Papas al horno con muslos de pollo

Papas al horno con muslos de pollo

Te propongo una receta deliciosa y reconfortante que combina los sabores sabrosos del pollo con la textura suave de las papas y la frescura de las verduras. Esta es una receta perfecta para una cena en familia o una comida con amigos. Además, la preparación es simple y no requiere demasiado tiempo en la cocina. ¡Vamos a empezar!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de marinado: 2-3 horas
Tiempo de cocción: 1 hora
Total: 1 hora y 15 minutos
Porciones: 4

Ingredientes

- 2 muslos de pollo (preferiblemente con hueso para un sabor más intenso)
- 6 papas (de tamaño mediano)
- 3 tomates maduros
- 2 pimientos (del color que prefieras)
- 100 ml de vino tinto (elige uno de calidad)
- 4 dientes de ajo
- Sal (al gusto)
- Pimienta (al gusto)
- Perejil fresco (para decorar)

Utensilios necesarios

- Un bol grande para marinar
- Una bandeja para hornear
- Un cuchillo afilado
- Papel de aluminio
- Una espátula o cuchara de madera

Paso a paso

1. Preparación de la carne
Comienza limpiando los muslos de pollo de la piel. Es esencial lavarlos bien bajo un chorro de agua fría para eliminar cualquier impureza. Con un cuchillo afilado, haz cortes en la carne en algunos lugares para permitir que los sabores penetren.

2. Marinando los muslos
En un bol grande, añade los muslos de pollo limpios. Corta los dientes de ajo en trozos pequeños o aplástalos, luego agrégales a la carne. Corta los tomates en cubos y añádelos también. Agrega sal, pimienta y el vino tinto. Cubre el bol con film transparente y déjalo en el refrigerador durante 2-3 horas. Marinar no solo intensifica el sabor, sino que también hace que la carne sea más tierna.

3. Preparación de las verduras
Después de que los muslos han estado marinando, es hora de ocuparse de las verduras. Pela las papas y córtalas en rodajas finas. Lava los tomates restantes y córtalos en cubos. Puedes cortar los pimientos en tiras o cubos, según tu preferencia.

4. Montando el plato
Precalienta el horno a 180 grados Celsius. En una bandeja para hornear, añade los muslos de pollo marinados, las papas en rodajas, los tomates y los pimientos. Todos los ingredientes deben estar distribuidos uniformemente. No olvides añadir el vino del bol de marinado a la bandeja para un sabor extra.

5. Sazonando
Espolvorea sal y pimienta al gusto, asegurándote de cubrir todos los ingredientes uniformemente.

6. Cocción
Cubre la bandeja con papel de aluminio para permitir que los ingredientes se cocinen uniformemente y se mantengan jugosos. Deja que el plato se hornee durante 30-35 minutos. Luego, quita el papel de aluminio y deja el plato en el horno durante otros 15-20 minutos, hasta que los muslos se vuelvan dorados y crujientes.

7. Sirviendo
Una vez que el plato esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar un poco. Puedes espolvorear perejil fresco picado por encima para un aspecto más vibrante y un sabor extra.

Sugerencias de servicio

Estas papas al horno con muslos de pollo son perfectas para servirse junto a una ensalada verde fresca o una ensalada de verano con tomates y pepinos. Además, el arroz basmati o el pilaf de arroz complementarían maravillosamente la comida.

Variaciones posibles

- Puedes añadir varias verduras, como zanahorias o cebollas, para enriquecer el plato.
- Sustituye el vino tinto por vino blanco para un sabor diferente.
- Si lo prefieres, puedes usar pechuga de pollo en lugar de muslos, pero deberás ajustar el tiempo de cocción, ya que la carne se cocina más rápido.

Beneficios nutricionales

Esta receta es rica en proteínas de la carne de pollo, mientras que las verduras aportan vitaminas y minerales esenciales. Las papas son una excelente fuente de carbohidratos complejos, ofreciendo energía duradera. Además, el ajo es conocido por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar carne de pavo en lugar de pollo?
Sí, puedes reemplazar los muslos de pollo por muslos de pavo. El tiempo de cocción seguirá siendo similar.

2. ¿Es esta receta adecuada para comidas festivas?
¡Absolutamente! Es una comida que impresiona por su simplicidad y sabor, siendo ideal para ocasiones especiales.

3. ¿Cómo puedo hacer este plato más picante?
Agrega chiles o copos de chile a la marinada para un sabor más intenso.

4. ¿Qué bebidas combinan bien con este plato?
El vino tinto utilizado en la receta también se puede servir en la mesa. Además, una cerveza clara o limonada fresca son excelentes opciones.

Te animo a que pruebes esta receta simple y sabrosa, la personalices según tus preferencias y disfrutes de los momentos alrededor de la mesa con tus seres queridos. ¡Buen provecho!