Pizza z sosem pomidorowym

Pizza z sosem pomidorowym – klasyczny i pyszny przepis

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 20 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 4

Witaj w smakowitym świecie pizzy! Ten przepis zabierze cię w kulinarną podróż pełną aromatów, tekstur i smaków, które zachwycą twoje kubki smakowe. Pizza to wszechstronne danie, uwielbiane przez wiele kultur, z każdą mającą swoją własną wersję, ale dzisiaj skupimy się na klasycznej pizzy z sosem pomidorowym, idealnej na każdą okazję, czy to na rodzinny obiad, czy na imprezę z przyjaciółmi.

Składniki na ciasto:

- 225 g mąki (najlepiej użyć mąki typu 00 dla delikatniejszej tekstury)
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 kostki świeżych drożdży (lub 7 g drożdży suchych)
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- Gorąca woda (około 150 ml)

Składniki na sos pomidorowy:

- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 1 ząbek czosnku, zmiażdżony
- 200 g pomidorów z puszki, posiekanych (lub świeżych pomidorów, w zależności od sezonu)
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 liść laurowy
- Szczypta cukru (aby zrównoważyć kwasowość pomidorów)

Składniki na dodatki:

- 1 jajko (aby uzyskać złocistą skórkę)
- 100 g startego sera (najlepiej mozzarella lub mieszanka serów)
- Szynka, kiełbasa, salami, grzyby, oliwki, kiełbasy, pomidory, papryka (wybierz swoje ulubione dodatki!)

Przygotowanie ciasta:

1. W dużej misce połącz mąkę, sól i drożdże. Jeśli używasz drożdży suchych, upewnij się, że aktywujesz je w ciepłej wodzie przez 5 minut przed dodaniem do składników.
2. Dodaj oliwę z oliwek i stopniowo wlewaj gorącą wodę, mieszając łyżką drewnianą lub rękami, aż ciasto stanie się miękkie i elastyczne.
3. Wyrabiaj ciasto przez 5-7 minut na oprószonej mąką powierzchni. Ciasto powinno być elastyczne i nie powinno kleić się do palców.
4. Umieść ciasto w misce posmarowanej oliwą, przykryj czystym ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu na około 15-20 minut, aż podwoi swoją objętość.

Przygotowanie sosu pomidorowego:

1. W garnku podgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj drobno posiekaną cebulę i zmiażdżony czosnek, smaż przez 5 minut, aż staną się przezroczyste.
2. Dodaj posiekane pomidory, koncentrat pomidorowy, liść laurowy i cukier. Dobrze wymieszaj, przykryj garnek i gotuj sos na małym ogniu przez 15 minut. Od czasu do czasu sprawdzaj konsystencję i mieszaj, jeśli to konieczne.
3. Po zagęszczeniu sosu, wyjmij liść laurowy i pozostaw do lekkiego ostygnięcia.

Składanie pizzy:

1. Rozgrzej piekarnik do 220°C (prawie maksymalnie).
2. Gdy ciasto wyrośnie, posyp trochę mąki na czystą powierzchnię i rozwałkuj ciasto wałkiem lub rękami, aż uzyskasz okrągły kształt. Przenieś je na natłuszczoną blachę do pizzy.
3. Równomiernie rozprowadź sos pomidorowy na rozwałkowanym cieście. Następnie dodaj ulubione dodatki: szynkę, kiełbasę, salami, grzyby, oliwki, pomidory, paprykę – użyj wyobraźni!
4. Ubij jajko i delikatnie posmaruj nim brzegi ciasta, aby uzyskać złoty kolor podczas pieczenia. Posyp startym serem na wierzchu składników.
5. Piecz pizzę przez około 20 minut lub aż skórka stanie się złocista i chrupiąca, a ser się roztopi i lekko zrumieni.

Podawanie i sugestie:

Po wyjęciu pizzy z piekarnika, pozostaw ją do ostygnięcia przez kilka minut przed pokrojeniem. Możesz podać ją z odrobiną oliwy z oliwek na wierzchu lub ze świeżą bazylią, jeśli lubisz.

Ta pizza z sosem pomidorowym idealnie komponuje się z świeżą sałatą lub lekkim czerwonym winem, które podkreśli smaki składników. Zimne piwo również może być doskonałym wyborem na relaksujący wieczór.

Przydatne wskazówki:

- Jeśli chcesz spersonalizować swoją pizzę, możesz dodać przyprawy, takie jak oregano, bazylia lub chili, aby uzyskać intensywniejszy smak.
- Zamiast zwykłej mąki, możesz eksperymentować z mąką pełnoziarnistą lub mąką migdałową dla zdrowszej opcji.
- Możesz użyć kamienia do pizzy w swoim piekarniku, co pomoże uzyskać jeszcze bardziej chrupiącą skórkę.
- Jeśli chcesz wersję wegetariańską, możesz dodać warzywa, takie jak cukinia, bakłażan lub szpinak.

Najczęściej zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć drożdży suchych zamiast świeżych?
Tak, możesz użyć drożdży suchych. Użyj około 7 g i aktywuj je w ciepłej wodzie przez 5 minut przed dodaniem do ciasta.

2. Co mogę zrobić z resztkami pizzy?
Resztki pizzy można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni. Możesz je podgrzać w piekarniku lub na patelni, aby przywrócić chrupkość.

3. Czy mogę zamrozić pizzę?
Tak, możesz zamrozić nieupieczoną lub upieczoną pizzę. Dobrze owiń ją w folię aluminiową i przechowuj w zamrażarce. Kiedy chcesz ją zjeść, rozmroź ją i upiecz w piekarniku.

Teraz, gdy masz wszystkie niezbędne informacje, możesz zacząć przygotowywać tę pyszną pizzę z sosem pomidorowym. Każdy kęs będzie eksplozją smaków, a twoi przyjaciele i rodzina na pewno będą pod wrażeniem. Smacznego!