कॉफी फ्लेवर के साथ चीज़ केक

कॉफी फ्लेवर चीज़केक

कुल समय: 1 घंटा 5 मिनट
तैयारी का समय: 25 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

अपने इंद्रियों को एक स्वादिष्ट कॉफी फ्लेवर चीज़केक के साथ लाड़ प्यार करने के लिए तैयार हो जाइए! यह सरल और तेज़ नुस्खा चीज़ की मलाईदार बनावट को कॉफी के तीव्र स्वाद के साथ मिलाता है, जो दोस्तों के साथ मिलने या घर पर एक शांत रात बिताने के लिए एकदम सही मिठाई है। यह केक ताज़ा बने कॉफी या एक कप गर्म दूध के साथ बहुत अच्छा लगता है।

आइए इस पाक कृति को बनाने के लिए आवश्यक सामग्री और कदमों पर एक नज़र डालते हैं!

सामग्री

बेस के लिए:
- 4 बड़े अंडे
- 100 मिली दूध
- 150 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 200 ग्राम चीनी
- 350 ग्राम आटा
- 20 ग्राम कोको
- 2 पैकेट इंस्टेंट कॉफी (या कॉफी पाउडर)
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर

क्रीम के लिए:
- 200 ग्राम ताज़ा पनीर
- 100 ग्राम चीनी
- 1 बड़ा चम्मच आटा
- 2 अंडे
- वनीला एसेंस (स्वाद के अनुसार)

व्यक्तिगत नोट

और अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आप अधिक ताज़ा पनीर जोड़ सकते हैं, जिससे केक और भी नम और सुगंधित हो जाएगा। इसके अलावा, चॉकलेट ग्लेज़ या कैरेमेल सॉस के साथ इसे परोसना एक शानदार विचार है, जिससे स्वाद में और भी बढ़ोतरी होगी।

निर्देश

चरण 1: सामग्री तैयार करना

सबसे पहले, अंडों को अलग करें। सुनिश्चित करें कि अंडे की जर्दी को चीनी के साथ अच्छी तरह से फेंटें ताकि एक हवादार बनावट प्राप्त हो सके। सुनिश्चित करें कि मक्खन कमरे के तापमान पर है ताकि इसे मिलाना आसान हो।

चरण 2: बेस तैयार करना

1. एक बड़े बाउल में, अंडे की जर्दी और चीनी डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, मिश्रण को क्रीमी और हल्का रंग होने तक फेंटें।
2. मक्खन डालें और तब तक फेंटें जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए।
3. एक अन्य कंटेनर में, दूध को घुली हुई इंस्टेंट कॉफी के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को अंडे की जर्दी के बाउल में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. आटा, कोको और बेकिंग पाउडर को छान लें, फिर धीरे-धीरे इन्हें गीले मिश्रण में मिलाएं। गांठ बनने से बचाने के लिए एक स्पैचुला का उपयोग करें।
5. एक अन्य बाउल में, अंडे की सफेदी को कड़ी फेंटें। यह एक महत्वपूर्ण कदम है जो बेस में हवा और मात्रा जोड़ता है।
6. धीरे-धीरे फेटी हुई अंडे की सफेदी को घोल में मिलाएं, ध्यान रखें कि अधिक से अधिक हवा बनी रहे।

चरण 3: बेस को बेक करना

1. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और एक बेकिंग टिन को मक्खन से ग्रीस करें, फिर आटे से छिड़कें।
2. तीन-चौथाई मिश्रण को टिन में डालें और समान रूप से समतल करें।
3. प्रीहीटेड ओवन में 15 मिनट तक बेक करें। यह क्रीम तैयार करने का सही समय है!

चरण 4: चीज़ क्रीम तैयार करना

1. एक मध्यम बाउल में, ताज़ा पनीर, चीनी, आटा, अंडे और वनीला एसेंस डालें। एक मिक्सर का उपयोग करके एक चिकनी और समान क्रीम प्राप्त करें।
2. जब बेस को 15 मिनट हो जाएं, तो टिन को ओवन से निकालें और बेक किए हुए बेस पर चीज़ क्रीम को समान रूप से डालें।
3. क्रीम के ऊपर बाकी का मिश्रण डालें और स्पैचुला से समतल करें।

चरण 5: अंतिम बेकिंग

1. टिन को फिर से ओवन में डालें और 30-40 मिनट तक बेक करें या जब तक केक दृढ़ न हो जाए और टूथपिक परीक्षण पास कर ले।
2. जब केक तैयार हो जाए, तो इसे काटने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें। इससे फ्लेवर सेट होने में मदद मिलेगी और काटने में आसानी होगी।

सर्विंग

कॉफी फ्लेवर चीज़केक को ताज़ी कॉफी या एक कप गर्म दूध के साथ परोसें। आप इसे कैरेमेल सॉस या चॉकलेट ग्लेज़ के साथ भी परोस सकते हैं ताकि इसका स्वाद और बढ़ जाए।

उपयोगी सुझाव

- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान बनावट प्राप्त हो सके।
- यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो ताज़ा पनीर को रिकोटा या मास्करपोन से बदलने का प्रयास करें ताकि एक अलग स्वाद प्राप्त हो सके।
- आप मिश्रण में नट्स या कटी हुई चॉकलेट डाल सकते हैं ताकि एक कुरकुरी बनावट मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ

यह कॉफी फ्लेवर चीज़केक प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत प्रदान करता है, जो चीज़ और अंडों के कारण है। यह आटे से कार्बोहाइड्रेट भी प्रदान करता है, जो एक संतोषजनक मिठाई के लिए एक अच्छा विकल्प है। इसे संयम में खाने पर, यह संतुलित आहार का एक हिस्सा हो सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के चीज़ का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप विभिन्न प्रकार के चीज़ के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि उनकी बनावट समान हो ताकि सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त हो सके।

2. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
केक को एक सील कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिन के लिए या लंबे समय के लिए फ्रिज में रखें।

3. क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, केक को फ्रीज किया जा सकता है। इसे टुकड़ों में काटें और प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटें, फिर फ्रीजर में रखें।

इस स्वादिष्ट नुस्खे को आज़माने के लिए साहस करें और प्रत्येक काटने को कॉफी के समृद्ध स्वाद और चीज़ की परिष्कृतता के साथ एक अनुभव में बदल दें। अच्छा भोजन करें!