Γεμιστό στήθος κοτόπουλου σε ιταλικό στυλ

Γεμιστό Στήθος Κοτόπουλου Ιταλικού Στυλ

Όταν ήρθε ο φίλος μου από ένα ταξίδι στο Λουξεμβούργο, σκέφτηκα ότι ένα ειδικό δείπνο θα ήταν ο καλύτερος τρόπος να τον υποδεχτώ. Αποφάσισα να ετοιμάσω ένα γεμιστό στήθος κοτόπουλου, ιδανικό για να συνοδευτεί με ένα ξηρό λευκό κρασί, όπως το Riesling, που είναι διάσημο σε αυτή τη χώρα. Αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο απλή, αλλά προσφέρει και μια πλούσια και εκλεπτυσμένη γεύση, χάρη στον συνδυασμό φρέσκων υλικών. Ας ανακαλύψουμε μαζί πώς να ετοιμάσουμε αυτή τη λιχουδιά!

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 40 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 2

Απαραίτητα υλικά:

- 1 στήθος κοτόπουλου χωρίς δέρμα και κόκαλο, κομμένο κατά μήκος σε 2
- 250 γραμμάρια ελαφριά mozzarella, κομμένη σε 8 φέτες
- 6 φύλλα φρέσκου βασιλικού
- Μίγμα αποξηραμένων βοτάνων ( δεντρολίβανο, θυμάρι, ρίγανη, βασιλικός)
- Αλάτι και πιπέρι, κατά προτίμηση
- 1 ψητή κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες

Προετοιμασία:

Βήμα 1: Προετοιμασία των υλικών
Ξεκινήστε προετοιμάζοντας όλα τα υλικά. Βεβαιωθείτε ότι το στήθος κοτόπουλου είναι καθαρό και στεγνό. Κόψτε τη mozzarella σε λεπτές φέτες και την ψητή κόκκινη πιπεριά σε λωρίδες. Ο φρέσκος βασιλικός θα προσθέσει μια ζωντανή νότα, οπότε βεβαιωθείτε ότι είναι φρέσκος. Αυτά τα υλικά είναι το κλειδί για ένα νόστιμο πιάτο.

Βήμα 2: Δημιουργία του "πορτοφολιού" από το στήθος κοτόπουλου
Με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε κάθε μισό στήθος κοτόπουλου κατά μήκος, αφήνοντας ένα μέρος προσκολλημένο για να σχηματίσετε ένα "πορτοφόλι". Αυτό το κόλπο θα επιτρέψει στη γέμιση να παραμείνει καλά μέσα κατά το μαγείρεμα.

Βήμα 3: Καρύκευμα του κοτόπουλου
Πασπαλίστε αλάτι, πιπέρι και το μίγμα αποξηραμένων βοτάνων σε κάθε κομμάτι κοτόπουλου, φροντίζοντας να καλυφθεί ομοιόμορφα. Αυτό το βήμα δεν θα βελτιώσει μόνο τις γεύσεις, αλλά θα προσθέσει και μια νόστιμη γεύση στο κρέας.

Βήμα 4: Γέμισμα του κοτόπουλου
Τοποθετήστε 2 φέτες mozzarella και 3 φύλλα φρέσκου βασιλικού σε κάθε "πορτοφόλι" κοτόπουλου, προσθέτοντας τη μισή ποσότητα από τις λωρίδες κόκκινης πιπεριάς. Στη συνέχεια, διπλώστε την κομμένη πλευρά του στήθους πάνω από τη γέμιση, σχηματίζοντας ένα ελκυστικό πακέτο.

Βήμα 5: Τοποθέτηση στο ταψί
Τοποθετήστε τα πορτοφόλια κοτόπουλου σε ένα ταψί, με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω. Πασπαλίστε ξανά με αλάτι, πιπέρι και αποξηραμένα βότανα για να ενισχύσετε τις γεύσεις.

Βήμα 6: Ψήσιμο του κοτόπουλου
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Τοποθετήστε το ταψί στη μεσαία ράφι του φούρνου και αφήστε να ψηθεί για 20 λεπτά. Αυτή είναι η στιγμή που το κοτόπουλο θα απορροφήσει τις περισσότερες γεύσεις από τη γέμιση.

Βήμα 7: Ολοκλήρωση της προετοιμασίας
Μετά από 20 λεπτά, βγάλτε το ταψί από τον φούρνο και τοποθετήστε 2 φέτες mozzarella πάνω σε κάθε κομμάτι κοτόπουλου. Βάλτε ξανά το ταψί στον φούρνο, αυτή τη φορά στη πάνω ράφι, για 5-7 λεπτά, μέχρι να λιώσει η mozzarella και να ροδίσει ελαφρώς. Αυτό το βήμα θα προσθέσει μια κρεμώδη υφή και μια ελκυστική εμφάνιση.

Βήμα 8: Σερβίρισμα
Για να προσθέσετε μια δόση φρεσκάδας, μπορείτε να σερβίρετε το γεμιστό στήθος κοτόπουλου με ατμόσφαιρα φασολιών. Αυτό δεν θα συμπληρώσει μόνο το πιάτο, αλλά θα προσθέσει και μια ευχάριστη αντίθεση υφών.

Πρόταση σερβιρίσματος: Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια όμορφη πιατέλα και διακοσμήστε με φρέσκα φύλλα βασιλικού. Ένα ποτήρι ξηρού λευκού κρασιού θα είναι η τέλεια συνοδεία, προσφέροντας μια εξαιρετική γαστρονομική εμπειρία.

Θερμίδες ανά μερίδα: 300

Διατροφικά οφέλη: Αυτή η συνταγή είναι μια υγιεινή επιλογή, πλούσια σε πρωτεΐνες λόγω του στήθους κοτόπουλου και του τυριού mozzarella, που συμβάλλει στην πρόσληψη ασβεστίου. Ο βασιλικός φέρνει αντιοξειδωτικά και ευεργετικά θρεπτικά συστατικά για την υγεία.

Πιθανές παραλλαγές: Εάν θέλετε να δοκιμάσετε μια χορτοφαγική έκδοση, μπορείτε να αντικαταστήσετε το στήθος κοτόπουλου με φέτες μελιτζάνας κομμένες κατά μήκος, ακολουθώντας τα ίδια βήματα γέμισης και ψησίματος. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα λαχανικά, όπως κολοκυθάκια ή μανιτάρια, για να διαφοροποιήσετε τις γεύσεις.

Συχνές Ερωτήσεις:

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο είδος τυριού;
Ναι, μπορείτε να πειραματιστείτε με φέτα ή τυρί κατσίκας για διαφορετική γεύση.

2. Ποιες συνοδευτικές πιάτα ταιριάζουν καλύτερα;
Εκτός από τη φασολάδα, πουρέ πατάτας ή μια φρέσκια πράσινη σαλάτα είναι εξαιρετικές επιλογές.

3. Πώς μπορώ να διατηρήσω τα υπολείμματα;
Το γεμιστό στήθος κοτόπουλου διατηρείται καλά στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για 2-3 ημέρες.

Ελπίζω αυτή η συνταγή για γεμιστό στήθος κοτόπουλου ιταλικού στυλ να σας εμπνεύσει να μαγειρέψετε και να απολαύσετε ειδικές στιγμές με τους αγαπημένους σας. Καλή όρεξη!