オーブン焼きのポテトと鶏もも肉

鶏もも肉とポテトのオーブン焼き

鶏肉の風味とポテトの柔らかさ、新鮮な野菜の組み合わせが楽しめる、美味しくて心温まるレシピを提案します。これは家族の夕食や友人との食事にぴったりのレシピです。さらに、調理は簡単で、キッチンでの時間もあまりかかりません。それでは、始めましょう！

準備時間：15分
マリネ時間：2〜3時間
焼き時間：1時間
合計：1時間15分
人数：4人分

材料

- 鶏もも肉 2本（風味を強めるために骨付きがおすすめ）
- 中くらいのサイズのジャガイモ 6個
- 熟したトマト 3個
- お好みの色のパプリカ 2個
- 赤ワイン 100ml（質の良いものを選んでください）
- ニンニク 4片
- 塩（お好みで）
- 胡椒（お好みで）
- 新鮮なパセリ（飾り用）

必要な器具

- マリネ用の大きなボウル
- オーブン用の天板
- 鋭い包丁
- アルミホイル
- スパチュラまたは木製スプーン

手順

1. 肉の準備
まず、鶏もも肉の皮を取り除きます。冷水でよく洗い、汚れを取り除くことが重要です。鋭い包丁で肉に数箇所切れ目を入れて、風味が染み込みやすくします。

2. 鶏肉のマリネ
大きなボウルに、きれいにした鶏もも肉を入れます。ニンニクを小さく切るか潰して、肉の上に加えます。トマトを角切りにして加えます。塩、胡椒、赤ワインを加えます。ボウルをラップで覆い、冷蔵庫で2〜3時間マリネします。マリネは風味を強化し、肉を柔らかくします。

3. 野菜の準備
鶏もも肉がマリネされたら、野菜の準備をします。ジャガイモの皮をむき、薄切りにします。残りのトマトを洗って角切りにします。パプリカは好みに応じて細切れや角切りにします。

4. 料理の組み立て
オーブンを180度に予熱します。天板にマリネした鶏もも肉、スライスしたジャガイモ、トマト、パプリカを均等に配置します。すべての材料が均等に分配されるようにします。マリネ用のボウルからワインを天板に加えることを忘れないでください。

5. 調味
塩と胡椒をお好みで均等に振りかけ、すべての材料をしっかりと覆います。

6. 焼き
アルミホイルで天板を覆い、材料が均等に調理されてジューシーさを保つようにします。料理を30〜35分焼きます。その後、ホイルを外し、さらに15〜20分焼き、鶏もも肉が黄金色でカリッとするまで焼きます。

7. サーブ
料理ができたら、オーブンから取り出し、少し冷まします。上に刻んだ新鮮なパセリを振りかけて、見た目を鮮やかにし、風味を加えます。

サーブの提案

この鶏もも肉とポテトのオーブン焼きは、新鮮なグリーンサラダやトマトとキュウリの夏サラダと一緒に提供するのに最適です。また、バスマティライスやピラフも素晴らしい組み合わせです。

可能なバリエーション

- 人参や玉ねぎなどの様々な野菜を追加して、料理を豊かにすることができます。
- 赤ワインを白ワインに置き換えて、異なる風味を楽しむことができます。
- お好みで鶏胸肉を使用することもできますが、鶏胸肉は早く調理されるため、焼き時間を調整する必要があります。

栄養の利点

このレシピは鶏肉からのタンパク質が豊富で、野菜は必須のビタミンとミネラルを提供します。ジャガイモは優れた複合炭水化物の供給源で、持続的なエネルギーを提供します。また、ニンニクは抗炎症作用と抗酸化作用で知られています。

よくある質問

1. 鶏肉の代わりに七面鳥の肉を使えますか？
はい、鶏もも肉を七面鳥のもも肉に置き換えることができます。調理時間はほぼ同じです。

2. このレシピは祝日の食事に適していますか？
もちろん！シンプルさと風味で印象を与える料理で、特別な機会に最適です。

3. この料理をもっとスパイシーにするにはどうすればいいですか？
マリネに唐辛子や唐辛子フレークを加えて、風味を強化します。

4. この料理にはどの飲み物が合いますか？
レシピで使用した赤ワインは、食事にも合います。また、淡色ビールや新鮮なレモネードも素晴らしい選択です。

このシンプルで美味しいレシピを試し、あなたの好みに合わせてカスタマイズし、大切な人たちとの食事のひとときを楽しんでください。良い食事を！