Crema al cioccolato con fragole (vegana)

Crema di cioccolato con fragole (vegan)

Quando si parla di dessert veloci e deliziosi, la crema di cioccolato con fragole è la scelta perfetta! Questo dolce non solo è semplice da preparare, ma impressionerà sicuramente gli ospiti, essendo una combinazione irresistibile di cioccolato e frutta fresca. Che si tratti di una cena in famiglia o di un incontro con amici, questo dessert brillerà sulla vostra tavola.

Tempo totale di preparazione: 1 ora
Tempo di raffreddamento: 12 ore (ideale)
Numero di porzioni: 6

Ingredienti:

Per la crema di cioccolato:
- 500 ml di bevanda Joya soia al cioccolato
- 3 cucchiai di amido
- 1 cucchiaio di cacao
- 2 cucchiaini di zucchero a velo con baccello di vaniglia
- 4 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata
- 1 cucchiaino di essenza di rum
- 6 fragole grandi

Per la salsa di fragole:
- 10 fragole
- 3-4 cucchiai di acqua
- 1 cucchiaino di amido
- 3-4 cucchiai di zucchero

Storia della ricetta:
La crema di cioccolato è un dolce classico, apprezzato da generazioni. È stata reinterpretata in vari modi nel corso del tempo, ma la combinazione con le fragole fresche rende questa ricetta davvero speciale. Le fragole apportano un contrasto di freschezza e acidità, perfettamente bilanciato dalla dolcezza della crema di cioccolato, offrendo sia un aspetto gradevole che un gusto delizioso.

Passo dopo passo:

1. Preparazione della crema di cioccolato:
- In una ciotola, aggiungete circa 100 ml dei 500 ml di bevanda Joya soia al cioccolato. Questo sarà il nostro composto base. Aggiungete lo zucchero, l'amido, il cacao, lo zucchero a velo con baccello di vaniglia e la scorza di limone grattugiata. Mescolate delicatamente con un cucchiaio fino a quando tutti gli ingredienti sono completamente sciolti.
- Alla fine, aggiungete l'essenza di rum, che darà un profumo meraviglioso alla crema.

2. Cottura del composto:
- Portate a ebollizione il resto della bevanda Joya soia al cioccolato in una pentola. Quando inizia a bollire, toglietela dal fuoco.
- Incorporate il composto con l'amido nella bevanda calda, mescolando continuamente. Rimettete sul fuoco e mescolate costantemente fino a quando la crema diventa densa, simile a un budino. Questo è il segreto per ottenere una consistenza liscia e cremosa.

3. Preparazione delle fragole:
- Lavate bene le fragole sotto un getto d'acqua fredda per rimuovere eventuali impurità. Asciugatele delicatamente con un canovaccio, quindi rimuovete i piccioli. È importante utilizzare fragole mature e profumate per intensificare il gusto del dessert.

4. Assemblaggio del dessert:
- Preparate 6 piccole forme in silicone per muffin. Mettete un cucchiaio di crema di cioccolato in ogni forma, quindi posizionate le fragole con la punta verso il basso (questa presentazione aggiungerà un aspetto elegante).
- Coprite le fragole con il resto della crema. Lasciate raffreddare il dessert a temperatura ambiente, quindi mettetelo in frigorifero per indurirsi per almeno 12 ore, preferibilmente fino al giorno successivo.

5. Preparazione della salsa di fragole:
- Lavate le 10 fragole, rimuovete i piccioli e tagliatele a cubetti piccoli. Mettetele in una casseruola, aggiungete lo zucchero e l'acqua.
- Mettete la casseruola sul fuoco a fiamma media per circa 1 minuto, mescolando continuamente. Poi, aggiungete l'amido e continuate a mescolare fino a ottenere una salsa densa e lucida. Lasciate raffreddare.

6. Servizio:
- Dopo che la crema si è raffreddata e si è indurita, capovolgete delicatamente ogni porzione su un piatto. In cima, aggiungete la salsa di fragole, che porterà un tocco di colore e sapore. Questo dessert si serve freddo e sarà sicuramente un favorito di tutti!

Consigli utili:
- Assicuratevi di utilizzare una bevanda di soia di qualità, poiché influisce sul gusto finale della crema.
- Potete sperimentare con diversi tipi di cacao o addirittura con cioccolato vegano fuso, per ottenere una consistenza e un sapore diversi.
- Per un tocco personale, aggiungete qualche pezzetto di cioccolato fondente nella crema di cioccolato, per un'esplosione di cioccolato.
- Se desiderate aggiungere una consistenza croccante, spolverate un po' di cocco grattugiato o nocciole tostate sopra prima di servire.

Domande frequenti:
1. Posso sostituire la bevanda di soia con un altro tipo di latte vegetale?
Sì, qualsiasi latte vegetale (di mandorle, di avena, ecc.) funzionerà, ma assicuratevi che abbia un sapore gradevole e si abbini al cioccolato.

2. Come posso fare questa ricetta senza zucchero?
Potete sostituire lo zucchero con un dolcificante naturale, come la stevia o lo sciroppo d'acero, ma regolate le quantità in base alla dolcezza del dolcificante scelto.

3. Quali altri frutti posso usare al posto delle fragole?
Questa ricetta è facilmente adattabile; provate con lamponi, mirtilli o addirittura banane per una variante diversa.

4. Questa ricetta è adatta per vegani?
Assolutamente! Tutti gli ingredienti sono di origine vegetale, quindi è perfetta per una dieta vegana.

Benefici nutrizionali:
Questa crema di cioccolato con fragole non è solo deliziosa, ma anche benefica! Le fragole sono ricche di vitamina C e antiossidanti, aiutando a rafforzare il sistema immunitario e a proteggere la pelle. Inoltre, la bevanda di soia è una buona fonte di proteine vegetali, rendendo questo dessert una scelta intelligente e sana.

Calorie:
Una porzione di questa crema di cioccolato con fragole contiene circa 180-220 calorie, a seconda degli ingredienti utilizzati e della quantità di zucchero aggiunta.

Combinazioni deliziose:
Per un'esperienza culinaria ancora più piacevole, abbinate questo dessert con una coppa di gelato vegano o con un bicchiere di vino bianco dolce. Inoltre, una tazza di caffè o di tè completerà perfettamente questo momento di coccole.

Ora che avete la ricetta completa, non vi resta che provarla! Sicuramente, la crema di cioccolato con fragole diventerà un dessert preferito, facile da realizzare e ricco di sapori deliziosi. Gustate ogni boccone!