Peito de frango recheado ao estilo italiano

Peito de Frango Recheado à Moda Italiana

Quando meu amigo voltou de uma viagem a Luxemburgo, pensei que um jantar especial seria a melhor maneira de recebê-lo. Decidi preparar um peito de frango recheado, perfeito para ser acompanhado por um vinho branco seco, como o Riesling, famoso neste país. Esta receita não só é simples, mas também oferece um sabor rico e refinado, graças à combinação de ingredientes frescos. Vamos descobrir juntos como preparar essa delícia!

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 2

Ingredientes necessários:

- 1 peito de frango sem pele e osso, cortado longitudinalmente em 2
- 250 gramas de mozzarella light, cortada em 8 fatias
- 6 folhas de manjericão fresco
- Mistura de ervas secas (alecrim, tomilho, orégano, manjericão)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 pimentão vermelho assado, cortado em tiras

Preparo:

Passo 1: Preparação dos ingredientes
Comece preparando todos os ingredientes. Certifique-se de que o peito de frango está limpo e seco. Corte a mozzarella em fatias finas e o pimentão vermelho assado em tiras. O manjericão fresco adicionará um toque vibrante, então certifique-se de que está fresco. Esses ingredientes são a chave para um prato saboroso.

Passo 2: Criando a "carteira" com o peito de frango
Com uma faca afiada, corte cada metade do peito de frango longitudinalmente, deixando uma parte presa para formar uma "carteira". Esse truque permitirá que o recheio se mantenha bem dentro durante o cozimento.

Passo 3: Temperando o frango
Polvilhe sal, pimenta e a mistura de ervas secas sobre cada pedaço de frango, certificando-se de que esteja uniformemente coberto. Este passo não só melhorará os sabores, mas também adicionará um sabor delicioso à carne.

Passo 4: Recheando o frango
Coloque 2 fatias de mozzarella e 3 folhas de manjericão fresco em cada "carteira" de frango, adicionando metade das tiras de pimentão vermelho. Em seguida, dobre a parte cortada do peito sobre o recheio, formando um pacote atraente.

Passo 5: Colocando na assadeira
Coloque as carteiras de frango em uma assadeira, com o lado cortado para cima. Polvilhe novamente com sal, pimenta e ervas secas para intensificar os sabores.

Passo 6: Assando o frango
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Coloque a assadeira na prateleira do meio do forno e deixe assar por 20 minutos. Este é o momento em que o frango absorverá a maioria dos sabores do recheio.

Passo 7: Finalizando o prato
Após 20 minutos, retire a assadeira do forno e coloque 2 fatias de mozzarella sobre cada pedaço de frango. Coloque a assadeira de volta no forno, desta vez na prateleira superior, por 5-7 minutos, até que a mozzarella derreta e fique levemente dourada. Este passo adicionará uma textura cremosa e uma aparência apetitosa.

Passo 8: Servindo
Para adicionar um toque de frescor, você pode servir o peito de frango recheado acompanhado de purê de feijão cozido no vapor. Isso não só complementará o prato, mas também adicionará um contraste agradável de texturas.

Sugestão de apresentação: Coloque o frango em uma bonita travessa e decore com folhas de manjericão fresco. Um copo de vinho branco seco será o acompanhamento perfeito, proporcionando uma experiência culinária excepcional.

Calorias por porção: 300

Benefícios nutricionais: Esta receita é uma escolha saudável, rica em proteínas devido ao peito de frango e ao queijo mozzarella, que contribui para a ingestão de cálcio. O manjericão traz antioxidantes e nutrientes benéficos para a saúde.

Possíveis variações: Se você quiser experimentar uma versão vegetariana, pode substituir o peito de frango por berinjelas cortadas longitudinalmente, seguindo os mesmos passos de recheio e assado. Você também pode adicionar outros legumes, como abobrinhas ou cogumelos, para diversificar os sabores.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar outro tipo de queijo?
Sim, você pode experimentar com queijo feta ou queijo de cabra para um sabor diferente.

2. Quais acompanhamentos combinam melhor?
Além do purê de feijão, purê de batatas ou uma salada verde fresca são excelentes opções.

3. Como posso armazenar as sobras?
O peito de frango recheado se conserva bem na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias.

Espero que esta receita de peito de frango recheado à moda italiana te inspire a cozinhar e a desfrutar de momentos especiais com seus entes queridos. Bom apetite!