Sernik o smaku kawy

Ciasto serowe o smaku kawy

Czas całkowity: 1 godzina 5 minut
Czas przygotowania: 25 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Liczba porcji: 12

Przygotuj się na rozkoszowanie się zmysłami dzięki pysznemu ciastu serowemu o smaku kawy! Ten prosty i szybki przepis łączy kremową teksturę sera z intensywnym smakiem kawy, tworząc idealny deser na chwile relaksu, czy to podczas spotkania z przyjaciółmi, czy w spokojny wieczór w domu. Ciasto doskonale komponuje się z świeżo parzoną kawą lub kubkiem ciepłego mleka.

Zobaczmy składniki i kroki potrzebne do stworzenia tego kulinarnego arcydzieła!

Składniki

Na biszkopt:
- 4 duże jajka
- 100 ml mleka
- 150 g masła (w temperaturze pokojowej)
- 200 g cukru
- 350 g mąki
- 20 g kakao
- 2 saszetki kawy rozpuszczalnej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Na krem:
- 200 g twarogu
- 100 g cukru
- 1 łyżka mąki
- 2 jajka
- Ekstrakt waniliowy (do smaku)

Osobista uwaga

Aby uzyskać jeszcze intensywniejszy smak, możesz dodać więcej twarogu, co sprawi, że ciasto będzie bardziej wilgotne i aromatyczne. Doskonałym pomysłem jest również podanie ciasta z polewą czekoladową lub sosem karmelowym, co doda mu dodatkowego smaku.

Instrukcje przygotowania

Krok 1: Przygotowanie składników

Zacznij od oddzielenia jajek. Ważne jest, aby żółtka dobrze ubić z cukrem, aby uzyskać puszystą teksturę. Upewnij się, że masło jest w temperaturze pokojowej, aby łatwiej się wkomponowało.

Krok 2: Przygotowanie biszkoptu

1. W dużej misce dodaj żółtka i cukier. Użyj miksera elektrycznego, aby ubić je razem, aż masa stanie się kremowa i jasna.
2. Dodaj masło i kontynuuj miksowanie, aż wszystko dobrze się połączy.
3. W innym naczyniu wymieszaj mleko z rozpuszczoną kawą. Dodaj tę mieszankę do miski z żółtkami i dokładnie wymieszaj.
4. Przesiej mąkę, kakao i proszek do pieczenia, a następnie stopniowo wmieszaj je w mokrą mieszankę. Użyj szpatułki, aby uniknąć powstawania grudek.
5. W innej misce ubij białka na sztywną pianę. To kluczowy krok, który doda powietrza i objętości biszkoptowi.
6. Powoli wmieszaj ubite białka w ciasto, starając się zachować jak najwięcej powietrza.

Krok 3: Pieczenie biszkoptu

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C i natłuść formę masłem, a następnie posyp ją mąką.
2. Wlej trzy czwarte ciasta do formy i wyrównaj je.
3. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 15 minut. To idealny moment, aby przygotować krem serowy!

Krok 4: Przygotowanie kremu serowego

1. W średniej misce dodaj twaróg, cukier, mąkę, jajka i ekstrakt waniliowy. Użyj miksera, aby uzyskać gładki i jednolity krem.
2. Po 15 minutach pieczenia biszkoptu, wyjmij formę z piekarnika i wylej krem serowy równomiernie na upieczony biszkopt.
3. Wlej resztę ciasta na wierzch kremu i wyrównaj szpatułką.

Krok 5: Ostateczne pieczenie

1. Włóż ponownie formę do piekarnika i piecz przez 30-40 minut, aż ciasto będzie sprężyste i przejdzie test patyczka.
2. Gdy ciasto jest gotowe, pozwól mu całkowicie ostygnąć przed pokrojeniem. To pozwoli smakom się ustabilizować i ułatwi krojenie.

Podanie

Podawaj ciasto serowe o smaku kawy z świeżo parzoną kawą lub kubkiem ciepłego mleka. Możesz dodać również odrobinę sosu karmelowego lub polewy czekoladowej dla dodatkowego smaku.

Przydatne wskazówki

- Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej przed rozpoczęciem, aby uzyskać jednolitą teksturę.
- Jeśli chcesz eksperymentować, spróbuj zastąpić twaróg ricottą lub mascarpone dla innego smaku.
- Możesz dodać orzechy lub posiekaną czekoladę do ciasta, aby dodać chrupkości.

Korzyści odżywcze

To ciasto serowe o smaku kawy dostarcza dobrego źródła białka dzięki serowi i jajkom. Zawiera również węglowodany z mąki, co czyni je satysfakcjonującym deserem. Spożywane z umiarem, może być częścią zrównoważonej diety.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innego rodzaju sera?
Tak, możesz eksperymentować z różnymi rodzajami sera, ale upewnij się, że tekstura jest podobna, aby uzyskać optymalny rezultat.

2. Jak mogę przechować ciasto?
Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni lub w lodówce przez dłużej.

3. Czy mogę zamrozić ciasto?
Tak, ciasto można zamrozić. Pokrój je na porcje i dobrze owiń folią spożywczą przed włożeniem do zamrażarki.

Odwagi, spróbuj tego pysznego przepisu i zamień każdy kęs w doświadczenie, które łączy bogate smaki kawy z wyrafinowaniem sera. Smacznego!