Pollo crujiente con patatas al horno

Pollo Crujiente con Patatas al Horno – Una Delicia Rápida y Sabrosa

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de marinado: 30 minutos
Tiempo de cocción: 40-50 minutos
Tiempo total: 80-90 minutos
Número de porciones: 4

Cuando se trata de platos rápidos y deliciosos, el pollo crujiente con patatas al horno definitivamente está a la altura! Esta receta no solo es simple, sino que también te sacará una sonrisa con sus sabores tentadores. Además, es perfecta para una cena en familia o para impresionar a amigos.

La historia del pollo al horno es fascinante, con raíces profundas en las tradiciones culinarias de muchas culturas. El pollo siempre ha sido considerado una excelente fuente de proteínas, y cocinarlo al horno permite que los sabores se desarrollen e intensifiquen. A lo largo del tiempo, cada región ha aportado su propio toque al incorporar hierbas y especias, transformando este plato en un favorito universal.

Ingredientes:
- 1 pollo entero (aproximadamente 1.5 kg)
- 4 patatas medianas
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharadita de cilantro seco
- 1 cucharadita de eneldo seco
- 100 ml de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 50 ml de agua

Paso a Paso:

1. Preparación del pollo
Comienza lavando bien el pollo bajo un chorro de agua fría. Asegúrate de quitar cualquier pluma o víscera sobrante. Sécalo con una toalla de cocina para eliminar el exceso de humedad, lo que ayudará a obtener una piel crujiente.

2. Mezcla de especias
En un tazón pequeño, combina la sal, la pimienta, la albahaca, el cilantro, el eneldo, el ajo en polvo y el pimentón. Esta mezcla le dará al pollo y a las patatas un sabor especial. Agrega el aceite de oliva y mezcla bien hasta obtener una pasta homogénea.

3. Marinado
Unta el pollo con esta mezcla de especias, asegurándote de que llegue también debajo de la piel, donde los sabores penetrarán mejor. Corta las patatas en cubos o rodajas, según prefieras, y agrégalas al mismo tazón con el resto de la mezcla. Revuelve bien para asegurarte de que estén cubiertas uniformemente.

4. Reposo en el frigorífico
Coloca el pollo y las patatas en un recipiente cubierto y déjalos en el frigorífico durante 30 minutos. Este paso es esencial, ya que permite que las especias penetren en la carne y desarrollen sabores intensos.

5. Cocción al horno
Precalienta el horno a 160°C. Coloca el pollo en una bandeja para hornear, asegurándote de que no esté abarrotado, para que se cocine uniformemente. Agrega las patatas alrededor del pollo. Vierte 50 ml de agua en la bandeja para crear vapor, lo que ayudará a mantener la carne jugosa.

6. Horneado
Introduce la bandeja en el horno y deja que el pollo se cocine durante 40-50 minutos. Verifica el pollo después de 40 minutos; si la piel es dorada y crujiente, está listo. Si deseas una corteza aún más crujiente, puedes subir la temperatura del horno durante los últimos 10-15 minutos.

7. Servir
Después de que el plato esté listo, déjalo reposar durante 5-10 minutos antes de cortarlo. Este paso es importante para permitir que los jugos se redistribuyan, manteniendo la carne tierna y jugosa. Sírvelo junto con las patatas asadas y, si lo deseas, puedes agregar una ensalada fresca para un contraste de texturas y sabores.

Consejos útiles:
- Elige un pollo de calidad, preferiblemente ecológico o de corral, para obtener los mejores resultados.
- Puedes experimentar con diferentes hierbas, como el romero o el tomillo, para personalizar el plato.
- Si deseas añadir un toque picante, puedes incluir una cucharadita de pimentón picante o chile picado en la mezcla de especias.

Calorías y beneficios nutricionales:
Esta receta de pollo crujiente con patatas al horno no solo es deliciosa, sino también nutritiva. El pollo es una excelente fuente de proteínas magras, mientras que las patatas proporcionan carbohidratos saludables, fibra y vitaminas, como la vitamina C y B6. Una porción de pollo y patatas cocinada de esta manera tiene aproximadamente 400-500 calorías, dependiendo del tamaño de las porciones y la cantidad de aceite utilizada.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar pollo deshuesado?
Sí, puedes usar pechuga de pollo deshuesada, pero el tiempo de cocción será más corto, así que verifica la carne antes.

- ¿Qué más puedo añadir a la bandeja?
Verduras como zanahorias, calabacines o cebollas añaden un extra de sabor y nutrientes.

- ¿Cómo puedo hacer que el pollo sea más sabroso?
Puedes añadir una marinada de yogur con hierbas un día antes, para obtener una carne aún más jugosa y sabrosa.

¡Esta receta de pollo crujiente con patatas al horno promete ser un éxito en cualquier cocina! Ya sea que la sirvas en una comida familiar o la reserves para una ocasión especial, es una elección segura. ¡No olvides disfrutar de cada paso de la cocina, ya que la comida preparada con pasión siempre es la más deliciosa! ¡Buen provecho!