Ofenkartoffeln mit Hähnchenschenkeln

Ofenkartoffeln mit Hähnchenschenkeln

Ich schlage ein köstliches und wohltuendes Rezept vor, das die herzhaften Aromen von Hähnchen mit der weichen Textur von Kartoffeln und der Frische von Gemüse kombiniert. Dies ist ein perfektes Rezept für ein Familienessen oder eine Mahlzeit mit Freunden. Darüber hinaus ist die Zubereitung einfach und erfordert nicht viel Zeit in der Küche. Lass uns loslegen!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Marinierzeit: 2-3 Stunden
Backzeit: 1 Stunde
Insgesamt: 1 Stunde und 15 Minuten
Portionen: 4

Zutaten

- 2 Hähnchenschenkel (vorzugsweise mit Knochen für einen intensiveren Geschmack)
- 6 mittelgroße Kartoffeln
- 3 reife Tomaten
- 2 Paprika (in deiner bevorzugten Farbe)
- 100 ml Rotwein (wähle einen von guter Qualität)
- 4 Knoblauchzehen
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- Frische Petersilie (zum Garnieren)

Benötigte Utensilien

- Eine große Schüssel zum Marinieren
- Ein Backblech
- Ein scharfes Messer
- Aluminiumfolie
- Ein Spatel oder Holzlöffel

Schritt für Schritt

1. Fleisch vorbereiten
Beginne damit, die Hähnchenschenkel von der Haut zu befreien. Es ist wichtig, sie gut unter kaltem Wasser abzuspülen, um alle Verunreinigungen zu entfernen. Mit einem scharfen Messer die Fleischstellen an einigen Stellen einschneiden, damit die Aromen eindringen können.

2. Marinieren der Schenkel
In einer großen Schüssel die gereinigten Hähnchenschenkel hinzufügen. Schneide die Knoblauchzehen in kleine Stücke oder zerdrücke sie, und füge sie dann zum Fleisch hinzu. Die Tomaten in Würfel schneiden und ebenfalls hinzufügen. Salz, Pfeffer und den Rotwein hinzufügen. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Das Marinieren intensiviert nicht nur das Aroma, sondern macht das Fleisch auch zarter.

3. Gemüse vorbereiten
Nachdem die Schenkel mariniert haben, ist es Zeit, sich um das Gemüse zu kümmern. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die restlichen Tomaten waschen und würfeln. Die Paprika können je nach Vorliebe in Streifen oder Würfel geschnitten werden.

4. Gericht zusammenstellen
Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. In ein Backblech die marinierten Hähnchenschenkel, die geschnittenen Kartoffeln, die Tomaten und die Paprika geben. Alle Zutaten sollten gleichmäßig verteilt sein. Vergiss nicht, den Wein aus der Marinadeschüssel in das Blech zu geben, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.

5. Würzen
Nach Geschmack Salz und Pfeffer darüberstreuen und darauf achten, dass alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.

6. Backen
Decke das Blech mit Aluminiumfolie ab, damit die Zutaten gleichmäßig garen und saftig bleiben. Lass das Gericht 30-35 Minuten backen. Danach die Folie entfernen und das Gericht für weitere 15-20 Minuten im Ofen lassen, bis die Schenkel goldbraun und knusprig werden.

7. Servieren
Sobald das Gericht fertig ist, nimm es aus dem Ofen und lass es kurz abkühlen. Du kannst frische, gehackte Petersilie darüber streuen, um ein lebendigeres Aussehen und zusätzlichen Geschmack zu erhalten.

Serviervorschläge

Diese Ofenkartoffeln mit Hähnchenschenkeln sind perfekt, um sie zusammen mit einem frischen grünen Salat oder einem Sommersalat mit Tomaten und Gurken zu servieren. Auch Basmati-Reis oder Reis-Pilaf würden die Mahlzeit wunderbar ergänzen.

Mögliche Variationen

- Du kannst verschiedene Gemüse wie Karotten oder Zwiebeln hinzufügen, um das Gericht zu bereichern.
- Ersetze den Rotwein durch Weißwein für einen anderen Geschmack.
- Wenn du möchtest, kannst du auch Hähnchenbrust anstelle von Schenkeln verwenden, musst aber die Backzeit anpassen, da das Fleisch schneller gart.

Nährstoffvorteile

Dieses Rezept ist reich an Proteinen aus Hähnchen, während das Gemüse essentielle Vitamine und Mineralien liefert. Kartoffeln sind eine hervorragende Quelle für komplexe Kohlenhydrate und bieten langanhaltende Energie. Außerdem ist Knoblauch bekannt für seine entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich Truthahnfleisch anstelle von Hähnchen verwenden?
Ja, du kannst die Hähnchenschenkel durch Truthahnschenkel ersetzen. Die Garzeit bleibt ähnlich.

2. Ist dieses Rezept für Festtagsmahlzeiten geeignet?
Absolut! Es ist ein Gericht, das durch Einfachheit und Geschmack beeindruckt und ideal für besondere Anlässe ist.

3. Wie kann ich dieses Gericht schärfer machen?
Füge der Marinade scharfe Paprika oder Chiliflocken hinzu, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.

4. Welche Getränke passen gut zu diesem Gericht?
Der in der Rezeptur verwendete Rotwein kann auch am Tisch serviert werden. Außerdem sind ein helles Bier oder eine frische Limonade ausgezeichnete Wahl.

Ich ermutige dich, dieses einfache und schmackhafte Rezept auszuprobieren, es nach deinen Vorlieben zu personalisieren und die Momente am Tisch mit deinen Lieben zu genießen. Guten Appetit!