Soupe de tomates avec poitrine de poulet

Soupe de tomates avec poitrine de poulet : un choix sain et délicieux pour toute la famille

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Total : 35 minutes
Portions : 4

L'histoire de la soupe de tomates est étroitement liée à la tradition culinaire de nombreuses cultures, reposant sur les tomates, un ingrédient polyvalent et riche en nutriments. Cette recette de soupe de tomates avec poitrine de poulet combine le goût savoureux des tomates fraîches et de qualité, les arômes intenses de l'ail et de l'oignon, ainsi que les protéines saines de la poitrine de poulet, créant un repas copieux et plein de vitamines. Parfaite pour les jours frais, cette soupe est facile à préparer et fera sourire vos proches.

Ingrédients :
- 1 morceau de poitrine de poulet (environ 300g)
- 1 grande boîte de tomates entières (400g)
- 5 gousses d'ail
- 1 oignon moyen
- 200 ml de jus de tomate
- 3 cuillères à soupe de riz
- 100 ml d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'origan séché
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe de crème (facultatif, pour servir)

Préparation de la soupe de tomates avec poitrine de poulet :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par préparer tous les ingrédients. Coupez la poitrine de poulet en petits cubes, l'oignon en dés et écrasez ou hachez finement les gousses d'ail. Assurez-vous d'avoir tous les ingrédients à portée de main ; cela vous aidera à gagner du temps et à profiter du processus de cuisson.

2. Sauter les légumes : Dans une grande casserole ou dans un Philips MultiCooker, ajoutez l'huile d'olive et chauffez-la à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ensuite, ajoutez l'ail et continuez à faire sauter pendant encore 1-2 minutes, en veillant à ne pas le brûler, car l'ail devient amer lorsqu'il est trop cuit.

3. Ajouter les tomates : Mettez les tomates entières dans la casserole, en les écrasant légèrement avec une spatule pour libérer leur jus. Ajoutez également le jus de tomate, puis mélangez bien. Les tomates sont l'ingrédient principal, alors assurez-vous de choisir une boîte de qualité pour obtenir une soupe pleine de saveur.

4. Ajouter le riz : Rincez le riz sous l'eau froide pour enlever l'excès d'amidon, puis ajoutez-le dans la casserole. Cela aidera à épaissir la soupe et à lui donner une consistance agréable. Remuez tous les ingrédients et laissez mijoter pendant 10 minutes à feu moyen.

5. Cuisson de la poitrine de poulet : Pendant que la soupe mijote, faites cuire la poitrine de poulet dans une autre casserole d'eau bouillante pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite. Une fois cuite, égouttez-la, coupez-la en cubes et ajoutez-la à la soupe. Cela ajoutera des protéines supplémentaires et transformera la soupe en un repas complet.

6. Assaisonnement : Assaisonnez la soupe avec du sel, du poivre et de l'origan. L'origan ajoute une merveilleuse note aromatique et se marie parfaitement avec les tomates. Laissez la soupe mijoter encore 10 minutes pour que toutes les saveurs se mélangent harmonieusement.

7. Service : Une fois la soupe prête, éteignez le feu. Servez la soupe chaude, en ajoutant une cuillère de crème sur le dessus pour plus de crémeux et de saveur. Vous pouvez garnir de feuilles fraîches de basilic ou de persil pour un aspect plus coloré et frais.

Conseils pratiques :
- Vous pouvez remplacer la poitrine de poulet par de la dinde ou du bœuf, selon vos préférences.
- Si vous souhaitez une version végétarienne, il vous suffit d'omettre la viande et d'ajouter plus de légumes, comme des carottes, du céleri et des courgettes.
- Cette soupe se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Réchauffez-la au micro-ondes ou sur la cuisinière lorsque vous souhaitez la servir à nouveau.

Bénéfices nutritionnels :
La soupe de tomates avec poitrine de poulet est riche en vitamines A et C, grâce aux tomates, et constitue une excellente source de protéines, grâce à la poitrine de poulet. C'est un choix idéal pour un repas sain, étant faible en calories mais riche en nutriments essentiels.

Combinaisons délicieuses :
Cette soupe se marie parfaitement avec une tranche de pain grillé ou des croûtons croustillants. Vous pouvez la servir avec une salade verte fraîche pour un déjeuner équilibré. De plus, une boisson froide, comme un thé aux fruits ou une limonade, complétera parfaitement le repas.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser des tomates fraîches au lieu de celles en conserve ? Oui, vous pouvez utiliser des tomates fraîches. Assurez-vous de les blanchir et de les peler pour les rendre plus faciles à utiliser.
- Comment puis-je rendre la soupe plus épicée ? Si vous aimez les plats épicés, vous pouvez ajouter un peu de piment haché ou des flocons de piment pendant la cuisson.

Cette soupe de tomates avec poitrine de poulet n'est pas seulement une recette simple, mais aussi un excellent moyen de rassembler la famille autour de la table. Savourez chaque cuillère, en appréciant les saveurs et les bienfaits qu'elle offre. Bon appétit !