Tarta cu mere

Tartă de mere și prune fără ouă - o delicatesă vegană și ușor de preparat

Cine spune că deserturile delicioase necesită ouă sau lapte? Această rețetă de tartă de mere și prune fără ouă este perfectă pentru cei care nu consumă produse animale sau pentru cei care se confruntă cu intoleranțe. Cu o textură crocantă și umplutură suculentă, această tartă va deveni cu siguranță un favorit în rândul tuturor, indiferent de preferințele alimentare. Este o rețetă simplă, cu ingrediente pe care le ai la îndemână și care te va încânta cu gustul său bogat.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 55 minute
Timp total: 1 oră și 15 minute
Număr de porții: 8

Ingrediente:

Pentru aluat:
- 500 g făină 000
- 12 g praf de copt
- 250 g zahăr brun sau alb
- 125 ml apă
- 70 ml ulei de măsline
- 70 ml ulei de floarea-soarelui
- Miezul de la o păstaie de vanilie
- 1 lingură de scorțișoară

Pentru umplutură:
- 4 mere golden mari
- Zeama de la o jumătate de lămâie
- O mână de fistic
- O mână de pinoli
- O mână de prune uscate și stafide
- 2 felii de pandișpan mărunțite sau biscuiți fără ou
- 3 linguri cu vârf de zahăr
- 3 linguri de rom sau alt lichior preferat
- 2 linguri de mac (opțional)
- 50 g ciocolată neagră mărunțită
- 2 linguri pline de scorțișoară

Preparare:

1. Pregătirea aluatului:
Într-un bol mare, cernem făina, praful de copt și scorțișoara. Acest pas este esențial pentru a asigura o textură uniformă a aluatului. Într-un alt recipient, topim zahărul în apă și adăugăm cele două tipuri de ulei, precum și miezul de vanilie. Amestecăm bine până când zahărul se dizolvă complet.

2. Formarea aluatului:
Combinăm cele două amestecuri și amestecăm până obținem o compoziție omogenă, care se desprinde de pereții bolului. Formăm o minge din aluat, pe care o învelim în folie transparentă și o lăsăm la congelator timp de 20 de minute. Acest pas ajută la întărirea aluatului și la obținerea unei texturi crocante.

3. Prepararea umpluturii:
În timp ce aluatul se odihnește, ne ocupăm de umplutură. Curățăm merele, le tăiem cubulețe și le stropim cu zeama de lămâie pentru a preveni oxidarea. Adăugăm fisticul, pinolii, prunele uscate, stafidele și biscuiții mărunțiți. Amestecăm totul cu zahărul, romul și ciocolata neagră. În această etapă, putem adăuga și macul, dacă dorim un plus de textură.

4. Asamblarea tartei:
După ce aluatul a stat la congelator, împărțim aluatul în două părți egale. Întindem prima jumătate între două folii de plastic, apoi o așezăm într-o formă de tartă unsă cu puțin ulei și faină. Tăiem excesul de aluat de pe margini, iar cu o furculiță facem câteva găurele în aluat pentru a permite aburului să iasă în timpul coacerii.

5. Adăugarea umpluturii:
Turnăm umplutura de mere și prune peste aluatul din tavă, distribuind-o uniform. Întindem cealaltă jumătate de aluat și o așezăm deasupra umpluturii. Poți crea un model frumos cu restul de aluat, cum ar fi trandafiri sau frunzulițe, pentru a da un aspect decorativ.

6. Coacerea:
Preîncălzim cuptorul la 180 de grade Celsius și introducem tarta. Coacem timp de 55 de minute sau până când devine aurie și crocantă deasupra. Este important să verifici tarta din când în când, pentru a evita arderea.

7. Servirea:
După ce tarta s-a răcit, pudrăm cu zahăr pudră pentru un aspect elegant. O putem servi alături de înghețată de soia sau un sos de visine pentru a intensifica aromele.

Sfaturi utile:

- Alegerea merelor: Merele golden sunt ideale pentru această rețetă datorită dulceții și texturii lor. Poți experimenta și cu alte varietăți, dar asigură-te că alegi mere mai fermecate, care nu se înmoaie prea repede.

- Zahărul: Zahărul brun oferă o aromă mai profundă și mai complexă, dar poți folosi zahăr alb dacă preferi un gust mai simplu.

- Variații: Poți adăuga nuci, migdale sau alte fructe uscate în umplutură pentru a-i oferi un gust și o textură unică.

- Păstrarea: Tarta se păstrează bine la temperatura camerei timp de 2-3 zile, iar în frigider poate rezista până la o săptămână.

Informații nutriționale:

Această tartă este o opțiune mai sănătoasă, fără lactate și ouă, astfel fiind potrivită pentru vegani și persoanele cu intoleranțe. Merele sunt bogate în fibre și vitamine, iar scorțișoara ajută la controlul nivelului de zahăr din sânge. Prin urmare, acest desert nu este doar delicios, ci și benefic pentru sănătate.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi alte fructe în loc de mere și prune?
Cu siguranță! Poți folosi piersici, caise sau chiar fructe de pădure în funcție de sezon.

2. Este această rețetă potrivită pentru vegani?
Da, această tartă este complet vegană, deoarece nu conține ouă sau lactate.

3. Pot congela tarta?
Tarta se poate congela, iar înainte de a o consuma, las-o să se decongeleze la temperatura camerei.

În concluzie, această tartă de mere și prune fără ouă este nu doar simplă de preparat, ci și o alegere delicioasă și sănătoasă pentru orice ocazie. Fie că o servești la o întâlnire cu prietenii sau o savurezi în familie, cu siguranță va fi un succes! Așa că îmbracă-ți schițele de bucătar și bucură-te de această rețetă minunată!