इतालवी शैली की भरी हुई चिकन ब्रेस्ट

इतालवी स्टाइल में भरे हुए चिकन ब्रेस्ट

जब मेरा दोस्त लक्समबर्ग से यात्रा करके आया, तो मैंने सोचा कि एक विशेष डिनर उसका स्वागत करने का सबसे अच्छा तरीका होगा। मैंने एक भरा हुआ चिकन ब्रेस्ट बनाने का निर्णय लिया, जो इस देश में प्रसिद्ध सूखी सफेद शराब, जैसे कि रीस्लिंग के साथ जोड़ा जा सके। यह रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि ताजे सामग्री के संयोजन के कारण यह समृद्ध और परिष्कृत स्वाद भी प्रदान करती है। आइए हम मिलकर इस व्यंजन को बनाने का तरीका खोजें!

तैयारी का समय: 10 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 2

आवश्यक सामग्री:

- 1 बिना त्वचा और हड्डी का चिकन ब्रेस्ट, लंबाई में 2 टुकड़ों में काटा हुआ
- 250 ग्राम हल्का मोज़ेरेला, 8 स्लाइस में काटा हुआ
- 6 ताजा तुलसी के पत्ते
- सूखे जड़ी-बूटियों का मिश्रण (रोसमेरी, थाइम, ओरिगैनो, तुलसी)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- 1 भुना हुआ लाल मिर्च, पत strips में काटा हुआ

तैयारी:

चरण 1: सामग्री तैयार करना
सभी सामग्री तैयार करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि चिकन ब्रेस्ट साफ और सूखा है। मोज़ेरेला को पतली स्लाइस में काटें और भुनी हुई लाल मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें। ताजा तुलसी एक जीवंतता जोड़ता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि यह ताजा है। ये सामग्री एक स्वादिष्ट व्यंजन के लिए कुंजी हैं।

चरण 2: चिकन ब्रेस्ट का "पर्स" बनाना
एक तेज चाकू का उपयोग करके, चिकन ब्रेस्ट के प्रत्येक आधे हिस्से को लंबाई में काटें, एक तरफ को जोड़कर "पर्स" बनाने के लिए। यह ट्रिक भरने को पकाने के दौरान अंदर अच्छी तरह से रखने की अनुमति देती है।

चरण 3: चिकन का मसाला
चिकन के प्रत्येक टुकड़े पर नमक, काली मिर्च और सूखे जड़ी-बूटियों का मिश्रण छिड़कें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से ढक जाए। यह कदम न केवल स्वाद को बढ़ाएगा, बल्कि मांस को भी स्वादिष्ट बना देगा।

चरण 4: चिकन को भरना
प्रत्येक चिकन पर्स में 2 स्लाइस मोज़ेरेला और 3 ताजा तुलसी के पत्ते रखें, फिर भुनी हुई लाल मिर्च के आधे हिस्से को जोड़ें। फिर, चिकन ब्रेस्ट के कटे हुए हिस्से को भरने के ऊपर मोड़ें, एक आकर्षक पैकेज बनाते हुए।

चरण 5: ट्रे में रखना
चिकन पर्स को कटे हुए हिस्से के ऊपर ट्रे में रखें। स्वाद को बढ़ाने के लिए फिर से नमक, काली मिर्च और सूखी जड़ी-बूटियों को छिड़कें।

चरण 6: चिकन को बेक करना
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन के मध्य रैक पर रखें और 20 मिनट तक बेक करें। यह वह समय है जब चिकन भरने से अधिकांश स्वाद लेगा।

चरण 7: पकवान को पूरा करना
20 मिनट के बाद, ट्रे को ओवन से निकालें और प्रत्येक चिकन के टुकड़े पर 2 स्लाइस मोज़ेरेला रखें। ट्रे को फिर से ओवन में डालें, इस बार ऊपर की रैक पर, 5-7 मिनट के लिए, जब तक मोज़ेरेला पिघल न जाए और हल्का भूरा न हो जाए। यह कदम एक मलाईदार बनावट और आकर्षक रूप जोड़ता है।

चरण 8: परोसना
ताजगी का एक स्पर्श जोड़ने के लिए, आप भरे हुए चिकन ब्रेस्ट को भाप में पकी हुई बीन्स के साथ परोस सकते हैं। यह न केवल पकवान को पूरा करेगा, बल्कि सुखद बनावट का एक विपरीत भी जोड़ेगा।

परोसने का सुझाव: चिकन को एक सुंदर प्लेट पर रखें और ताजे तुलसी के पत्तों से सजाएं। एक गिलास सूखी सफेद शराब सही संगत होगी, जो एक अद्भुत पाक अनुभव प्रदान करती है।

प्रति सर्विंग कैलोरी: 300

पोषण संबंधी लाभ: यह रेसिपी एक स्वस्थ विकल्प है, जो चिकन ब्रेस्ट और मोज़ेरेला के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, जो कैल्शियम के सेवन में योगदान करती है। तुलसी एंटीऑक्सीडेंट और स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद पोषक तत्व लाती है।

संभवतः विविधताएँ: यदि आप शाकाहारी विकल्प का प्रयास करना चाहते हैं, तो आप चिकन ब्रेस्ट को लंबाई में काटे हुए बैंगन से बदल सकते हैं, फिर वही भरने और बेकिंग के चरणों का पालन कर सकते हैं। आप अलग-अलग स्वादों के लिए अन्य सब्जियाँ, जैसे कि ज़ुकीनी या मशरूम भी जोड़ सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप विभिन्न स्वाद के लिए फेटा या बकरी के पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

2. कौन सी साइड डिश सबसे अच्छी हैं?
बीन्स के अलावा, मैश किए हुए आलू या ताजे हरी सलाद उत्कृष्ट विकल्प हैं।

3. मैं बचे हुए भोजन को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
भरा हुआ चिकन ब्रेस्ट को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है।

मुझे उम्मीद है कि यह इतालवी स्टाइल में भरा हुआ चिकन ब्रेस्ट आपको खाना बनाने और अपने प्रियजनों के साथ विशेष क्षणों का आनंद लेने के लिए प्रेरित करेगा। बोन एपेटिट!