Tarta de manzana

Tarta de manzana y ciruela sin huevos - una delicia vegana y fácil de preparar

¿Quién dice que los postres deliciosos requieren huevos o leche? Esta receta de tarta de manzana y ciruela sin huevos es perfecta para quienes no consumen productos animales o para quienes enfrentan intolerancias. Con una textura crujiente y un relleno jugoso, esta tarta seguramente se convertirá en un favorito entre todos, independientemente de las preferencias dietéticas. Es una receta simple, con ingredientes que tienes a mano, y te deleitará con su rico sabor.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 55 minutos
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Número de porciones: 8

Ingredientes:

Para la masa:
- 500 g de harina de trigo
- 12 g de levadura en polvo
- 250 g de azúcar moreno o blanco
- 125 ml de agua
- 70 ml de aceite de oliva
- 70 ml de aceite de girasol
- Semillas de una vaina de vainilla
- 1 cucharada de canela

Para el relleno:
- 4 manzanas golden grandes
- Jugo de medio limón
- Un puñado de pistachos
- Un puñado de piñones
- Un puñado de ciruelas secas y pasas
- 2 rebanadas de bizcocho desmenuzado o galletas sin huevo
- 3 cucharadas colmadas de azúcar
- 3 cucharadas de ron o tu licor favorito
- 2 cucharadas de semillas de amapola (opcional)
- 50 g de chocolate negro picado
- 2 cucharadas colmadas de canela

Preparación:

1. Preparar la masa:
En un tazón grande, tamiza la harina, la levadura en polvo y la canela. Este paso es esencial para asegurar una textura uniforme de la masa. En otro recipiente, disuelve el azúcar en agua y añade ambos tipos de aceite y las semillas de vainilla. Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva completamente.

2. Formar la masa:
Combina las dos mezclas y mezcla hasta obtener una composición homogénea que se despegue de los lados del tazón. Forma una bola de masa, envuélvela en papel film y déjala reposar en el congelador durante 20 minutos. Este paso ayuda a endurecer la masa y a lograr una textura crujiente.

3. Preparar el relleno:
Mientras la masa reposa, preparamos el relleno. Pela las manzanas, córtalas en cubos y rocíalas con jugo de limón para evitar que se oxiden. Añade los pistachos, los piñones, las ciruelas secas, las pasas y las galletas desmenuzadas. Mezcla todo con el azúcar, el ron y el chocolate negro. En esta etapa, también puedes añadir las semillas de amapola si deseas una textura extra.

4. Montar la tarta:
Después de que la masa haya estado en el congelador, divídela en dos partes iguales. Extiende la primera mitad entre dos hojas de plástico, luego colócala en un molde para tarta engrasado. Recorta el exceso de masa de los bordes y usa un tenedor para hacer algunos agujeros en la masa para permitir que el vapor escape durante el horneado.

5. Añadir el relleno:
Vierte el relleno de manzana y ciruela sobre la masa en el molde, distribuyéndolo uniformemente. Extiende la otra mitad de la masa y colócala sobre el relleno. Puedes crear un bonito patrón con la masa restante, como rosas o hojas, para dar un toque decorativo.

6. Hornear:
Precalienta el horno a 180 grados Celsius y coloca la tarta dentro. Hornea durante 55 minutos o hasta que esté dorada y crujiente en la parte superior. Es importante revisar la tarta de vez en cuando para evitar que se queme.

7. Servir:
Después de que la tarta se haya enfriado, espolvorea con azúcar glas para un aspecto elegante. Puedes servirla junto con helado de soja o una salsa de cereza para realzar los sabores.

Consejos útiles:

- Elección de las manzanas: Las manzanas golden son ideales para esta receta debido a su dulzura y textura. También puedes experimentar con otras variedades, pero asegúrate de elegir manzanas más firmes que no se ablanden demasiado rápido.

- Azúcar: El azúcar moreno ofrece un sabor más profundo y complejo, pero puedes usar azúcar blanco si prefieres un sabor más simple.

- Variaciones: Puedes añadir nueces, almendras u otras frutas secas al relleno para darle un sabor y una textura únicos.

- Conservación: La tarta se conserva bien a temperatura ambiente durante 2-3 días, y en la nevera puede durar hasta una semana.

Información nutricional:

Esta tarta es una opción más saludable, sin lácteos ni huevos, por lo que es adecuada para veganos y personas con intolerancias. Las manzanas son ricas en fibra y vitaminas, y la canela ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre. Por lo tanto, este postre no solo es delicioso, sino también beneficioso para la salud.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar otras frutas en lugar de manzanas y ciruelas?
¡Por supuesto! Puedes usar duraznos, albaricoques o incluso frutos del bosque dependiendo de la temporada.

2. ¿Es esta receta adecuada para veganos?
Sí, esta tarta es completamente vegana, ya que no contiene huevos ni lácteos.

3. ¿Puedo congelar la tarta?
La tarta se puede congelar, y antes de consumirla, déjala descongelar a temperatura ambiente.

En conclusión, esta tarta de manzana y ciruela sin huevos no solo es fácil de preparar, sino también una elección deliciosa y saludable para cualquier ocasión. Ya sea que la sirvas en una reunión con amigos o la disfrutes en familia, ¡seguro será un éxito! Así que ponte tu delantal de chef y disfruta de esta maravillosa receta!