Petto di pollo ripieno in stile italiano

Petto di Pollo Ripieno in Stile Italiano

Quando il mio amico è tornato da un viaggio in Lussemburgo, ho pensato che una cena speciale sarebbe stata la migliore maniera per accoglierlo. Ho deciso di preparare un petto di pollo ripieno, perfetto da abbinare a un vino bianco secco, come il Riesling, rinomato in questo paese. Questa ricetta non è solo semplice, ma offre anche un sapore ricco e raffinato, grazie alla combinazione di ingredienti freschi. Scopriamo insieme come preparare questa delizia!

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Numero di porzioni: 2

Ingredienti necessari:

- 1 petto di pollo senza pelle e senza osso, tagliato longitudinalmente in 2
- 250 grammi di mozzarella leggera, tagliata in 8 fette
- 6 foglie di basilico fresco
- Mix di erbe secche (rosmarino, timo, origano, basilico)
- Sale e pepe, a piacere
- 1 peperone rosso arrostito, tagliato a strisce

Preparazione:

Passo 1: Preparazione degli ingredienti
Inizia preparando tutti gli ingredienti. Assicurati che il petto di pollo sia pulito e asciutto. Taglia la mozzarella a fette sottili e il peperone rosso arrostito a strisce. Il basilico fresco aggiungerà una nota vibrante, quindi assicurati che sia fresco. Questi ingredienti sono la chiave per un piatto saporito.

Passo 2: Creazione del "portafoglio" di pollo
Con un coltello affilato, taglia ogni metà del petto di pollo longitudinalmente, lasciando un lato attaccato per formare un "portafoglio". Questo trucco aiuterà il ripieno a rimanere bene all'interno durante la cottura.

Passo 3: Condimento del pollo
Cospargi di sale, pepe e il mix di erbe secche su ogni pezzo di pollo, assicurandoti che siano coperti uniformemente. Questo passaggio non solo migliorerà i sapori, ma darà anche un gusto delizioso alla carne.

Passo 4: Ripieno del pollo
Posiziona 2 fette di mozzarella e 3 foglie di basilico fresco in ogni portafoglio di pollo, aggiungendo metà delle strisce di peperone rosso. Poi, piega il lato tagliato del petto sopra il ripieno, formando un pacchetto attraente.

Passo 5: Disposizione nella teglia
Posiziona i portafogli di pollo in una teglia, con il lato tagliato verso l'alto. Cospargi nuovamente di sale, pepe e erbe secche per intensificare i sapori.

Passo 6: Cottura del pollo
Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius. Posiziona la teglia sul ripiano centrale del forno e lascia cuocere per 20 minuti. Questo è il momento in cui il pollo assorbirà la maggior parte dei sapori dal ripieno.

Passo 7: Completamento del piatto
Dopo 20 minuti, togli la teglia dal forno e posiziona 2 fette di mozzarella su ogni pezzo di pollo. Rimetti la teglia nel forno, questa volta sul ripiano superiore, per 5-7 minuti, fino a quando la mozzarella si scioglie e si dorata leggermente. Questo passaggio aggiungerà una consistenza cremosa e un aspetto appetitoso.

Passo 8: Servizio
Per aggiungere un tocco di freschezza, puoi servire il petto di pollo ripieno insieme a fagiolini al vapore. Questo non solo completerà il piatto, ma aggiungerà anche un piacevole contrasto di consistenze.

Suggerimento di servizio: Posiziona il pollo su un bel piatto e decora con foglie di basilico fresco. Un bicchiere di vino bianco secco sarà il compagno perfetto, offrendo un'esperienza culinaria completa.

Calorie per porzione: 300

Benefici nutrizionali: Questa ricetta è una scelta sana, ricca di proteine grazie al petto di pollo e alla mozzarella, che contribuisce all'apporto di calcio. Il basilico porta antiossidanti e nutrienti benefici per la salute.

Possibili variazioni: Se desideri provare una versione vegetariana, puoi sostituire il petto di pollo con melanzane tagliate longitudinalmente, seguendo gli stessi passaggi di ripieno e cottura. Puoi anche aggiungere altre verdure, come zucchine o funghi, per diversificare i sapori.

Domande frequenti:

1. Posso usare un altro tipo di formaggio?
Sì, puoi sperimentare con formaggio feta o formaggio di capra per un sapore diverso.

2. Quali contorni si abbinano meglio?
Oltre ai fagiolini, il purè di patate o un'insalata verde fresca sono ottime opzioni.

3. Come posso conservare gli avanzi?
Il petto di pollo ripieno si conserva bene in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni.

Spero che questa ricetta di petto di pollo ripieno in stile italiano ti ispiri a cucinare e a goderti momenti speciali con i tuoi cari. Buon appetito!