Panqueques de aperitivo con salmón ahumado y queso crema

Crepes aperitivo con salmón ahumado y Miez de lapte – una receta deliciosamente versátil y sorprendente

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Número de porciones: 3 porciones (dependiendo de las capas de crepes)

Si estás buscando un aperitivo sofisticado pero fácil de hacer, las crepes aperitivo con salmón ahumado y Miez de lapte son la elección perfecta. Estas crepes no solo son deliciosas, sino también extremadamente atractivas, ideales para una fiesta o un almuerzo elegante. La historia de las crepes es fascinante, siendo un plato que ha atravesado generaciones y culturas, adaptándose a diferentes ingredientes y técnicas. Esta receta combina la tradición con un toque de innovación, llevando los sabores frescos del salmón ahumado y el queso al centro de atención.

Ingredientes

Para la masa de crepes:
- 100 ml de leche
- 100 ml de Ayran (yogur turco para beber)
- 100 g de harina
- 1 huevo
- Una pizca de sal

Para la crema de queso con Miez de lapte:
- 2 piezas de Miez de lapte
- 7 cucharadas de queso cottage
- 4 cucharadas de crema
- 3 cebollas verdes, picadas
- 1 manojo de eneldo (o al gusto, perejil)
- 90 g de salmón ahumado (cortado en trozos pequeños o en rodajas, según preferencia)
- Miez de lapte cortado en rodajas para decorar

Paso a paso – Guía de preparación

1. Preparación de la masa de crepes:
En un bol, mezcla la leche, el Ayran, el huevo y una pizca de sal. Comienza a incorporar gradualmente la harina, mezclando con un batidor o una cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea. Asegúrate de que no queden grumos, para que las crepes sean finas y delicadas.

2. Cocción de las crepes:
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Puedes añadir un poco de aceite o mantequilla para evitar que se peguen. Vierte una pequeña cantidad de masa en la sartén, girándola para cubrir uniformemente el fondo. Deja cocinar durante aproximadamente 1-2 minutos, hasta que los bordes se vuelvan ligeramente dorados, luego voltea la crepe y cocina por 1-2 minutos más. Continúa el proceso hasta agotar toda la masa, obteniendo alrededor de 3 crepes.

3. Preparación de la crema de queso:
En otro bol, desmenuza el Miez de lapte con un tenedor, luego añade el queso cottage, la crema, la cebolla verde y el eneldo. Mezcla bien hasta obtener una crema homogénea. Prueba y ajusta la sal según tu preferencia.

4. Montaje del aperitivo:
Coloca la primera crepe en un plato y unta generosamente con la crema de queso. Distribuye uniformemente algunos trozos de salmón ahumado por encima. Continúa alternando capas de crepes, crema de queso y salmón, hasta alcanzar la altura deseada. Puedes detenerte en 3-4 capas, según tu preferencia.

5. Decoración:
Al final, decora con rodajas de Miez de lapte por encima y, si lo deseas, espolvorea un poco de eneldo fresco. Cortar las crepes en triángulos dará una presentación elegante.

Consejos útiles

- El Ayran es un ingrediente excelente que añade un toque ligeramente ácido a la masa, pero si no puedes encontrarlo, puedes usar yogur natural diluido con un poco de agua.
- El salmón ahumado puede ser sustituido por atún o otro pescado ahumado, para variar los sabores.
- La decoración es importante: usa hierbas frescas o incluso rodajas de limón para un toque de color y frescura.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo preparar las crepes con antelación?
Sí, puedes preparar las crepes un día antes y guardarlas en el refrigerador, cubiertas con papel film para que no se sequen.

2. ¿Qué bebidas combinan con este aperitivo?
Un vino blanco seco o un cóctel fresco a base de cítricos complementarían perfectamente los sabores de las crepes.

3. ¿Puedo adaptar la receta para veganos?
Sí, puedes usar leche vegetal, harina y un sustituto de huevo, además de una crema a base de anacardos o tofu para recrear la textura.

Beneficios nutricionales

Estas crepes son una excelente fuente de proteínas y calcio, gracias al queso y al salmón. También contienen vitaminas y minerales de las hierbas, ofreciendo un buen aporte nutritivo para un refrigerio o aperitivo.

Variaciones posibles

- Puedes añadir rodajas de aguacate entre las capas de crepes para una textura cremosa y saludable.
- Si deseas un sabor picante, añade un poco de wasabi a la crema de queso.

Servidas con calidez y alegría, estas crepes aperitivo con salmón ahumado y Miez de lapte no solo son una opción sabrosa, sino también una excelente manera de aportar un toque de elegancia y refinamiento a cualquier ocasión. Al probar esta receta, seguramente deleitarás tanto a la familia como a los amigos.