Pechuga de pollo rellena al estilo italiano

Pechuga de Pollo Rellena al Estilo Italiano

Cuando mi amigo regresó de un viaje a Luxemburgo, pensé que una cena especial sería la mejor manera de darle la bienvenida. Decidí preparar una pechuga de pollo rellena, perfecta para acompañar con un vino blanco seco, como el Riesling, renombrado en este país. Esta receta no solo es simple, sino que también ofrece un sabor rico y refinado, gracias a la combinación de ingredientes frescos. ¡Descubramos juntos cómo preparar esta delicia!

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Número de porciones: 2

Ingredientes necesarios:

- 1 pechuga de pollo sin piel y sin hueso, cortada a lo largo en 2
- 250 gramos de mozzarella ligera, cortada en 8 rebanadas
- 6 hojas de albahaca fresca
- Mezcla de hierbas secas (romero, tomillo, orégano, albahaca)
- Sal y pimienta, al gusto
- 1 pimiento rojo asado, cortado en tiras

Preparación:

Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza por preparar todos los ingredientes. Asegúrate de que la pechuga de pollo esté limpia y seca. Corta la mozzarella en rebanadas finas y el pimiento rojo asado en tiras. La albahaca fresca añadirá una nota vibrante, así que asegúrate de que esté fresca. Estos ingredientes son clave para un plato sabroso.

Paso 2: Creando la 'billetera' de pollo
Con un cuchillo afilado, corta cada mitad de la pechuga de pollo a lo largo, dejando un lado unido para formar una 'billetera'. Este truco ayudará a que el relleno se mantenga bien dentro durante la cocción.

Paso 3: Sazonando el pollo
Espolvorea sal, pimienta y la mezcla de hierbas secas sobre cada pieza de pollo, asegurándote de que estén cubiertas de manera uniforme. Este paso no solo mejorará los sabores, sino que también añadirá un sabor delicioso a la carne.

Paso 4: Rellenando el pollo
Coloca 2 rebanadas de mozzarella y 3 hojas de albahaca fresca en cada billetera de pollo, añadiendo la mitad de las tiras de pimiento rojo. Luego, pliega el lado cortado de la pechuga sobre el relleno, formando un paquete atractivo.

Paso 5: Colocación en la bandeja
Coloca las billeteras de pollo en una bandeja para hornear, con el lado cortado hacia arriba. Espolvorea nuevamente con sal, pimienta y hierbas secas para intensificar los sabores.

Paso 6: Cocinando el pollo
Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Coloca la bandeja en la rejilla del medio del horno y deja cocinar durante 20 minutos. Este es el momento en que el pollo absorberá la mayoría de los sabores del relleno.

Paso 7: Finalizando el plato
Después de 20 minutos, saca la bandeja del horno y coloca 2 rebanadas de mozzarella sobre cada pieza de pollo. Devuelve la bandeja al horno, esta vez en la rejilla superior, durante 5-7 minutos, hasta que la mozzarella se derrita y se dore ligeramente. Este paso añadirá una textura cremosa y una apariencia apetitosa.

Paso 8: Sirviendo
Para añadir un toque de frescura, puedes servir la pechuga de pollo rellena junto con judías verdes al vapor. Esto no solo complementará el plato, sino que también añadirá un agradable contraste de texturas.

Sugerencia de presentación: Coloca el pollo en una hermosa fuente y decora con hojas de albahaca fresca. Una copa de vino blanco seco será el acompañamiento perfecto, ofreciendo una experiencia culinaria completa.

Calorías por porción: 300

Beneficios nutricionales: Esta receta es una elección saludable, rica en proteínas gracias a la pechuga de pollo y al queso mozzarella, que contribuye a la ingesta de calcio. La albahaca aporta antioxidantes y nutrientes beneficiosos para la salud.

Variaciones posibles: Si deseas probar una versión vegetariana, puedes reemplazar la pechuga de pollo con berenjenas cortadas a lo largo, siguiendo los mismos pasos de relleno y cocción. También puedes agregar otras verduras, como calabacines o champiñones, para diversificar los sabores.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar otro tipo de queso?
Sí, puedes experimentar con queso feta o queso de cabra para un sabor diferente.

2. ¿Qué guarniciones combinan mejor?
Además de las judías verdes, el puré de patatas o una ensalada verde fresca son excelentes opciones.

3. ¿Cómo puedo almacenar las sobras?
La pechuga de pollo rellena se conserva bien en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días.

Espero que esta receta de pechuga de pollo rellena al estilo italiano te inspire a cocinar y disfrutar de momentos especiales con tus seres queridos. ¡Buen provecho!