ओवन में भुने आलू और चिकन जांघें

चिकन थाई और आलू की बेकिंग

मैं आपको एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा पेश करता हूँ, जो चिकन के स्वादिष्ट स्वाद को आलू की मुलायम बनावट और सब्जियों की ताजगी के साथ मिलाता है। यह परिवार के लिए रात के खाने या दोस्तों के साथ भोजन के लिए एकदम सही नुस्खा है। इसके अलावा, तैयारी सरल है और रसोई में बहुत अधिक समय नहीं लगता। चलो काम पर लगते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
मैरीनेट करने का समय: 2-3 घंटे
बेकिंग का समय: 1 घंटा
कुल: 1 घंटा और 15 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री

- 2 चिकन थाई (स्वाद के लिए हड्डी के साथ होना बेहतर है)
- 6 मध्यम आकार के आलू
- 3 पके हुए टमाटर
- 2 शिमला मिर्च (पसंदीदा रंग में)
- 100 मिली रेड वाइन (एक अच्छी गुणवत्ता का चुनें)
- 4 लहसुन की कलियाँ
- नमक (स्वादानुसार)
- काली मिर्च (स्वादानुसार)
- ताजा धनिया (सजावट के लिए)

आवश्यक उपकरण

- मैरीनेट करने के लिए एक बड़ा बर्तन
- एक बेकिंग ट्रे
- एक तेज चाकू
- एल्युमिनियम फॉयल
- एक स्पैटुला या लकड़ी का चम्मच

चरण दर चरण

1. मांस की तैयारी
सबसे पहले, चिकन थाई की त्वचा को हटा दें। किसी भी अशुद्धता को हटाने के लिए इसे ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोना आवश्यक है। एक तेज चाकू से, मांस में कुछ जगहों पर कट लगाएं ताकि स्वाद अंदर जा सके।

2. चिकन थाई को मैरीनेट करना
एक बड़े बर्तन में, साफ किए हुए चिकन थाई डालें। लहसुन की कलियों को छोटे टुकड़ों में काटें या कुचलें, फिर उन्हें मांस पर डालें। टमाटरों को क्यूब्स में काटें और उन्हें भी डालें। स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और रेड वाइन डालें। बर्तन को प्लास्टिक की फिल्म से ढक दें और 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। मैरीनेट करना न केवल स्वाद को बढ़ाता है, बल्कि मांस को भी अधिक नर्म बनाता है।

3. सब्जियों की तैयारी
जब चिकन थाई मैरीनेट हो जाए, तो सब्जियों पर ध्यान दें। आलू को छीलें और पतले स्लाइस में काटें। बाकी टमाटरों को धोकर क्यूब्स में काटें। शिमला मिर्च को अपनी पसंद के अनुसार स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट सकते हैं।

4. पकवान की असेंबली
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे में, मैरीनेट किए हुए चिकन थाई, स्लाइस किए हुए आलू, टमाटर और शिमला मिर्च डालें। सभी सामग्रियों को समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए। बर्तन में मैरीनेट करने के लिए जो रेड वाइन है, उसे ट्रे में डालना न भूलें, ताकि स्वाद बढ़ सके।

5. मसाला डालना
स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें, सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री समान रूप से कवर हो गई हैं।

6. बेकिंग
सामग्री को समान रूप से पकाने और जूस बनाए रखने के लिए ट्रे को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें। पकवान को 30-35 मिनट तक बेक करें। फिर, फॉयल हटा दें और पकवान को ओवन में 15-20 मिनट और छोड़ दें, जब तक चिकन थाई सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

7. परोसना
जब पकवान तैयार हो जाए, तो उसे ओवन से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें। आप ऊपर ताजा कटा हुआ धनिया छिड़क सकते हैं ताकि यह अधिक जीवंत दिखे और स्वाद बढ़े।

परोसने के सुझाव

ये चिकन थाई और आलू ओवन में ताजगी से भरी हरी सलाद या टमाटर और खीरे की गर्मियों की सलाद के साथ परोसने के लिए एकदम सही हैं। इसके अलावा, बासमती चावल या पुलाव भी इस भोजन को शानदार तरीके से पूरा करेगा।

संभावित विविधताएँ

- आप गाजर या प्याज जैसी विभिन्न सब्जियाँ जोड़ सकते हैं ताकि पकवान को समृद्ध बनाया जा सके।
- रेड वाइन को सफेद वाइन से बदलें ताकि एक अलग स्वाद मिल सके।
- यदि आप चाहें, तो आप चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको बेकिंग का समय समायोजित करना होगा, क्योंकि मांस जल्दी पकता है।

पोषण संबंधी लाभ

यह नुस्खा चिकन से प्रोटीन में समृद्ध है, जबकि सब्जियाँ आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं। आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो दीर्घकालिक ऊर्जा प्रदान करता है। इसके अलावा, लहसुन को इसके एंटी-इन्फ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जाना जाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं चिकन की जगह टर्की मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन थाई को टर्की थाई से बदल सकते हैं। पकाने का समय समान रहेगा।

2. क्या यह नुस्खा त्योहारों के भोजन के लिए उपयुक्त है?
बिल्कुल! यह एक ऐसा भोजन है जो सरलता और स्वाद के माध्यम से प्रभावित करता है, जो विशेष अवसरों के लिए आदर्श है।

3. मैं इस पकवान को और अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
मैरीनेट में मिर्च या मिर्च के फ्लेक्स जोड़ें ताकि स्वाद को और बढ़ाया जा सके।

4. इस पकवान के साथ कौन सी पेय पदार्थ मिलते हैं?
नुस्खे में उपयोग किया गया रेड वाइन भी मेज पर परोसा जा सकता है। इसके अलावा, एक हल्की बीयर या ताजगी से भरी नींबू पानी भी बेहतरीन विकल्प हैं।

मैं आपको इस सरल और स्वादिष्ट नुस्खे को आजमाने, अपनी पसंद के अनुसार इसे अनुकूलित करने और अपने प्रियजनों के साथ भोजन के समय का आनंद लेने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। शुभ भोजन!