Crema de chocolate con fresas (vegana)

Crema de chocolate con fresas (vegana)

Cuando se trata de postres rápidos y deliciosos, ¡la crema de chocolate con fresas es la elección perfecta! Este postre no solo es fácil de hacer, sino que seguramente impresionará a sus invitados, siendo una combinación irresistible de chocolate y frutas frescas. Ya sea para una cena en familia o una reunión con amigos, este postre brillará en su mesa.

Tiempo total de preparación: 1 hora
Tiempo de enfriamiento: 12 horas (ideal)
Número de porciones: 6

Ingredientes:

Para la crema de chocolate:
- 500 ml de bebida de soja Joya con chocolate
- 3 cucharadas de maicena
- 1 cucharada de cacao
- 2 cucharaditas de azúcar glas con vainilla
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 1 cucharadita de esencia de ron
- 6 fresas grandes

Para la salsa de fresas:
- 10 fresas
- 3-4 cucharadas de agua
- 1 cucharadita colmada de maicena
- 3-4 cucharadas de azúcar

Historia de la receta:
La crema de chocolate es un postre clásico, apreciado por generaciones. Ha sido reinterpretada de diversas maneras a lo largo del tiempo, pero la combinación con fresas frescas hace que esta receta sea verdaderamente especial. Las fresas aportan un contraste de frescura y acidez, perfectamente equilibrado por la dulzura de la crema de chocolate, ofreciendo tanto un aspecto agradable como un sabor delicioso.

Paso a paso:

1. Preparación de la crema de chocolate:
- En un bol, agregue aproximadamente 100 ml de los 500 ml de bebida de soja Joya con chocolate. Esta será nuestra mezcla base. Agregue el azúcar, la maicena, el cacao, el azúcar glas con vainilla y la ralladura de limón. Con una cuchara, mezcle suavemente hasta que todos los ingredientes estén completamente disueltos.
- Al final, agregue la esencia de ron, que le dará un maravilloso aroma a la crema.

2. Cocción de la mezcla:
- Ponga el resto de la bebida de soja Joya con chocolate a hervir en una cacerola. Cuando comience a hervir, retírela del fuego.
- Incorpore la mezcla con maicena a la bebida caliente, revolviendo continuamente. Vuelva a poner en el fuego y mezcle constantemente hasta que la crema espese, parecida a un pudín. Esta es la clave para obtener una textura suave y cremosa.

3. Preparación de las fresas:
- Lave bien las fresas bajo un chorro de agua fría para eliminar cualquier impureza. Use un paño de cocina para secarlas suavemente, luego retire los tallos. Es importante usar fresas maduras y aromáticas para intensificar el sabor del postre.

4. Montaje del postre:
- Prepare 6 moldes pequeños de silicona para muffins. Coloque una cucharada de crema de chocolate en cada molde, luego coloque las fresas con la punta hacia abajo (esta presentación añadirá un aspecto elegante).
- Cubra las fresas con el resto de la crema. Deje enfriar el postre a temperatura ambiente, luego refrigérelo para que se endurezca durante al menos 12 horas, preferiblemente hasta el día siguiente.

5. Preparación de la salsa de fresas:
- Lave las 10 fresas, retire los tallos y córtelas en cubitos pequeños. Colóquelas en una cacerola, agregue el azúcar y el agua.
- Ponga la cacerola en la estufa a fuego medio durante aproximadamente 1 minuto, revolviendo constantemente. Luego, agregue la maicena y continúe mezclando hasta obtener una salsa espesa y brillante. Déjela enfriar.

6. Servicio:
- Después de que la crema se haya enfriado y endurecido, voltee cuidadosamente cada porción en un plato. Encima, agregue la salsa de fresas, que aportará un extra de color y sabor. Este postre se sirve frío y seguramente será un favorito de todos.

Consejos útiles:
- Asegúrese de usar una bebida de soja de calidad, ya que esto influye en el sabor final de la crema.
- Puede experimentar con diferentes tipos de cacao o incluso con chocolate vegano derretido, para obtener una textura y un sabor diferentes.
- Para un toque personal, agregue algunos trozos de chocolate negro a la crema de chocolate, para una explosión de chocolate.
- Si desea agregar una textura crujiente, espolvoree un poco de coco rallado o nueces tostadas por encima antes de servir.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo reemplazar la bebida de soja con otro tipo de leche vegetal?
Sí, cualquier leche vegetal (de almendras, de avena, etc.) funcionará, pero asegúrese de que tenga un buen sabor y combine bien con el chocolate.

2. ¿Cómo puedo hacer esta receta sin azúcar?
Puede reemplazar el azúcar con un edulcorante natural, como stevia o jarabe de arce, pero ajuste las cantidades según la intensidad del edulcorante elegido.

3. ¿Qué otras frutas puedo usar en lugar de fresas?
Esta receta se puede adaptar fácilmente; intente con frambuesas, arándanos o incluso plátanos para una variante diferente.

4. ¿Es esta receta adecuada para veganos?
¡Absolutamente! Todos los ingredientes son de origen vegetal, por lo que es perfecta para una dieta vegana.

Beneficios nutricionales:
Esta crema de chocolate con fresas no solo es deliciosa, ¡sino también beneficiosa! Las fresas son ricas en vitamina C y antioxidantes, ayudando a fortalecer el sistema inmunológico y a proteger la piel. Además, la bebida de soja es una buena fuente de proteínas vegetales, lo que convierte este postre en una opción inteligente y saludable.

Calorías:
Una porción de esta crema de chocolate con fresas contiene aproximadamente 180-220 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados y la cantidad de azúcar añadida.

Combinaciones deliciosas:
Para una experiencia culinaria aún más placentera, combine este postre con una bola de helado vegano o con una copa de vino blanco dulce. Además, una taza de café o té complementará perfectamente este momento de indulgencia.

Ahora que tiene la receta completa, ¡solo queda probarla! Sin duda, la crema de chocolate con fresas se convertirá en un postre favorito, fácil de hacer y lleno de sabores encantadores. ¡Disfrute cada bocado!