Pastel de pollo y queso

Tarta de Pollo y Queso – una delicia sabrosa, perfecta para el almuerzo o la cena, que reúne sabores ricos y texturas variadas. Esta receta no solo es simple, sino también llena de sabor, lo que la hace ideal para momentos en los que deseas impresionar a la familia o amigos. Con un tiempo de preparación de aproximadamente 20 minutos y un tiempo de horneado de 30-35 minutos, esta tarta resulta ser una excelente opción para cualquier ocasión.

Ingredientes necesarios (para 6 porciones):
- 300-350 g de pechuga de pollo cocida (se recomienda cocerla con antelación para ahorrar tiempo en la preparación)
- 4 huevos grandes
- 250 g de queso cottage (opta por un queso de calidad que no esté demasiado húmedo)
- 1 manojo de eneldo fresco (su aroma le dará un toque especial)
- 6 champiñones frescos (los champiñones Champignon son ideales)
- 2 cucharadas de aceite (aceite de oliva o de girasol)
- Sal y pimienta, al gusto
- 1 pimiento rojo (opcional, pero recomendado para un toque de color y dulzura)
- 1 paquete de masa de hojaldre (240 g, asegúrate de que sea de buena calidad)
- 200 g de queso rallado (para un sabor intenso, te recomiendo queso ahumado)

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 30-35 minutos
Tiempo total: 50-55 minutos

Instrucciones paso a paso:

1. Preparación de la pechuga de pollo:
En una olla, pon agua a hervir junto con un cubo de caldo de verduras. Una vez que el agua esté hirviendo, agrega la pechuga de pollo y déjala hervir durante 15-20 minutos, hasta que esté tierna y bien cocida. Después de hervir, retírala del agua y déjala enfriar. Puedes cocinar la pechuga de pollo un día antes para ahorrar tiempo.

2. Preparación de los champiñones:
Lava los champiñones y córtalos en juliana. En una sartén, agrega el aceite y saltea los champiñones a fuego medio. Es importante dejar los champiñones en el fuego hasta que se evapore todo el líquido que sueltan, para evitar una composición demasiado húmeda en la tarta. Después de cocinarlos, déjalos enfriar.

3. Mezcla de ingredientes:
En un bol grande, agrega el queso cottage, el eneldo finamente picado, los huevos batidos, el pimiento cortado en cubos pequeños y 150 g del queso rallado. Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes.

4. Agregar el pollo:
Una vez que la pechuga de pollo se haya enfriado, córtala en cubos pequeños y agrégala al bol con los otros ingredientes, junto con los champiñones enfriados. Mezcla todo con cuidado, asegurándote de que cada ingrediente esté bien distribuido.

5. Preparación de la tarta:
En una bandeja de 15 x 25 cm, coloca la hoja de masa de hojaldre, asegurándote de cubrir también los bordes de la bandeja. Vierte la mezcla de pollo y queso en la bandeja, distribuyéndola uniformemente. Usa el resto de la masa de hojaldre para crear un enrejado en la parte superior, que es una bonita forma de decorar y hacer que la tarta luzca más apetitosa. Espolvorea el resto del queso rallado por encima.

6. Horneado:
Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Coloca la bandeja en el horno y hornea la tarta durante 30-35 minutos o hasta que la masa de hojaldre se vuelva dorada y crujiente, y el relleno esté bien cocido.

7. Servir:
Una vez que la tarta esté horneada, déjala enfriar unos minutos antes de cortarla. Puedes servirla caliente, acompañada de una ensalada fresca o una salsa de yogur con ajo. Es igual de deliciosa fría, lo que la hace perfecta para picnics o meriendas.

Consejos útiles:
- También puedes agregar otras verduras, como espinacas o calabacines, para diversificar la receta.
- Si deseas una versión vegetariana, puedes reemplazar la pechuga de pollo con tofu o tempeh.
- Asegúrate de que la masa de hojaldre esté bien descongelada antes de usarla, para evitar que se agriete durante el horneado.

Beneficios nutricionales:
Esta tarta de pollo y queso es rica en proteínas gracias al pollo y los huevos, mientras que el queso cottage proporciona calcio esencial para los huesos. El eneldo aporta antioxidantes y los champiñones contribuyen con fibra y vitaminas.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar pechuga de pollo congelada?
Sí, pero asegúrate de descongelarla completamente y cocinarla bien antes de usarla.

2. ¿Qué otros ingredientes puedo agregar?
Puedes experimentar con verduras como brócoli, zanahorias o incluso aceitunas, dependiendo de tus preferencias.

3. ¿Cómo puedo almacenar la tarta?
La tarta se puede almacenar en el refrigerador, en un recipiente cerrado, durante 2-3 días. Puedes recalentarla en el horno para recuperar su crujiente.

4. ¿Es posible congelar la tarta?
Sí, puedes congelarla antes de hornear. Una vez descongelada, hornéala según las instrucciones.

La tarta de pollo y queso es una receta versátil que combina ingredientes simples para crear un plato sabroso y satisfactorio. Ya sea que la sirvas en una comida familiar o la lleves a una fiesta, seguramente será un éxito. Espero que disfrutes cada bocado y experimentes con diferentes variaciones. ¡Buen provecho!