Pastel delicioso de cerezas

Delicioso Pastel de Cerezas – Una Receta Que Deleita los Sentidos

¿Quién no ama un postre que combina el aroma fresco de las cerezas con una textura esponjosa y húmeda? El pastel de cerezas es una elección perfecta para cualquier momento del día, ya sea un desayuno abundante, un refrigerio entre comidas o un postre refinado en una mesa festiva. Esta receta te llevará a un viaje culinario lleno de sabor, trayendo alegría y nostalgia en cada rebanada.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 40-45 minutos
Tiempo total: 55-60 minutos
Número de porciones: 8-10 rebanadas

Ingredientes:
- 3 huevos grandes
- 1 ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza y 1/4 de harina
- 5 cucharadas de agua tibia
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 3/4 taza de azúcar
- 185 g de mantequilla suave (a temperatura ambiente)
- 1 tazón de cerezas sin hueso

Preparación:

1. Preparar el horno y el molde: Comienza precalentando el horno a 180 grados Celsius. Asegúrate de que la rejilla esté colocada en el medio del horno para una cocción uniforme. Toma un molde para pan y engrásalo con aceite o forra con papel pergamino para evitar que el pastel se pegue.

2. Mezclar los ingredientes húmedos: En un tazón, bate los huevos, preferiblemente fríos, añadiendo el extracto de vainilla y el agua tibia. Usa una batidora o un batidor para combinar bien los ingredientes.

3. Preparar los ingredientes secos: En otro tazón, combina la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Estos ingredientes secos forman la base perfecta para el pastel. Mézclalos un poco para combinar.

4. Combinar los ingredientes: Agrega la mezcla de huevos al tazón con los ingredientes secos y mezcla a baja velocidad para evitar salpicaduras de harina. Una vez que la mezcla esté bien incorporada, añade la mantequilla suave cortada en cubos. Aumenta la velocidad de la batidora y sigue mezclando durante aproximadamente 1 minuto hasta que la mezcla se vuelva homogénea y esponjosa.

5. Añadir las cerezas: Incorpora suavemente las cerezas sin hueso en la masa del pastel. Es mejor agregarlas con cuidado para no romperlas. Puedes guardar algunas cerezas para colocarlas encima del pastel y darle un aspecto más atractivo.

6. Hornear: Vierte la mezcla en el molde preparado y nivela la superficie. Coloca las cerezas restantes encima si lo deseas. Introduce el molde en el horno precalentado y hornea durante 40-45 minutos. Verifica si está listo haciendo la prueba del palillo; debe salir limpio.

7. Enfriar y servir: Una vez que el pastel esté horneado, déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos, luego retíralo a una rejilla para que se enfríe completamente. Corta en rebanadas y disfrútalo con una taza de té o café. ¡Es maravilloso y simple!

Consejos prácticos:
- Cerezas: Si no tienes cerezas frescas, puedes usar cerezas congeladas. Asegúrate de descongelarlas y escurrirlas bien antes de agregarlas a la mezcla.
- Azúcar: Puedes ajustar la cantidad de azúcar según tus preferencias. Si te gustan los postres menos dulces, intenta reducir la cantidad en 1-2 cucharadas.
- Sabores: Reemplaza el extracto de vainilla con otros sabores, como extracto de almendra o de naranja, para añadir un toque personal.
- Opción sin gluten: Puedes usar harina sin gluten para hacer una versión de este pastel adecuada para aquellos con intolerancia al gluten.

Información nutricional:
Esta receta de pastel de cerezas ofrece una excelente combinación de carbohidratos, proteínas y grasas saludables. Cada rebanada contiene aproximadamente 200 calorías, dependiendo del tamaño de la porción y de los ingredientes utilizados. Las cerezas son ricas en antioxidantes y vitaminas, contribuyendo a una dieta saludable.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar otras frutas? ¡Absolutamente! Puedes reemplazar las cerezas con cerezas, arándanos o duraznos, dependiendo de tus preferencias.
- ¿Se puede congelar el pastel? Sí, el pastel se puede congelar. Asegúrate de que esté bien envuelto en papel film para prevenir la congelación excesiva.

Sugerencias de servicio:
Sirve el pastel con una cucharada de crema agria o con helado de vainilla para un delicioso contraste. ¡Esta combinación hará de tu postre una verdadera delicia!

Deja volar tu imaginación y experimenta con ingredientes y sabores. El pastel de cerezas es una receta versátil y simple, perfecta para traer alegría y sabor a cada día. ¡Buen provecho!