Patate al forno con cosce di pollo

Patate al forno con cosce di pollo

Ti propongo una ricetta deliziosa e confortante che combina i sapori saporiti del pollo con la morbidezza delle patate e la freschezza delle verdure. Questa è una ricetta perfetta per una cena in famiglia o per un pasto con gli amici. Inoltre, la preparazione è semplice e non richiede troppo tempo in cucina. Mettiamoci al lavoro!

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di marinatura: 2-3 ore
Tempo di cottura: 1 ora
Totale: 1 ora e 15 minuti
Porzioni: 4

Ingredienti

- 2 cosce di pollo (preferibilmente con osso per un sapore più intenso)
- 6 patate (di dimensioni medie)
- 3 pomodori maturi
- 2 peperoni (del colore preferito)
- 100 ml di vino rosso (scegline uno di qualità)
- 4 spicchi d'aglio
- Sale (a piacere)
- Pepe (a piacere)
- Prezzemolo fresco (per guarnire)

Utensili necessari

- Una ciotola grande per marinare
- Una teglia da forno
- Un coltello affilato
- Carta stagnola
- Una spatola o un cucchiaio di legno

Passo dopo passo

1. Preparazione della carne
Inizia pulendo le cosce di pollo dalla pelle. È essenziale sciacquarle bene sotto acqua fredda corrente per rimuovere eventuali impurità. Con un coltello affilato, incidere la carne in alcuni punti per permettere ai sapori di penetrare.

2. Marinatura delle cosce
In una ciotola grande, aggiungi le cosce di pollo pulite. Taglia gli spicchi d'aglio in piccoli pezzi o schiacciali, poi aggiungili alla carne. Taglia i pomodori a cubetti e aggiungili anche. Aggiungi sale, pepe e il vino rosso. Copri la ciotola con pellicola trasparente e mettila in frigorifero per 2-3 ore. La marinatura non solo intensifica il sapore, ma rende anche la carne più tenera.

3. Preparazione delle verdure
Dopo che le cosce sono state marinate, è tempo di occuparsi delle verdure. Sbuccia le patate e tagliale a fette sottili. Lava i pomodori rimanenti e tagliali a cubetti. Puoi tagliare i peperoni a strisce o a cubetti, a seconda delle tue preferenze.

4. Assemblaggio del piatto
Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius. In una teglia da forno, aggiungi le cosce di pollo marinate, le patate a fette, i pomodori e i peperoni. Tutti gli ingredienti devono essere distribuiti uniformemente. Non dimenticare di aggiungere il vino dalla ciotola di marinatura nella teglia per un sapore extra.

5. Condimento
Cospargi di sale e pepe a piacere, assicurandoti di coprire uniformemente tutti gli ingredienti.

6. Cottura
Copri la teglia con carta stagnola per permettere agli ingredienti di cuocere uniformemente e rimanere succosi. Lascia cuocere il piatto per 30-35 minuti. Poi, rimuovi la stagnola e lascia il piatto nel forno per altri 15-20 minuti, fino a quando le cosce diventano dorate e croccanti.

7. Servizio
Una volta che il piatto è pronto, toglilo dal forno e lascialo raffreddare leggermente. Puoi cospargere prezzemolo fresco tritato sopra per un aspetto più vivace e un sapore extra.

Suggerimenti per il servizio

Queste patate al forno con cosce di pollo sono perfette da servire insieme a un'insalata verde fresca o a un'insalata estiva con pomodori e cetrioli. Inoltre, il riso basmati o il pilaf di riso completerebbero meravigliosamente il pasto.

Possibili variazioni

- Puoi aggiungere varie verdure, come carote o cipolle, per arricchire il piatto.
- Sostituisci il vino rosso con vino bianco per un sapore diverso.
- Se preferisci, puoi usare petto di pollo al posto delle cosce, ma dovrai regolare il tempo di cottura, poiché la carne cuoce più velocemente.

Benefici nutrizionali

Questa ricetta è ricca di proteine dal pollo, mentre le verdure forniscono vitamine e minerali essenziali. Le patate sono un'eccellente fonte di carboidrati complessi, offrendo energia a lungo termine. Inoltre, l'aglio è noto per le sue proprietà antinfiammatorie e antiossidanti.

Domande frequenti

1. Posso usare carne di tacchino al posto del pollo?
Sì, puoi sostituire le cosce di pollo con cosce di tacchino. Il tempo di cottura rimarrà simile.

2. Questa ricetta è adatta per i pasti festivi?
Assolutamente! È un piatto che impressiona per la sua semplicità e sapore, ed è ideale per occasioni speciali.

3. Come posso rendere questo piatto più piccante?
Aggiungi peperoncino o fiocchi di peperoncino alla marinata per un sapore più intenso.

4. Quali bevande si abbinano bene a questo piatto?
Il vino rosso utilizzato nella ricetta può essere servito anche a tavola. Inoltre, una birra chiara o una limonata fresca sono ottime scelte.

Ti incoraggio a provare questa ricetta semplice e gustosa, personalizzarla secondo le tue preferenze e goderti i momenti trascorsi attorno al tavolo con i tuoi cari. Buon appetito!