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 15-20 минут, пока оно не увеличится в объеме в два раза.

Приготовление томатного соуса:

1. В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и раздавленный чеснок, обжаривайте их в течение 5 минут, пока они не станут прозрачными.
2. Добавьте нарезанные помидоры, томатную пасту, лавровый лист и сахар. Хорошо перемешайте, накройте кастрюлю и дайте соусу покипеть на медленном огне в течение 15 минут. Периодически проверяйте консистенцию и перемешивайте, если необходимо.
3. После того как соус загустеет, удалите лавровый лист и дайте ему немного остыть.

Сборка пиццы:

1. Разогрейте духовку до 220°C (почти на максимум).
2. Как только тесто поднимется, посыпьте немного муки на чистую поверхность и раскатайте тесто скалкой или руками, пока не получите круглую форму. Перенесите его на смазанную маслом пиццу.
3. Равномерно распределите томатный соус по раскатанному тесту. Затем добавьте любимые начинки: ветчину, бекон, салями, грибы, оливки, помидоры, перец – дайте волю воображению!
4. Взбейте яйцо и аккуратно смажьте им края корки, чтобы получить золотистый цвет при выпечке. Посыпьте тертым сыром сверху.
5. Выпекайте пиццу около 20 минут или до тех пор, пока корка не станет золотистой и хрустящей, а сыр не расплавится и слегка не подрумянится.

Подача и советы:

После того как пицца будет вынута из духовки, дайте ей остыть в течение нескольких минут, прежде чем нарезать. Вы можете подавать ее с каплей оливкового масла сверху или с свежим базиликом, если вам нравится.

Эта пицца с томатным соусом идеально сочетается со свежим зеленым салатом или легким красным вином, которое подчеркивает ароматы ингредиентов. Также холодное пиво может быть отличным выбором для расслабляющего вечера.

Полезные советы:

- Если вы хотите персонализировать свою пиццу, вы можете добавить специи, такие как орегано, базилик или чили, для более интенсивного вкуса.
- Вместо обычной муки вы можете поэкспериментировать с цельнозерновой мукой или миндальной мукой для более здорового варианта.
- Вы можете использовать камень для пиццы в своей духовке, что поможет получить еще более хрустящую корку.
- Если вы хотите вегетарианскую версию, вы можете добавить овощи, такие как кабачки, баклажаны или шпинат.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать сухие дрожжи вместо свежих?
Да, вы можете использовать сухие дрожжи. Используйте примерно 7 г и активируйте их в теплой воде в течение 5 минут перед добавлением в тесто.

2. Что я могу сделать с оставшейся пиццей?
Оставшуюся пиццу можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней. Вы можете разогреть ее в духовке или на сковороде, чтобы вернуть хрусткость.

3. Могу ли я заморозить пиццу?
Да, вы можете заморозить как не запеченную, так и запеченную пиццу. Хорошо заверните ее в алюминиевую фольгу и храните в морозильной камере. Когда захотите ее съесть, разморозьте и испеките в духовке.

Теперь, когда у вас есть вся необходимая информация, вы можете начать готовить эту вкусную пиццу с томатным соусом. Каждый кусочек будет взрывом вкусов, и ваши друзья и семья определенно будут впечатлены. Приятного аппетита!