Pommes de terre au four avec cuisses de poulet

Pommes de terre au four avec cuisses de poulet

Je vous propose une recette délicieuse et réconfortante qui combine les saveurs savoureuses du poulet avec la texture douce des pommes de terre et la fraîcheur des légumes. C'est une recette parfaite pour un dîner en famille ou un repas entre amis. De plus, la préparation est simple et ne nécessite pas trop de temps passé en cuisine. Commençons !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de marinade : 2-3 heures
Temps de cuisson : 1 heure
Total : 1 heure et 15 minutes
Portions : 4

Ingrédients

- 2 cuisses de poulet (de préférence avec os pour un goût plus intense)
- 6 pommes de terre (de taille moyenne)
- 3 tomates mûres
- 2 poivrons (de la couleur de votre choix)
- 100 ml de vin rouge (choisissez-en un de qualité)
- 4 gousses d'ail
- Sel (au goût)
- Poivre (au goût)
- Persil frais (pour la décoration)

Ustensiles nécessaires

- Un grand bol pour mariner
- Une plaque de cuisson
- Un couteau bien aiguisé
- Du papier aluminium
- Une spatule ou une cuillère en bois

Étape par étape

1. Préparation de la viande
Commencez par nettoyer les cuisses de poulet de leur peau. Il est essentiel de bien les laver sous un jet d'eau froide pour éliminer toute impureté. Avec un couteau bien aiguisé, incisez la viande à quelques endroits pour permettre aux saveurs de pénétrer.

2. Marinade des cuisses
Dans un grand bol, ajoutez les cuisses de poulet nettoyées. Coupez les gousses d'ail en petits morceaux ou écrasez-les, puis ajoutez-les à la viande. Coupez les tomates en dés et ajoutez-les également. Ajoutez du sel, du poivre et le vin rouge. Couvrez le bol avec du film plastique et laissez-le au réfrigérateur pendant 2-3 heures. La marinade intensifie non seulement la saveur, mais rend également la viande plus tendre.

3. Préparation des légumes
Après que les cuisses aient mariné, il est temps de s'occuper des légumes. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches. Lavez les tomates restantes et coupez-les en dés. Vous pouvez couper les poivrons en lanières ou en dés, selon votre préférence.

4. Assemblage du plat
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Dans une plaque de cuisson, ajoutez les cuisses de poulet marinées, les pommes de terre tranchées, les tomates et les poivrons. Tous les ingrédients doivent être répartis uniformément. N'oubliez pas d'ajouter le vin du bol de marinade à la plaque pour plus de saveur.

5. Assaisonnement
Saupoudrez de sel et de poivre au goût, en veillant à bien couvrir tous les ingrédients.

6. Cuisson
Couvrez la plaque de cuisson avec du papier aluminium pour permettre aux ingrédients de cuire uniformément et de rester juteux. Laissez le plat cuire pendant 30-35 minutes. Ensuite, retirez le papier aluminium et laissez le plat au four pendant encore 15-20 minutes, jusqu'à ce que les cuisses deviennent dorées et croustillantes.

7. Service
Une fois le plat prêt, sortez-le du four et laissez-le refroidir légèrement. Vous pouvez saupoudrer du persil frais haché sur le dessus pour un aspect plus vibrant et un goût supplémentaire.

Suggestions de service

Ces pommes de terre au four avec cuisses de poulet sont parfaites pour être servies avec une salade verte fraîche ou une salade d'été avec des tomates et des concombres. De plus, le riz basmati ou le pilaf de riz compléteraient merveilleusement le repas.

Variations possibles

- Vous pouvez ajouter diverses légumes, comme des carottes ou des oignons, pour enrichir le plat.
- Remplacez le vin rouge par du vin blanc pour un goût différent.
- Si vous préférez, vous pouvez utiliser des poitrines de poulet au lieu des cuisses, mais vous devrez ajuster le temps de cuisson, car la viande cuit plus rapidement.

Bénéfices nutritionnels

Cette recette est riche en protéines provenant du poulet, tandis que les légumes apportent des vitamines et des minéraux essentiels. Les pommes de terre sont une excellente source de glucides complexes, offrant une énergie durable. De plus, l'ail est connu pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser de la viande de dinde à la place du poulet ?
Oui, vous pouvez remplacer les cuisses de poulet par des cuisses de dinde. Le temps de cuisson restera similaire.

2. Cette recette est-elle adaptée aux repas de fête ?
Absolument ! C'est un plat qui impressionne par sa simplicité et sa saveur, idéal pour les occasions spéciales.

3. Comment puis-je rendre ce plat plus épicé ?
Ajoutez des piments ou des flocons de piment à la marinade pour un goût plus intense.

4. Quelles boissons se marient bien avec ce plat ?
Le vin rouge utilisé dans la recette peut également être servi à table. De plus, une bière blonde ou une limonade fraîche sont d'excellents choix.

Je vous encourage à essayer cette recette simple et savoureuse, à la personnaliser selon vos préférences et à profiter des moments passés autour de la table avec vos proches. Bon appétit !