Prajitura cu branza si aroma de cafea

Prajitura cu brânză și aromă de cafea

Timp total: 1 oră 5 minute
Timp de preparare: 25 minute
Timp de coacere: 40 minute
Număr de porții: 12

Pregătiți-vă să vă răsfățați simțurile cu o delicioasă prăjitură cu brânză și aromă de cafea! Această rețetă simplă și rapidă aduce împreună textura cremoasă a brânzei cu savoarea intensă a cafelei, rezultând un desert perfect pentru momentele de relaxare, fie că este vorba de o întâlnire cu prietenii sau de o seară liniștită acasă. Prăjitura se potrivește de minune alături de o cafea proaspăt preparată sau o cană cu lapte cald.

Să aruncăm o privire asupra ingredientelor și pașilor necesari pentru a crea această capodoperă culinară!

Ingrediente

Pentru blat:
- 4 ouă mari
- 100 ml lapte
- 150 g unt (la temperatura camerei)
- 200 g zahăr
- 350 g făină
- 20 g cacao
- 2 pliculețe de ness (sau cafea instant)
- 1 praf de copt

Pentru cremă:
- 200 g brânză dulce de vaci
- 100 g zahăr
- 1 lingură de făină
- 2 ouă
- Esență de vanilie (după gust)

Notă personală

Pentru un gust și mai intens, puteți adăuga mai multă brânză dulce de vaci, ceea ce va face prăjitura mai umedă și mai aromată. De asemenea, o idee excelentă este să serviți prăjitura cu o glazură de ciocolată sau un sos de caramel, adăugând un plus de savoare.

Instrucțiuni de preparare

Pasul 1: Pregătirea ingredientelor

Începeți prin a separa ouăle. Este important ca gălbenușurile să fie bine frecate cu zahărul pentru a obține o textură aerată. Asigurați-vă că untul este la temperatura camerei pentru a se încorpora mai ușor.

Pasul 2: Prepararea blatului

1. Într-un bol mare, adăugați gălbenușurile și zahărul. Folosiți un mixer electric pentru a le bate împreună până când amestecul devine cremos și deschis la culoare.
2. Adăugați untul și continuați să mixați până când totul este bine incorporat.
3. Într-un alt recipient, amestecați laptele cu ness-ul dizolvat. Adăugați acest amestec în bolul cu gălbenușuri și amestecați bine.
4. Cerneți făina, cacaoa și praful de copt, apoi încorporați-le treptat în amestecul umed. Folosiți o spatulă pentru a evita formarea cocoloașelor.
5. Într-un alt bol, bateți albușurile până devin spumă tare. Acesta este un pas crucial care va adăuga aer și volum blatului.
6. Încet, încorporați albușurile bătute în aluat, având grijă să păstrați cât mai mult aer posibil.

Pasul 3: Coacerea blatului

1. Preîncălziți cuptorul la 180°C și ungeți o tavă cu unt, apoi tapetați-o cu făină.
2. Turnați trei sferturi din aluat în tavă și nivelați-l uniform.
3. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 15 minute. Este momentul perfect pentru a pregăti crema de brânză!

Pasul 4: Prepararea cremei de brânză

1. Într-un bol mediu, adăugați brânza dulce de vaci, zahărul, făina, ouăle și esența de vanilie. Folosiți un mixer pentru a obține o cremă fină și omogenă.
2. După ce blatul a fost copt timp de 15 minute, scoateți tava din cuptor și turnați crema de brânză uniform peste blatul copt.
3. Turnați restul de aluat deasupra cremei și nivelați cu o spatulă.

Pasul 5: Coacerea finală

1. Introduceți din nou tava în cuptor și coaceți timp de 30-40 de minute sau până când prăjitura este fermă și trece testul cu scobitoarea.
2. Odată ce prăjitura este gata, lăsați-o să se răcească complet înainte de a o tăia. Acest lucru va permite aromelor să se stabilească și va facilita tăierea.

Servire

Serviți prăjitura cu brânză și aromă de cafea alături de o cafea proaspătă sau o cană cu lapte cald. Puteți adăuga și un strop de sos de caramel sau o glazură de ciocolată pentru un plus de savoare.

Sfaturi utile

- Asigurați-vă că toate ingredientele sunt la temperatura camerei înainte de a începe, pentru a obține o textură uniformă.
- Dacă doriți să experimentați, încercați să înlocuiți brânza dulce de vaci cu ricotta sau mascarpone pentru un gust diferit.
- Puteți adăuga nuci sau ciocolată mărunțită în aluat pentru a adăuga o textură crocantă.

Beneficii nutriționale

Această prăjitură cu brânză și aromă de cafea oferă o sursă bună de proteine datorită brânzei și ouălor. De asemenea, conține carbohidrați din făină, fiind o alegere satisfăcătoare pentru un desert. Consumată cu moderație, poate fi o parte a unei diete echilibrate.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi brânză de alt tip?
Da, puteți experimenta cu diverse tipuri de brânză, dar asigurați-vă că textura este similară pentru a obține un rezultat optim.

2. Cum pot păstra prăjitura?
Păstrați prăjitura într-un recipient etanș la temperatura camerei pentru 2-3 zile sau la frigider pentru o durată mai lungă.

3. Este posibil să îngheț prăjitura?
Da, prăjitura poate fi înghețată. Tăiați-o în porții și înfășurați-o bine în folie alimentară înainte de a o pune în congelator.

Îndrăzniți să încercați această rețetă delicioasă și transformați fiecare mușcătură într-o experiență care combină aromele bogate ale cafelei cu rafinamentul brânzei. Poftă bună!