Tarta de queso con sabor a café

Tarta de queso con sabor a café

Tiempo total: 1 hora 5 minutos
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Número de porciones: 12

¡Prepárate para deleitar tus sentidos con una deliciosa tarta de queso con sabor a café! Esta receta simple y rápida combina la textura cremosa del queso con el intenso sabor del café, resultando en un postre perfecto para momentos de relajación, ya sea una reunión con amigos o una tranquila noche en casa. La tarta combina maravillosamente con café recién hecho o una taza de leche caliente.

¡Echemos un vistazo a los ingredientes y pasos necesarios para crear esta obra maestra culinaria!

Ingredientes

Para la base:
- 4 huevos grandes
- 100 ml de leche
- 150 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 200 g de azúcar
- 350 g de harina
- 20 g de cacao
- 2 sobres de café instantáneo
- 1 cucharadita de levadura en polvo

Para la crema:
- 200 g de queso cottage
- 100 g de azúcar
- 1 cucharada de harina
- 2 huevos
- Esencia de vainilla (al gusto)

Nota personal

Para un sabor aún más intenso, puedes agregar más queso cottage, lo que hará que la tarta sea más húmeda y sabrosa. Una excelente idea es servir la tarta con un glaseado de chocolate o una salsa de caramelo, añadiendo una capa extra de sabor.

Instrucciones de preparación

Paso 1: Preparar los ingredientes

Comienza separando los huevos. Es importante que las yemas estén bien batidas con el azúcar para lograr una textura aireada. Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para facilitar la incorporación.

Paso 2: Preparar la base

1. En un bol grande, agrega las yemas y el azúcar. Usa una batidora eléctrica para batirlos juntos hasta que la mezcla se vuelva cremosa y clara.
2. Agrega la mantequilla y continúa batiendo hasta que todo esté bien incorporado.
3. En otro recipiente, mezcla la leche con el café disuelto. Agrega esta mezcla al bol con las yemas y mezcla bien.
4. Tamiza la harina, el cacao y la levadura en polvo, luego incorpóralos gradualmente a la mezcla húmeda. Usa una espátula para evitar grumos.
5. En otro bol, bate las claras de huevo hasta que formen picos firmes. Este es un paso crucial que añadirá aire y volumen a la base.
6. Lentamente, incorpora las claras batidas en la masa, teniendo cuidado de retener la mayor cantidad de aire posible.

Paso 3: Hornear la base

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde con mantequilla, luego espolvoréalo con harina.
2. Vierte tres cuartas partes de la masa en el molde y nivélala uniformemente.
3. Hornea en el horno precalentado durante 15 minutos. ¡Este es el momento perfecto para preparar la crema de queso!

Paso 4: Preparar la crema de queso

1. En un bol mediano, agrega el queso cottage, el azúcar, la harina, los huevos y la esencia de vainilla. Usa una batidora para obtener una crema suave y homogénea.
2. Después de que la base haya estado horneándose durante 15 minutos, retira el molde del horno y vierte la crema de queso uniformemente sobre la base horneada.
3. Vierte el resto de la masa sobre la crema y nivela con una espátula.

Paso 5: Horneado final

1. Vuelve a colocar el molde en el horno y hornea durante 30-40 minutos o hasta que la tarta esté firme y pase la prueba del palillo.
2. Una vez que la tarta esté lista, déjala enfriar completamente antes de cortarla. Esto permitirá que los sabores se asienten y facilitará el corte.

Servicio

Sirve la tarta de queso con sabor a café junto a un café fresco o una taza de leche caliente. También puedes añadir un chorrito de salsa de caramelo o un glaseado de chocolate para un extra de sabor.

Consejos útiles

- Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de comenzar para lograr una textura uniforme.
- Si deseas experimentar, intenta reemplazar el queso cottage con ricotta o mascarpone para un sabor diferente.
- Puedes agregar nueces o chocolate picado a la masa para añadir una textura crujiente.

Beneficios nutricionales

Esta tarta de queso con sabor a café proporciona una buena fuente de proteínas gracias al queso y los huevos. También contiene carbohidratos de la harina, siendo una opción satisfactoria para un postre. Consumida con moderación, puede ser parte de una dieta equilibrada.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otro tipo de queso?
Sí, puedes experimentar con varios tipos de queso, pero asegúrate de que la textura sea similar para obtener resultados óptimos.

2. ¿Cómo puedo almacenar la tarta?
Mantén la tarta en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días o en el refrigerador por un período más largo.

3. ¿Es posible congelar la tarta?
Sí, la tarta se puede congelar. Córtala en porciones y envuélvela bien en papel film antes de ponerla en el congelador.

Atrévete a probar esta deliciosa receta y convierte cada bocado en una experiencia que combina los ricos sabores del café con la sofisticación del queso. ¡Buen provecho!