Crème au chocolat avec des fraises (végane)

Crème au chocolat et fraises (végétalienne)

Quand il s'agit de desserts rapides et délicieux, la crème au chocolat et fraises est le choix parfait ! Ce dessert est non seulement simple à réaliser, mais il impressionnera à coup sûr vos invités, étant une combinaison irrésistible de chocolat et de fruits frais. Que ce soit pour un dîner en famille ou une rencontre entre amis, ce dessert brillera sur votre table.

Temps total de préparation : 1 heure
Temps de refroidissement : 12 heures (idéal)
Nombre de portions : 6

Ingrédients :

Pour la crème au chocolat :
- 500 ml de boisson Joya soja au chocolat
- 3 cuillères à soupe de fécule
- 1 cuillère à soupe de cacao
- 2 cuillères à café de sucre glace à la vanille
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron
- 1 cuillère à café d'extrait de rhum
- 6 grandes fraises

Pour la sauce aux fraises :
- 10 fraises
- 3-4 cuillères à soupe d'eau
- 1 cuillère à café rase de fécule
- 3-4 cuillères à soupe de sucre

Historique de la recette :
La crème au chocolat est un dessert classique, apprécié depuis des générations. Elle a été réinterprétée de diverses manières au fil du temps, mais la combinaison avec des fraises fraîches rend cette recette vraiment spéciale. Les fraises apportent un contraste de fraîcheur et d'acidité, parfaitement équilibré par la douceur de la crème au chocolat, offrant à la fois un aspect agréable et un goût délicieux.

Étape par étape :

1. Préparation de la crème au chocolat :
- Dans un bol, ajoutez environ 100 ml des 500 ml de boisson Joya soja au chocolat. Ce sera notre mélange de base. Ajoutez le sucre, la fécule, le cacao, le sucre glace à la vanille et le zeste de citron. À l'aide d'une cuillère, mélangez doucement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient complètement dissous.
- Enfin, ajoutez l'extrait de rhum, qui donnera un parfum merveilleux à la crème.

2. Cuisson du mélange :
- Faites chauffer le reste de la boisson Joya soja au chocolat dans une casserole. Lorsqu'elle commence à bouillir, retirez-la du feu.
- Incorporez le mélange de fécule dans la boisson chaude, en remuant continuellement. Remettez sur le feu et continuez à mélanger jusqu'à ce que la crème devienne épaisse, semblable à un pudding. C'est la clé pour obtenir une texture lisse et crémeuse.

3. Préparation des fraises :
- Lavez bien les fraises sous un jet d'eau froide pour éliminer toute impureté. Utilisez un essuie-tout pour les sécher légèrement, puis retirez les queues. Il est important d'utiliser des fraises mûres et parfumées pour intensifier le goût du dessert.

4. Assemblage du dessert :
- Préparez 6 petits moules en silicone pour muffins. Mettez une cuillère de crème au chocolat dans chaque moule, puis placez les fraises tête en bas (cette présentation ajoutera une touche élégante).
- Recouvrez les fraises avec le reste de crème. Laissez le dessert refroidir à température ambiante, puis mettez-le au réfrigérateur pour qu'il prenne pendant au moins 12 heures, de préférence jusqu'au lendemain.

5. Préparation de la sauce aux fraises :
- Lavez les 10 fraises, retirez les queues et coupez-les en petits dés. Placez-les dans une casserole, ajoutez le sucre et l'eau.
- Mettez la casserole sur le feu à température moyenne pendant environ 1 minute, en remuant constamment. Ensuite, ajoutez la fécule et continuez à mélanger jusqu'à obtenir une sauce épaisse et brillante. Laissez refroidir.

6. Service :
- Une fois que la crème a refroidi et a pris, démoulez délicatement chaque portion sur une assiette. Ajoutez la sauce aux fraises par-dessus, qui apportera une touche de couleur et de saveur. Ce dessert se sert frais et sera certainement un favori de tous !

Conseils utiles :
- Assurez-vous d'utiliser une boisson soja de qualité, car cela influence le goût final de la crème.
- Vous pouvez expérimenter avec différents types de cacao ou même avec du chocolat noir végétalien fondu, pour obtenir une texture et un goût différents.
- Pour une touche personnelle, ajoutez quelques morceaux de chocolat noir dans la crème au chocolat, pour une explosion de chocolat.
- Si vous souhaitez ajouter une texture croustillante, parsemez un peu de noix de coco râpée ou d'amandes grillées sur le dessus avant de servir.

Questions fréquentes :
1. Puis-je remplacer la boisson soja par un autre type de lait végétal ?
Oui, tout lait végétal (d'amande, d'avoine, etc.) fonctionnera, mais assurez-vous qu'il a un bon goût qui s'accorde avec le chocolat.

2. Comment puis-je réaliser cette recette sans sucre ?
Vous pouvez remplacer le sucre par un édulcorant naturel, comme la stévia ou le sirop d'érable, mais ajustez les quantités selon la force de l'édulcorant choisi.

3. Quels autres fruits puis-je utiliser à la place des fraises ?
Cette recette peut être facilement adaptée ; essayez avec des framboises, des myrtilles ou même des bananes pour une variante différente.

4. Cette recette est-elle adaptée aux végétaliens ?
Absolument ! Tous les ingrédients sont d'origine végétale, donc elle est parfaite pour un régime végétalien.

Bénéfices nutritionnels :
Cette crème au chocolat et fraises n'est pas seulement délicieuse, mais aussi bénéfique ! Les fraises sont riches en vitamine C et en antioxydants, aidant à renforcer le système immunitaire et à protéger la peau. De plus, la boisson soja est une bonne source de protéines végétales, ce qui fait de ce dessert un choix intelligent et sain.

Calories :
Une portion de cette crème au chocolat et fraises contient environ 180-220 calories, selon les ingrédients utilisés et la quantité de sucre ajoutée.

Combinaisons délicieuses :
Pour une expérience culinaire encore plus agréable, associez ce dessert à une boule de glace végétalienne ou à un verre de vin blanc doux. De plus, une tasse de café ou de thé complétera parfaitement ce moment de gourmandise.

Maintenant que vous avez la recette complète, il ne vous reste plus qu'à l'essayer ! La crème au chocolat et fraises deviendra sans aucun doute un dessert favori, facile à réaliser et plein de saveurs envoûtantes. Savourez chaque bouchée !