Torta de maçã

Torta de maçã e ameixa sem ovos - uma delícia vegana e fácil de preparar

Quem disse que sobremesas deliciosas precisam de ovos ou leite? Esta receita de torta de maçã e ameixa sem ovos é perfeita para quem não consome produtos de origem animal ou para aqueles que têm intolerâncias. Com uma textura crocante e um recheio suculento, esta torta com certeza se tornará uma favorita entre todos, independentemente das preferências alimentares. É uma receita simples, com ingredientes que você tem à mão e que irá encantar seu paladar com seu sabor rico.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 55 minutos
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 8

Ingredientes:

Para a massa:
- 500 g de farinha 000
- 12 g de fermento em pó
- 250 g de açúcar mascavo ou branco
- 125 ml de água
- 70 ml de azeite
- 70 ml de óleo de girassol
- Sementes de uma vagem de baunilha
- 1 colher de sopa de canela

Para o recheio:
- 4 maçãs golden grandes
- Suco de meio limão
- Um punhado de pistaches
- Um punhado de pinhões
- Um punhado de ameixas secas e uvas passas
- 2 fatias de bolo esmigalhadas ou biscoitos sem ovos
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de rum ou outro licor de sua preferência
- 2 colheres de sopa de sementes de papoula (opcional)
- 50 g de chocolate meio amargo picado
- 2 colheres de sopa cheias de canela

Modo de Preparo:

1. Preparando a massa:
Em uma tigela grande, peneire a farinha, o fermento e a canela. Este passo é essencial para garantir uma textura uniforme da massa. Em outro recipiente, dissolva o açúcar na água e adicione os dois tipos de óleo, assim como as sementes de baunilha. Misture bem até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

2. Formando a massa:
Combine as duas misturas e misture até obter uma composição homogênea, que se desprenda das paredes da tigela. Forme uma bola com a massa, envolva-a em filme plástico e coloque-a no congelador por 20 minutos. Este passo ajuda a firmar a massa e a obter uma textura crocante.

3. Preparando o recheio:
Enquanto a massa descansa, cuidamos do recheio. Descasque as maçãs, corte em cubos e regue com o suco de limão para evitar a oxidação. Adicione os pistaches, pinhões, ameixas secas, uvas passas e os biscoitos esmigalhados. Misture tudo com o açúcar, o rum e o chocolate meio amargo. Nesta etapa, você também pode adicionar as sementes de papoula, se desejar uma textura extra.

4. Montando a torta:
Após a massa ter ficado no congelador, divida-a em duas partes iguais. Abra a primeira metade entre duas folhas de plástico e coloque-a em uma forma de torta untada com um pouco de óleo e farinha. Corte o excesso de massa nas bordas e, com um garfo, faça alguns furinhos na massa para permitir que o vapor escape durante o cozimento.

5. Adicionando o recheio:
Despeje o recheio de maçã e ameixa sobre a massa na forma, distribuindo uniformemente. Abra a outra metade da massa e coloque-a sobre o recheio. Você pode criar um bonito padrão com o restante da massa, como rosas ou folhinhas, para dar um aspecto decorativo.

6. Assando:
Preaqueça o forno a 180 graus Celsius e coloque a torta. Asse por 55 minutos ou até que fique dourada e crocante por cima. É importante verificar a torta de vez em quando para evitar que queime.

7. Servindo:
Após a torta esfriar, polvilhe com açúcar de confeiteiro para um aspecto elegante. Você pode servi-la com sorvete de soja ou um molho de cereja para intensificar os sabores.

Dicas úteis:

- Escolha das maçãs: As maçãs golden são ideais para esta receita devido à sua doçura e textura. Você pode experimentar com outras variedades, mas certifique-se de escolher maçãs mais firmes, que não amolecem rapidamente.

- Açúcar: O açúcar mascavo oferece um sabor mais profundo e complexo, mas você pode usar açúcar branco se preferir um gosto mais simples.

- Variações: Você pode adicionar nozes, amêndoas ou outras frutas secas ao recheio para dar um sabor e uma textura únicos.

- Armazenamento: A torta se conserva bem em temperatura ambiente por 2-3 dias, e na geladeira pode durar até uma semana.

Informações nutricionais:

Esta torta é uma opção mais saudável, sem laticínios e ovos, tornando-a adequada para veganos e pessoas com intolerâncias. As maçãs são ricas em fibras e vitaminas, e a canela ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue. Portanto, esta sobremesa não é apenas deliciosa, mas também benéfica para a saúde.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar outras frutas no lugar de maçãs e ameixas?
Com certeza! Você pode usar pêssegos, damascos ou até frutas silvestres, dependendo da estação.

2. Esta receita é adequada para veganos?
Sim, esta torta é completamente vegana, pois não contém ovos ou laticínios.

3. Posso congelar a torta?
A torta pode ser congelada, e antes de consumi-la, deixe-a descongelar à temperatura ambiente.

Em conclusão, esta torta de maçã e ameixa sem ovos é não apenas simples de preparar, mas também uma escolha deliciosa e saudável para qualquer ocasião. Seja servindo-a em um encontro com amigos ou saboreando-a em família, com certeza será um sucesso! Então, vista seu avental de cozinheiro e aproveite esta receita maravilhosa!