Σούπα ντομάτας με στήθος κοτόπουλου

Σούπα ντομάτας με στήθος κοτόπουλου: μια υγιεινή και νόστιμη επιλογή για όλη την οικογένεια

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
Σύνολο: 35 λεπτά
Μερίδες: 4

Η ιστορία της σούπας ντομάτας συνδέεται στενά με την κουλτούρα πολλών πολιτισμών, βασισμένη στις ντομάτες, ένα πολυδιάστατο και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά υλικό. Αυτή η συνταγή σούπας ντομάτας με στήθος κοτόπουλου συνδυάζει τη νόστιμη γεύση των φρέσκων και ποιοτικών ντοματών, τις έντονες γεύσεις του σκόρδου και του κρεμμυδιού, καθώς και τις υγιεινές πρωτεΐνες από το στήθος κοτόπουλου, δημιουργώντας ένα χορταστικό γεύμα γεμάτο βιταμίνες. Ιδανική για κρύες μέρες, αυτή η σούπα είναι εύκολη στην προετοιμασία και θα φέρει ένα χαμόγελο στα πρόσωπα των αγαπημένων σας.

Συστατικά:
- 1 κομμάτι στήθος κοτόπουλου (περίπου 300g)
- 1 μεγάλη κονσέρβα ολόκληρες ντομάτες (400g)
- 5 σκελίδες σκόρδου
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 200 ml χυμού ντομάτας
- 3 κουταλιές ρύζι
- 100 ml ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- 2 κουταλιές κρέμα (προαιρετικά, για σερβίρισμα)

Προετοιμασία της σούπας ντομάτας με στήθος κοτόπουλου:

1. Προετοιμασία των υλικών: Ξεκινήστε προετοιμάζοντας όλα τα υλικά. Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε μικρούς κύβους, το κρεμμύδι σε κύβους και λιώστε ή ψιλοκόψτε τις σκελίδες σκόρδου. Βεβαιωθείτε ότι έχετε όλα τα υλικά στη διάθεσή σας – αυτό θα σας βοηθήσει να εξοικονομήσετε χρόνο και να απολαύσετε τη διαδικασία μαγειρέματος.

2. Σοτάρισμα των λαχανικών: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή στην Philips MultiCooker, προσθέστε το ελαιόλαδο και ζεστάνετέ το σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρετε για 3-4 λεπτά, μέχρι να γίνει διάφανο. Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο και συνεχίστε να σοτάρετε για 1-2 λεπτά ακόμη, προσέχοντας να μην καεί, καθώς το σκόρδο γίνεται πικρό όταν μαγειρεύεται υπερβολικά.

3. Προσθήκη ντοματών: Βάλτε τις ολόκληρες ντομάτες στην κατσαρόλα, λιώνοντάς τες λίγο με μια σπάτουλα για να απελευθερώσουν τους χυμούς τους. Προσθέστε και το χυμό ντομάτας και ανακατέψτε καλά. Οι ντομάτες είναι το κύριο συστατικό, οπότε βεβαιωθείτε ότι επιλέγετε μια κονσέρβα καλής ποιότητας για να έχετε μια σούπα γεμάτη γεύση.

4. Προσθήκη ρυζιού: Πλύνετε το ρύζι κάτω από κρύο νερό για να αφαιρέσετε την περίσσεια αμύλου και στη συνέχεια προσθέστε το στην κατσαρόλα. Αυτό θα βοηθήσει να πήξει η σούπα και θα της δώσει μια ευχάριστη υφή. Ανακατέψτε όλα τα υλικά και αφήστε τα να βράσουν για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

5. Μαγείρεμα του στήθους κοτόπουλου: Ενώ η σούπα βράζει, μαγειρέψτε το στήθος κοτόπουλου σε μια άλλη κατσαρόλα με βραστό νερό για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να είναι εντελώς ψημένο. Μόλις είναι έτοιμο, στραγγίστε το, κόψτε το σε κύβους και προσθέστε το στη σούπα. Αυτό θα προσφέρει επιπλέον πρωτεΐνη και θα μετατρέψει τη σούπα σε ένα πλήρες γεύμα.

6. Καρύκευμα: Αλατίστε τη σούπα, προσθέστε πιπέρι και ρίγανη. Η ρίγανη προσθέτει μια υπέροχη αρωματική νότα και ταιριάζει τέλεια με τις ντομάτες. Αφήστε τη σούπα να βράσει για 10 λεπτά ακόμη, ώστε όλες οι γεύσεις να συνδυαστούν αρμονικά.

7. Σερβίρισμα: Μόλις η σούπα είναι έτοιμη, σβήστε τη φωτιά. Σερβίρετε τη σούπα ζεστή, προσθέτοντας μια κουταλιά κρέμας από πάνω για επιπλέον κρεμώδη υφή και γεύση. Μπορείτε να γαρνίρετε με φρέσκα φύλλα βασιλικού ή μαϊντανού για μια πιο χρωματιστή και φρέσκια εμφάνιση.

Πρακτικές συμβουλές:
- Μπορείτε να αντικαταστήσετε το στήθος κοτόπουλου με γαλοπούλα ή μοσχάρι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
- Αν θέλετε μια χορτοφαγική έκδοση, απλώς παραλείψτε το κρέας και προσθέστε περισσότερα λαχανικά, όπως καρότα, σέλινο και κολοκυθάκια.
- Αυτή η σούπα διατηρείται καλά στο ψυγείο για 2-3 ημέρες. Ζεστάνετε τη στο μικροκύματα ή στη σόμπα όταν θέλετε να την σερβίρετε ξανά.

Διατροφικά οφέλη:
Η σούπα ντομάτας με στήθος κοτόπουλου είναι πλούσια σε βιταμίνες A και C, χάρη στις ντομάτες, και αποτελεί εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, χάρη στο στήθος κοτόπουλου. Είναι μια ιδανική επιλογή για ένα υγιεινό γεύμα, καθώς είναι χαμηλή σε θερμίδες αλλά πλούσια σε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.

Νόστιμοι συνδυασμοί:
Αυτή η σούπα ταιριάζει τέλεια με μια φέτα ψημένου ψωμιού ή τραγανών κρουτόν. Μπορείτε να την σερβίρετε με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα, για ένα ισορροπημένο μεσημεριανό γεύμα. Επίσης, ένα κρύο ποτό, όπως φρουτένιο τσάι ή λεμονάδα, θα συμπληρώσει τέλεια το γεύμα.

Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω φρέσκες ντομάτες αντί για κονσέρβες; Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκιες ντομάτες. Βεβαιωθείτε ότι τις βράζετε και τις ξεφλουδίζετε για να τις κάνετε πιο εύκολες στη χρήση.
- Πώς μπορώ να κάνω τη σούπα πιο πικάντικη; Αν σας αρέσουν τα πικάντικα φαγητά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένο καυτερό πιπέρι ή νιφάδες καυτερού πιπεριού κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Αυτή η σούπα ντομάτας με στήθος κοτόπουλου δεν είναι μόνο μια απλή συνταγή, αλλά και ένας εξαιρετικός τρόπος να φέρετε την οικογένεια γύρω από το τραπέζι. Απολαύστε κάθε κουταλιά, απολαμβάνοντας τις γεύσεις και τα οφέλη που προσφέρει. Καλή όρεξη!