Κέικ με ελιές και λουκάνικο

Αλμυρό Κέικ με Ελιές και Κάμπανο

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 55 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8

Τι μπορεί να είναι πιο ανακουφιστικό από μια φέτα ζεστού κέικ γεμάτου νόστιμες γεύσεις, ιδανικό για ένα ενέργειας πρωινό ή ένα νόστιμο σνακ; Αυτή η συνταγή για κέικ με ελιές και κάμπανο δεν είναι μόνο απλή, αλλά και γεμάτη χαρακτήρα, προσθέτοντας μια γιορτινή ατμόσφαιρα σε κάθε γεύμα.

Μια σύντομη εισαγωγή στην ιστορία αυτού του πιάτου

Το κέικ είναι ένα πολυλειτουργικό πιάτο που έχει εξελιχθεί με την πάροδο του χρόνου. Από τα γλυκά κέικ, που συχνά αρωματίζονται με βανίλια ή εσπεριδοειδή, μέχρι τα αλμυρά, όπως αυτό το κέικ με ελιές και κάμπανο, οι συνταγές κέικ είναι αναπόσπαστο μέρος της γαστρονομικής παράδοσης πολλών πολιτισμών. Γενικά, το κέικ είναι εύκολο στην παρασκευή του, γεγονός που το καθιστά ιδανικό για εκείνους που δεν έχουν πολύ χρόνο, αλλά θέλουν να εντυπωσιάσουν με ένα νόστιμο πιάτο.

Απαραίτητα συστατικά

- 5 φρέσκα αυγά
- 1 φλιτζάνι αλεύρι (περίπου 150 γρ.)
- 1 πρέζα αλάτι (περίπου 1/2 κουταλάκι)
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ (περίπου 10 γρ.)
- 2 κάμπανοι (περίπου 150 γρ.)
- 50 γρ. πράσινες ή μαύρες ελιές (κατά προτίμηση χωρίς κουκούτσι)
- 1 κουταλιά της σούπας λάδι (κατά προτίμηση ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι)

Βήμα προς βήμα τεχνική παρασκευής

1. Προετοιμασία των συστατικών: Ξεκινήστε συγκεντρώνοντας όλα τα απαραίτητα συστατικά. Βεβαιωθείτε ότι τα αυγά είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να αποκτήσετε καλύτερη υφή στο κέικ. Κόψτε τους κάμπανούς και τις ελιές σε μικρά κομμάτια. Αυτό θα βοηθήσει στη ομοιόμορφη κατανομή των γεύσεων στη ζύμη σας.

2. Χτυπήστε τα αυγά: Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με ένα σύρμα ή ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να γίνουν αφράτα. Αυτό το βήμα είναι ουσιαστικό για να αποκτήσετε ένα αφράτο κέικ. Μην βιάζεστε, αφιερώστε μερικά λεπτά σε αυτή τη διαδικασία.

3. Προσθέστε τα ξηρά συστατικά: Στο μπολ με τα χτυπημένα αυγά, προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα ή ξύλινη κουτάλα, μέχρι να συνδυαστούν τα υλικά, αλλά μην ανακατέψετε πολύ, αλλιώς το κέικ θα γίνει πυκνό.

4. Ενσωματώστε το λάδι: Προσθέστε το λάδι και ανακατέψτε ξανά. Το λάδι θα προσφέρει υγρασία στο πιάτο και το κέικ θα γίνει πιο νόστιμο.

5. Προσθέστε τους κάμπανούς και τις ελιές: Τώρα προσθέστε τα κομμάτια των κάμπανων και των ελιών στο μείγμα του κέικ. Ανακατέψτε απαλά, ώστε να κατανεμηθούν ομοιόμορφα.

6. Προετοιμασία της φόρμας ψησίματος: Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C (350°F). Λαδώστε μια φόρμα κέικ και πασπαλίστε με λίγο αλεύρι για να αποφύγετε την κολλώδη υφή. Βεβαιωθείτε ότι έχετε σχηματίσει μια ομοιόμορφη επικάλυψη.

7. Ψήσιμο: Ρίξτε το μείγμα στη προετοιμασμένη φόρμα και ισιώστε την επιφάνεια με μια σπάτουλα. Τοποθετήστε τη φόρμα στο προθερμασμένο φούρνο και αφήστε να ψηθεί για 40 λεπτά ή μέχρι το κέικ να γίνει χρυσό και μια οδοντογλυφίδα που θα μπήξει στο κέντρο να βγει καθαρή.

8. Ψύξη και σερβίρισμα: Μόλις το κέικ ψηθεί, αφήστε το να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Σερβίρετέ το ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου, κομμένο σε φέτες.

Προτάσεις σερβιρίσματος

Αυτό το κέικ με ελιές και κάμπανο είναι νόστιμο τόσο μόνο του όσο και με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή με τυρί. Σας προτείνω να το σερβίρετε με ένα ποτήρι φρέσκου χυμού ή με ένα ξηρό λευκό κρασί, που θα συμπληρώσει τέλεια τις γεύσεις. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια κουταλιά ελληνικού γιαουρτιού από πάνω για επιπλέον κρεμώδη υφή.

Διατροφικά οφέλη

Αυτό το κέικ είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης λόγω των αυγών και του κρέατος από τους κάμπανούς. Οι ελιές προσθέτουν υγιή λίπη για την καρδιά και αντιοξειδωτικά, ενώ το αλεύρι παρέχει υδατάνθρακες για ενέργεια. Είναι ένα χορταστικό πιάτο, ιδανικό για να σας κρατήσει ενεργούς καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο είδος κάμπανου;
Ναι, μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορους τύπους κάμπανων, όπως οι καπνιστοί ή οι από κοτόπουλο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

2. Ποια άλλα συστατικά μπορώ να προσθέσω;
Μπορείτε να προσθέσετε φέτα ή τυρί για επιπλέον γεύση, ή ακόμα και λαχανικά όπως πιπεριά ή φρέρο κρεμμύδι για μια δόση φρεσκάδας.

3. Πώς μπορώ να αποθηκεύσω το κέικ;
Το κέικ διατηρείται καλά σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 ημέρες. Μπορείτε επίσης να το καταψύξετε, κομμένο σε φέτες, για να το καταναλώσετε αργότερα.

4. Μπορώ να φτιάξω τη συνταγή χωρίς γλουτένη;
Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε το σιτάρι με αλεύρι χωρίς γλουτένη, αλλά βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε επίσης ένα μπέικιν πάουντερ που είναι χωρίς γλουτένη.

Πιθανές παραλλαγές

Αν θέλετε να προσθέσετε μια πινελιά πρωτοτυπίας, μπορείτε να αντικαταστήσετε τις ελιές με ηλιόσπορους ή να προσθέσετε φρέσκα βότανα, όπως άνηθο ή ρίγανη, για μια μεσογειακή γεύση.

Συμπερασματικά, αυτό το κέικ με ελιές και κάμπανο είναι μια εύκολη συνταγή, ιδανική για να απολαύσετε με τους αγαπημένους σας. Μην διστάσετε να πειραματιστείτε και να προσθέσετε την προσωπική σας πινελιά σε αυτό το νόστιμο πιάτο! Καλή όρεξη!