Bolo de queijo com sabor a café

Bolo de queijo com sabor de café

Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Número de porções: 12

Prepare-se para deliciar seus sentidos com um delicioso bolo de queijo com sabor de café! Esta receita simples e rápida combina a textura cremosa do queijo com o sabor intenso do café, resultando em uma sobremesa perfeita para momentos de relaxamento, seja em um encontro com amigos ou em uma noite tranquila em casa. O bolo combina perfeitamente com um café recém-preparado ou uma xícara de leite quente.

Vamos dar uma olhada nos ingredientes e passos necessários para criar esta obra-prima culinária!

Ingredientes

Para a massa:
- 4 ovos grandes
- 100 ml de leite
- 150 g de manteiga (em temperatura ambiente)
- 200 g de açúcar
- 350 g de farinha
- 20 g de cacau
- 2 sachês de café solúvel
- 1 colher de chá de fermento em pó

Para o creme:
- 200 g de queijo cottage
- 100 g de açúcar
- 1 colher de sopa de farinha
- 2 ovos
- Extrato de baunilha (a gosto)

Nota pessoal

Para um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar mais queijo cottage, tornando o bolo mais úmido e aromático. Outra ótima ideia é servir o bolo com uma cobertura de chocolate ou um molho de caramelo, adicionando um toque extra de sabor.

Instruções de preparo

Passo 1: Preparação dos ingredientes

Comece separando os ovos. É importante que as gemas sejam bem batidas com o açúcar para obter uma textura aerada. Certifique-se de que a manteiga esteja em temperatura ambiente para facilitar a incorporação.

Passo 2: Preparação da massa

1. Em uma tigela grande, adicione as gemas e o açúcar. Use uma batedeira elétrica para bater até que a mistura fique cremosa e clara.
2. Adicione a manteiga e continue batendo até que tudo esteja bem incorporado.
3. Em outro recipiente, misture o leite com o café solúvel dissolvido. Adicione essa mistura à tigela com as gemas e misture bem.
4. Peneire a farinha, o cacau e o fermento em pó, e depois incorpore-os gradualmente na mistura úmida. Use uma espátula para evitar a formação de grumos.
5. Em outra tigela, bata as claras até obter picos firmes. Este é um passo crucial que adicionará ar e volume à massa.
6. Incorpore lentamente as claras batidas à massa, tomando cuidado para manter o máximo de ar possível.

Passo 3: Assando a massa

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga, depois polvilhe com farinha.
2. Despeje três quartos da massa na forma e alise-a uniformemente.
3. Asse no forno preaquecido por 15 minutos. Este é o momento perfeito para preparar o creme de queijo!

Passo 4: Preparação do creme de queijo

1. Em uma tigela média, adicione o queijo cottage, o açúcar, a farinha, os ovos e o extrato de baunilha. Use uma batedeira para obter um creme liso e homogêneo.
2. Após 15 minutos de cozimento da massa, retire a forma do forno e despeje o creme de queijo uniformemente sobre a massa assada.
3. Despeje o restante da massa sobre o creme e alise com uma espátula.

Passo 5: Cozimento final

1. Coloque a forma de volta no forno e asse por 30-40 minutos ou até que o bolo esteja firme e passe no teste do palito.
2. Assim que o bolo estiver pronto, deixe esfriar completamente antes de cortá-lo. Isso permitirá que os sabores se assentem e facilitará o corte.

Serviço

Sirva o bolo de queijo com sabor de café acompanhado de um café fresco ou uma xícara de leite quente. Você também pode adicionar um toque de molho de caramelo ou uma cobertura de chocolate para um sabor extra.

Dicas úteis

- Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar, para obter uma textura uniforme.
- Se você quiser experimentar, tente substituir o queijo cottage por ricota ou mascarpone para um sabor diferente.
- Você pode adicionar nozes ou chocolate picado à massa para adicionar uma textura crocante.

Benefícios nutricionais

Este bolo de queijo com sabor de café oferece uma boa fonte de proteínas devido ao queijo e aos ovos. Também contém carboidratos da farinha, sendo uma escolha satisfatória para uma sobremesa. Consumido com moderação, pode ser parte de uma dieta equilibrada.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outro tipo de queijo?
Sim, você pode experimentar diferentes tipos de queijo, mas certifique-se de que a textura seja semelhante para obter um resultado ideal.

2. Como posso armazenar o bolo?
Armazene o bolo em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 2-3 dias ou na geladeira por um período mais longo.

3. É possível congelar o bolo?
Sim, o bolo pode ser congelado. Corte-o em porções e envolva bem em filme plástico antes de colocá-lo no congelador.

Ouse experimentar esta receita deliciosa e transforme cada mordida em uma experiência que combina os ricos sabores do café com o requinte do queijo. Bom apetite!