Gâteau au fromage au goût de café

Gâteau au fromage et au café

Temps total : 1 heure 5 minutes
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Nombre de portions : 12

Préparez-vous à régaler vos sens avec un délicieux gâteau au fromage au goût de café ! Cette recette simple et rapide allie la texture crémeuse du fromage à la saveur intense du café, résultant en un dessert parfait pour des moments de détente, que ce soit lors d'une rencontre entre amis ou d'une soirée tranquille à la maison. Le gâteau s'accorde merveilleusement bien avec un café fraîchement préparé ou une tasse de lait chaud.

Jetons un œil aux ingrédients et aux étapes nécessaires pour créer ce chef-d'œuvre culinaire !

Ingrédients

Pour la base :
- 4 gros œufs
- 100 ml de lait
- 150 g de beurre (à température ambiante)
- 200 g de sucre
- 350 g de farine
- 20 g de cacao
- 2 sachets de café instantané
- 1 sachet de levure chimique

Pour la crème :
- 200 g de fromage blanc
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 2 œufs
- Essence de vanille (au goût)

Note personnelle

Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter plus de fromage blanc, ce qui rendra le gâteau plus moelleux et savoureux. Une excellente idée est de servir le gâteau avec un glaçage au chocolat ou une sauce caramel, ajoutant une couche supplémentaire de goût.

Instructions de préparation

Étape 1 : Préparation des ingrédients

Commencez par séparer les œufs. Il est important que les jaunes soient bien battus avec le sucre pour obtenir une texture aérée. Assurez-vous que le beurre est à température ambiante pour une incorporation plus facile.

Étape 2 : Préparation de la base

1. Dans un grand bol, ajoutez les jaunes et le sucre. Utilisez un batteur électrique pour les battre ensemble jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux et clair.
2. Ajoutez le beurre et continuez à battre jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.
3. Dans un autre récipient, mélangez le lait avec le café dissous. Ajoutez ce mélange au bol contenant les jaunes et mélangez bien.
4. Tamisez la farine, le cacao et la levure chimique, puis incorporez-les progressivement au mélange humide. Utilisez une spatule pour éviter les grumeaux.
5. Dans un autre bol, battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes. C'est une étape cruciale qui ajoutera de l'air et du volume à la base.
6. Incorporez doucement les blancs d'œufs battus dans la pâte, en veillant à conserver le maximum d'air possible.

Étape 3 : Cuisson de la base

1. Préchauffez le four à 180°C et graissez un moule avec du beurre, puis farinez-le.
2. Versez les trois quarts de la pâte dans le moule et nivelez-la uniformément.
3. Faites cuire dans le four préchauffé pendant 15 minutes. C'est le moment idéal pour préparer la crème au fromage !

Étape 4 : Préparation de la crème au fromage

1. Dans un bol moyen, ajoutez le fromage blanc, le sucre, la farine, les œufs et l'essence de vanille. Utilisez un batteur pour obtenir une crème lisse et homogène.
2. Après que la base ait cuit pendant 15 minutes, retirez le moule du four et versez la crème au fromage uniformément sur la base cuite.
3. Versez le reste de la pâte sur la crème et nivelez avec une spatule.

Étape 5 : Cuisson finale

1. Remettez le moule au four et faites cuire pendant 30-40 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit ferme et passe le test du cure-dent.
2. Une fois le gâteau prêt, laissez-le refroidir complètement avant de le couper. Cela permettra aux saveurs de s'installer et facilitera la découpe.

Service

Servez le gâteau au fromage et au café avec un café frais ou une tasse de lait chaud. Vous pouvez également ajouter un filet de sauce caramel ou un glaçage au chocolat pour un goût supplémentaire.

Conseils utiles

- Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante avant de commencer pour obtenir une texture homogène.
- Si vous souhaitez expérimenter, essayez de remplacer le fromage blanc par de la ricotta ou du mascarpone pour un goût différent.
- Vous pouvez ajouter des noix ou du chocolat haché à la pâte pour ajouter une texture croquante.

Bénéfices nutritionnels

Ce gâteau au fromage et au café offre une bonne source de protéines grâce au fromage et aux œufs. Il contient également des glucides provenant de la farine, ce qui en fait un choix satisfaisant pour un dessert. Consommé avec modération, il peut faire partie d'une alimentation équilibrée.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser un autre type de fromage ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec différents types de fromage, mais assurez-vous que la texture est similaire pour obtenir un résultat optimal.

2. Comment puis-je conserver le gâteau ?
Conservez le gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.

3. Est-il possible de congeler le gâteau ?
Oui, le gâteau peut être congelé. Coupez-le en portions et enveloppez-le bien dans du film alimentaire avant de le placer au congélateur.

Osez essayer cette délicieuse recette et transformez chaque bouchée en une expérience qui combine les saveurs riches du café avec le raffinement du fromage. Bon appétit !