Batatas assadas com coxas de frango

Batatas assadas com coxas de frango

Proponho uma receita deliciosa e reconfortante, que combina os sabores suculentos da carne de frango com a textura macia das batatas e a frescura dos legumes. Esta é uma receita perfeita para um jantar em família ou para uma refeição com amigos. Além disso, o preparo é simples e não requer muito tempo na cozinha. Vamos ao trabalho!

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de marinação: 2-3 horas
Tempo de cozimento: 1 hora
Total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes

- 2 coxas de frango (preferencialmente com osso para um sabor mais intenso)
- 6 batatas (de tamanho médio)
- 3 tomates maduros
- 2 pimentões (da cor preferida)
- 100 ml de vinho tinto (escolha um de qualidade)
- 4 dentes de alho
- Sal (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- Salsa fresca (para decorar)

Utensílios necessários

- Uma tigela grande para marinar
- Uma assadeira
- Uma faca afiada
- Um papel alumínio
- Uma espátula ou colher de pau

Passo a passo

1. Preparação da carne
Comece limpando as coxas de frango da pele. É essencial lavá-las bem sob água corrente fria para remover qualquer impureza. Com cuidado, usando uma faca afiada, faça cortes na carne em alguns lugares para permitir que os sabores penetrem.

2. Marinação das coxas
Em uma tigela grande, adicione as coxas de frango limpas. Corte os dentes de alho em pedaços pequenos ou amasse-os e adicione sobre a carne. Corte os tomates em cubos e adicione-os também. Coloque sal, pimenta e o vinho tinto. Cubra a tigela com filme plástico e deixe na geladeira por 2-3 horas. A marinação não apenas intensifica o sabor, mas também torna a carne mais macia.

3. Preparação dos legumes
Após marinar as coxas, é hora de cuidar dos legumes. Descasque as batatas e corte-as em fatias finas. Lave os tomates restantes e corte-os em cubos. Os pimentões podem ser cortados em tiras ou cubos, dependendo da preferência.

4. Montagem do prato
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Em uma assadeira, adicione as coxas de frango marinadas, as batatas fatiadas, os tomates e os pimentões. Todos os ingredientes devem ser distribuídos uniformemente. Não se esqueça de adicionar o vinho da tigela de marinação na assadeira, para um sabor extra.

5. Temperando
Polvilhe sal e pimenta a gosto, garantindo que todos os ingredientes fiquem cobertos uniformemente.

6. Cozimento
Cubra a assadeira com papel alumínio para permitir que os ingredientes cozinhem uniformemente e permaneçam suculentos. Deixe a preparação assar por 30-35 minutos. Em seguida, retire o papel alumínio e deixe o prato no forno por mais 15-20 minutos, até que as coxas fiquem douradas e crocantes.

7. Servindo
Uma vez que o prato esteja pronto, retire-o do forno e deixe esfriar um pouco. Você pode polvilhar salsa fresca picada por cima para um aspecto mais vibrante e um sabor extra.

Sugestões de acompanhamento

Essas batatas assadas com coxas de frango são perfeitas para serem servidas com uma salada verde fresca ou uma salada de verão com tomates e pepinos. Além disso, o arroz basmati ou pilaf de arroz completariam maravilhosamente a refeição.

Possíveis variações

- Você pode adicionar diversos legumes, como cenouras ou cebolas, para enriquecer o prato.
- Substitua o vinho tinto por vinho branco para um sabor diferente.
- Se preferir, você pode usar peito de frango em vez de coxas, mas será necessário ajustar o tempo de cozimento, pois a carne cozinha mais rápido.

Benefícios nutricionais

Esta receita é rica em proteínas da carne de frango, enquanto os legumes trazem vitaminas e minerais essenciais. As batatas são uma excelente fonte de carboidratos complexos, fornecendo energia de longa duração. Além disso, o alho é conhecido por suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.

Perguntas frequentes

1. Posso usar carne de peru em vez de frango?
Sim, você pode substituir as coxas de frango por coxas de peru. O tempo de cozimento permanecerá semelhante.

2. Esta receita é adequada para refeições festivas?
Absolutamente! É um prato que impressiona pela simplicidade e sabor, sendo ideal para ocasiões especiais.

3. Como posso tornar este prato mais picante?
Adicione pimenta ou flocos de pimenta na marinada para um sabor mais intenso.

4. Quais bebidas combinam com este prato?
O vinho tinto usado na receita pode ser servido à mesa. Além disso, uma cerveja clara ou uma limonada fresca são excelentes escolhas.

Incentivo você a experimentar esta receita simples e saborosa, personalizá-la de acordo com suas preferências e desfrutar dos momentos passados à mesa com os entes queridos. Bom apetite!