Krem czekoladowy z truskawkami (wegański)

Krem czekoladowy z truskawkami (wegański)

Kiedy mowa o szybkie i pyszne desery, krem czekoladowy z truskawkami to idealny wybór! Ten deser nie tylko jest łatwy do przygotowania, ale z pewnością zaimponuje gościom, będąc nieodpartą kombinacją czekolady i świeżych owoców. Niezależnie od tego, czy to rodzinny obiad, czy spotkanie z przyjaciółmi, ten deser będzie błyszczeć na Twoim stole.

Czas całkowity przygotowania: 1 godzina
Czas chłodzenia: 12 godzin (optymalnie)
Liczba porcji: 6

Składniki:

Na krem czekoladowy:
- 500 ml napoju sojowego Joya o smaku czekoladowym
- 3 łyżki skrobi
- 1 łyżka kakao
- 2 łyżeczki cukru pudru z wanilią
- 4 łyżki cukru
- 1 łyżka startych skórki cytrynowej
- 1 łyżeczka esencji rumowej
- 6 dużych truskawek

Na sos truskawkowy:
- 10 truskawek
- 3-4 łyżki wody
- 1 łyżeczka skrobi
- 3-4 łyżki cukru

Historia przepisu:
Krem czekoladowy to klasyczny deser, ceniony przez pokolenia. Był reinterpretowany na różne sposoby na przestrzeni lat, ale połączenie z świeżymi truskawkami sprawia, że ten przepis jest naprawdę wyjątkowy. Truskawki wnoszą kontrast świeżości i kwasowości, doskonale zrównoważony przez słodycz kremu czekoladowego, oferując zarówno atrakcyjny wygląd, jak i pyszny smak.

Krok po kroku:

1. Przygotowanie kremu czekoladowego:
- W misce dodaj około 100 ml z 500 ml napoju sojowego Joya o smaku czekoladowym. To będzie nasza baza. Dodaj cukier, skrobię, kakao, cukier puder z wanilią i startą skórkę cytrynową. Delikatnie wymieszaj łyżką, aż wszystkie składniki całkowicie się rozpuszczą.
- Na koniec dodaj esencję rumową, która nada kremowi wspaniały aromat.

2. Gotowanie mieszanki:
- Podgrzej pozostały napój sojowy Joya o smaku czekoladowym w garnku. Gdy zacznie wrzeć, zdejmij z ognia.
- Wmieszaj mieszankę ze skrobią do gorącego napoju, ciągle mieszając. Ponownie postaw na ogniu i mieszaj nieustannie, aż krem zgęstnieje, przypominając budyń. To klucz do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji.

3. Przygotowanie truskawek:
- Dokładnie umyj truskawki pod zimną wodą, aby usunąć zanieczyszczenia. Osusz je delikatnie ręcznikiem papierowym, a następnie usuń szypułki. Ważne jest, aby używać dojrzałych, aromatycznych truskawek, aby wzmocnić smak deseru.

4. Składanie deseru:
- Przygotuj 6 małych silikonowych foremek na muffinki. W każdej foremce umieść łyżkę kremu czekoladowego, a następnie umieść truskawki czubkiem w dół (taka prezentacja doda elegancji).
- Przykryj truskawki resztą kremu. Pozwól deserowi ostygnąć w temperaturze pokojowej, a następnie włóż go do lodówki, aby stężał przez co najmniej 12 godzin, najlepiej do następnego dnia.

5. Przygotowanie sosu truskawkowego:
- Umyj 10 truskawek, usuń szypułki i pokrój je na małe kawałki. Umieść je w garnku, dodaj cukier i wodę.
- Postaw garnek na średnim ogniu przez około 1 minutę, ciągle mieszając. Następnie dodaj skrobię i kontynuuj mieszanie, aż uzyskasz gęsty, błyszczący sos. Pozwól mu ostygnąć.

6. Serwowanie:
- Po tym, jak krem ostygnie i stężeje, ostrożnie przełóż każdą porcję na talerz. Na wierzchu dodaj sos truskawkowy, który doda koloru i smaku. Ten deser podaje się na zimno i z pewnością stanie się ulubieńcem wszystkich!

Przydatne wskazówki:
- Upewnij się, że używasz napoju sojowego wysokiej jakości, ponieważ wpływa on na ostateczny smak kremu.
- Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami kakao lub nawet z roztopioną czekoladą wegańską, aby uzyskać inną konsystencję i smak.
- Aby dodać osobisty akcent, dodaj kilka kawałków gorzkiej czekolady do kremu czekoladowego, aby uzyskać eksplozję czekolady.
- Jeśli chcesz dodać chrupkości, posyp odrobiną wiórków kokosowych lub prażonych orzechów przed podaniem.

Często zadawane pytania:
1. Czy mogę zastąpić napój sojowy innym rodzajem mleka roślinnego?
Tak, każde mleko roślinne (migdałowe, owsiane itp.) będzie działać, ale upewnij się, że ma przyjemny smak i pasuje do czekolady.

2. Jak mogę przygotować ten przepis bez cukru?
Możesz zastąpić cukier naturalnym słodzikiem, takim jak stewia lub syrop klonowy, ale dostosuj ilości w zależności od intensywności wybranego słodzika.

3. Jakie inne owoce mogę użyć zamiast truskawek?
Ten przepis można łatwo dostosować; spróbuj z malinami, borówkami lub nawet bananami dla innej wersji.

4. Czy ten przepis jest odpowiedni dla wegan?
Absolutnie! Wszystkie składniki są pochodzenia roślinnego, więc jest idealny dla diety wegańskiej.

Korzyści odżywcze:
Ten krem czekoladowy z truskawkami nie tylko jest pyszny, ale także korzystny! Truskawki są bogate w witaminę C i przeciwutleniacze, co pomaga wzmocnić układ odpornościowy i chronić skórę. Dodatkowo napój sojowy jest dobrą źródłem białka roślinnego, co sprawia, że ten deser to mądry i zdrowy wybór.

Kalorie:
Jedna porcja tego kremu czekoladowego z truskawkami zawiera około 180-220 kalorii, w zależności od użytych składników i ilości dodanego cukru.

Pyszne połączenia:
Aby uzyskać jeszcze przyjemniejsze doznania kulinarne, podawaj ten deser z gałką wegańskich lodów lub kieliszkiem słodkiego białego wina. Filiżanka kawy lub herbaty doskonale dopełni ten moment przyjemności.

Teraz, gdy masz kompletny przepis, nie pozostaje nic innego, jak spróbować! Z pewnością krem czekoladowy z truskawkami stanie się ulubionym deserem, łatwym do przygotowania i pełnym zachwycających aromatów. Smakuj każdy kęs!