Tartas de aperitivo con calabacín

Tartas aperitivas de calabacín – una receta simple pero deliciosa, perfecta para impresionar a los invitados o para añadir un toque de sabor a las comidas diarias. Estas tartas son ideales como aperitivos o bocadillos, y el calabacín aporta un sabor sutil y una textura agradable. ¡Comencemos!

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 25 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Número de porciones: 4-6 porciones

Ingredientes para la masa:
- 300 g de harina
- 1 cucharadita de sal
- 100 ml de aceite de oliva (o aceite vegetal, según preferencias)
- 25 g de levadura fresca
- 1 cucharadita de azúcar
- 150 ml de agua tibia

Ingredientes para el relleno:
- 2 calabacines medianos
- 150 g de queso feta o queso de cabra (para un sabor más intenso)
- 1 huevo
- 100 ml de crema agria
- Sal y pimienta al gusto
- Eneldo o perejil fresco para decorar

Instrucciones paso a paso:

1. Preparación de la masa: Comienza tamizando la harina en un tazón grande. Agrega la sal y mezcla bien. En otro recipiente, disuelve la levadura desmenuzada con el azúcar en agua tibia. Déjalo reposar unos minutos hasta que se vuelva espumoso. Esta técnica activa la levadura y le da un impulso para que suba.

2. Amasado de la masa: Agrega la mezcla de levadura al tazón con la harina. También agrega el aceite de oliva y comienza a amasar la masa. Continúa amasando durante unos 5-7 minutos hasta que la masa se vuelva elástica y homogénea. Una buena técnica es usar tus palmas y empujar la masa mientras la giras.

3. Reposo de la masa: Cubre el tazón con un paño húmedo y deja reposar la masa durante 10 minutos. Este paso es esencial para permitir que el gluten se desarrolle, lo que hará que la masa sea más fácil de estirar.

4. Preparación del relleno: Mientras tanto, lava los calabacines y córtalos en cubos pequeños. Puedes saltearlos brevemente en una sartén con aceite para intensificar su sabor, pero este paso es opcional. En un tazón, mezcla el queso feta desmenuzado, el huevo, la crema agria y sazona con sal y pimienta. Agrega los calabacines y mezcla bien.

5. Formación de las tartas: Precalienta el horno a 180°C. Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta obtener una hoja delgada, de aproximadamente 5 mm de grosor. Corta círculos de la masa usando un molde o un vaso. Coloca los círculos de masa en un molde para tartas o en una bandeja para hornear, espolvoreados con un poco de harina para evitar que se peguen.

6. Relleno de las tartas: Rellena cada círculo de masa con la mezcla de calabacín y queso, dejando un poco de espacio en los bordes. Estas tartas se pueden personalizar añadiendo ingredientes como aceitunas o tomates secos para un sabor adicional.

7. Horneado: Hornea las tartas en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente. ¡El aroma que se esparcirá en la cocina será irresistible!

8. Servicio: Deja enfriar las tartas un poco antes de sacarlas del molde. Puedes servirlas calientes o a temperatura ambiente, decoradas con eneldo fresco o perejil picado.

Sugerencia personalizada: Intenta añadir un poco de ajo picado al relleno para un extra de sabor o reemplazar los calabacines con espinacas para una versión de hojas verdes. Estas tartas aperitivas de calabacín son versátiles y se pueden adaptar fácilmente según los ingredientes que tengas a mano.

¡Disfruta de estas tartas aperitivas de calabacín, que son no solo deliciosas, sino también fáciles de preparar, perfectas para cualquier ocasión!