Pastel de aceitunas y chorizo

Pastel Salado de Aceitunas y Cabanos

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 40 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Número de porciones: 8

¿Qué puede ser más reconfortante que una rebanada de pastel caliente, llena de sabores salados, perfecta para un desayuno energizante o un delicioso bocadillo? Esta receta de pastel de aceitunas y cabanos no solo es simple, sino que también está llena de carácter, aportando un toque festivo a cualquier comida.

Una breve introducción a la historia de este plato

El pastel es un plato versátil que ha evolucionado con el tiempo. Desde pasteles dulces, a menudo aromatizados con vainilla o cítricos, hasta los salados como este pastel de aceitunas y cabanos, las recetas de pasteles son una parte integral de las tradiciones culinarias en muchas culturas. En general, los pasteles son fáciles de preparar, lo que los hace ideales para quienes no tienen mucho tiempo pero quieren impresionar con un plato sabroso.

Ingredientes necesarios

- 5 huevos frescos
- 1 taza de harina (aproximadamente 150 g)
- 1 pizca de sal (aproximadamente 1/2 cucharadita)
- 1 sobre de levadura en polvo (aproximadamente 10 g)
- 2 salchichas cabanos (aproximadamente 150 g)
- 50 g de aceitunas verdes o negras (preferiblemente sin hueso)
- 1 cucharada de aceite (preferiblemente aceite de oliva o aceite vegetal)

Técnica de preparación paso a paso

1. Preparación de los ingredientes: Comienza por reunir todos los ingredientes necesarios. Asegúrate de que los huevos estén a temperatura ambiente para obtener una mejor textura del pastel. Corta las salchichas cabanos y las aceitunas en trozos pequeños; esto ayudará a distribuir los sabores de manera uniforme en tu masa.

2. Bate los huevos: En un tazón grande, bate los huevos con un batidor o una batidora eléctrica hasta que estén espumosos. Este paso es esencial para lograr un pastel esponjoso. No te apresures, dedica unos minutos a este proceso.

3. Agrega los ingredientes secos: En el tazón con los huevos batidos, agrega la harina, la levadura en polvo y la sal. Mezcla suavemente con una espátula o cuchara de madera hasta que los ingredientes se combinen, pero no mezcles demasiado, de lo contrario, el pastel se volverá denso.

4. Incorpora el aceite: Agrega el aceite y mezcla nuevamente. El aceite añadirá humedad al plato, haciendo que el pastel sea más sabroso.

5. Agrega las salchichas y las aceitunas: Ahora, agrega los trozos de salchichas y aceitunas a la mezcla del pastel. Mezcla suavemente para que se distribuyan uniformemente.

6. Preparación del molde para hornear: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para pastel con aceite y espolvorea un poco de harina para evitar que se pegue. Asegúrate de crear una cobertura uniforme.

7. Horneado: Vierte la mezcla en el molde preparado y nivela la superficie con una espátula. Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 40 minutos o hasta que el pastel esté dorado y un palillo insertado en el centro salga limpio.

8. Enfriamiento y servicio: Una vez que el pastel esté horneado, déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente. Sírvelo caliente o a temperatura ambiente, en rebanadas.

Sugerencias de servicio

Este pastel de aceitunas y cabanos es delicioso tanto solo como acompañado de una ensalada verde fresca o con un untable de queso. Te sugiero servirlo con un vaso de jugo recién exprimido o con un vino blanco seco, que complementará perfectamente los sabores. También puedes agregar una cucharada de yogur griego encima para un extra de cremosidad.

Beneficios nutricionales

Este pastel es una buena fuente de proteínas gracias a los huevos y la carne de las salchichas. Las aceitunas añaden grasas saludables para el corazón y antioxidantes, mientras que la harina proporciona carbohidratos para energía. Es un plato saciante, perfecto para mantenerte activo durante el día.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otro tipo de salchichas?
Sí, puedes experimentar con diferentes tipos de salchichas, como las ahumadas o las de pollo, dependiendo de tus preferencias.

2. ¿Qué otros ingredientes puedo agregar?
Puedes añadir queso feta o queso telemea para un sabor adicional, o incluso verduras como pimientos o cebollas verdes para un extra de frescura.

3. ¿Cómo puedo almacenar el pastel?
El pastel se conserva bien en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días. También puedes congelarlo, cortado en rebanadas, para consumirlo más tarde.

4. ¿Puedo hacer la receta sin gluten?
Sí, puedes sustituir la harina de trigo por harina sin gluten, pero asegúrate de usar un impulsor que también sea sin gluten.

Posibles variaciones

Si quieres añadir un toque de originalidad, puedes reemplazar las aceitunas por tomates secos o agregar hierbas frescas como el eneldo o el orégano para un sabor mediterráneo.

En conclusión, este pastel de aceitunas y cabanos es una receta fácil de preparar, perfecta para disfrutar con los seres queridos. ¡No dudes en experimentar y poner tu toque personal en este delicioso plato! ¡Buen provecho!