İtalyan usulü doldurulmuş tavuk göğsü

İtalyan Usulü Doldurulmuş Tavuk Göğsü

Arkadaşım Lüksemburg'dan döndüğünde, onu karşılamak için özel bir akşam yemeğinin en iyi yol olacağını düşündüm. Bu ülkeye özgü ünlü Riesling gibi kuru beyaz şarapla eşleştirmek için mükemmel olan bir doldurulmuş tavuk göğsü hazırlamaya karar verdim. Bu tarif hem basit hem de taze malzemelerin birleşimi sayesinde zengin ve rafine bir tat sunuyor. Gelin birlikte bu lezzeti nasıl hazırlayacağımızı keşfedelim!

Hazırlama Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Toplam Süre: 40 dakika
Porsiyon Sayısı: 2

Gerekli Malzemeler:

- 1 derisiz ve kemiksiz tavuk göğsü, uzunlamasına 2 parçaya kesilmiş
- 250 gram hafif mozzarella, 8 dilime kesilmiş
- 6 yaprak taze fesleğen
- Kuru ot karışımı (biberiye, kekik, origanum, fesleğen)
- Tuz ve karabiber, tadına göre
- 1 kızarmış kırmızı biber, şeritler halinde kesilmiş

Hazırlık:

Adım 1: Malzemelerin Hazırlanması
Tüm malzemeleri hazırlayarak başlayın. Tavuk göğsünün temiz ve kuru olduğundan emin olun. Mozzarellayı ince dilimler halinde, kızarmış kırmızı biberi ise şeritler halinde kesin. Taze fesleğen, yemeğe canlı bir dokunuş katacak, bu yüzden taze olduğundan emin olun. Bu malzemeler lezzetli bir yemek için anahtardır.

Adım 2: Tavuk Göğsünde "Cüzdan" Oluşturma
Keskin bir bıçakla, her bir tavuk göğsü parçasını uzunlamasına kesin, bir tarafı bağlı kalarak bir "cüzdan" oluşturun. Bu hile, pişirme sırasında iç harcın iyi bir şekilde yerinde kalmasını sağlayacaktır.

Adım 3: Tavuk Göğsünü Baharatlama
Her bir tavuk parçasının üzerine tuz, karabiber ve kuru ot karışımını serpin, eşit şekilde kaplandığından emin olun. Bu adım sadece tatları geliştirmekle kalmayacak, aynı zamanda ete lezzetli bir tat da katacaktır.

Adım 4: Tavuk Göğsünü Doldurma
Her tavuk "cüzdanına" 2 dilim mozzarella ve 3 yaprak taze fesleğen yerleştirin, ardından kızarmış kırmızı biber şeritlerinin yarısını ekleyin. Ardından, kesilen kısmı harcın üzerine katlayarak çekici bir paket oluşturun.

Adım 5: Tepsiye Yerleştirme
Tavuk cüzdanlarını bir tepsiye, kesik tarafı yukarı bakacak şekilde yerleştirin. Tuz, karabiber ve kuru otları tekrar serpin, böylece tatları yoğunlaştırın.

Adım 6: Tavuk Göğsünü Pişirme
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Tepsiyi fırının orta rafına yerleştirin ve 20 dakika pişirin. Bu, tavuk göğsünün iç harçtan çoğu aromayı alacağı zamandır.

Adım 7: Yemeği Tamamlama
20 dakikanın ardından tepsiyi fırından çıkarın ve her tavuk parçasının üzerine 2 dilim mozzarella yerleştirin. Tepsiyi tekrar fırına koyun, bu sefer üst rafına, 5-7 dakika kadar, mozzarella eriyip hafifçe kızarana kadar. Bu adım, yemeğe kremsi bir doku ve iştah açıcı bir görünüm katacaktır.

Adım 8: Servis
Biraz tazelik katmak için, doldurulmuş tavuk göğsünü buharda pişirilmiş fasulye püresi ile servis edebilirsiniz. Bu, yemeği tamamlamakla kalmayacak, aynı zamanda hoş bir doku kontrastı da katacaktır.

Servis Önerisi: Tavuk göğsünü güzel bir tabakta sunun ve taze fesleğen yapraklarıyla süsleyin. Bir kadeh kuru beyaz şarap, mükemmel bir eşlik olacaktır ve olağanüstü bir yemek deneyimi sunacaktır.

Porsiyon Başına Kalori: 300

Besin Faydaları: Bu tarif, tavuk göğsü ve mozzarella peyniri sayesinde protein açısından zengin, sağlıklı bir seçimdir ve kalsiyum alımına katkıda bulunur. Fesleğen, sağlığa faydalı antioksidanlar ve besin maddeleri getirir.

Olası Varyasyonlar: Eğer vejetaryen bir versiyon denemek isterseniz, tavuk göğsünü uzunlamasına kesilmiş patlıcanlarla değiştirebilir, ardından aynı doldurma ve pişirme adımlarını takip edebilirsiniz. Ayrıca, tatları çeşitlendirmek için kabak veya mantar gibi diğer sebzeleri de ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Başka bir peynir türü kullanabilir miyim?
Evet, farklı bir tat için beyaz peynir veya keçi peyniri ile deneme yapabilirsiniz.

2. Hangi garnitürler en iyi gider?
Fasulye püresinin yanı sıra, patates püresi veya taze yeşil salata mükemmel seçeneklerdir.

3. Artıkları nasıl saklayabilirim?
Doldurulmuş tavuk göğsü, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün boyunca iyi saklanır.

Umarım bu İtalyan usulü doldurulmuş tavuk göğsü tarifi, pişirme konusunda sizi ilhamlandırır ve sevdiklerinizle özel anların tadını çıkarmanızı sağlar. Afiyet olsun!