Κοτόπουλο σε σάλτσα σόγιας με αρωματικά βότανα, πατάτες και μανιτάρια

Κοτόπουλο σε σάλτσα σόγιας με αρωματικά χόρτα, πατάτες και μανιτάρια - Μια νόστιμη συνταγή για ένα γεύμα Κυριακής

Αν ψάχνετε για μια απλή αλλά εξαιρετικά γευστική συνταγή που θα γίνει το αστέρι του γεύματός σας την Κυριακή, τότε την βρήκατε! Αυτή η συνταγή για κοτόπουλο σε σάλτσα σόγιας με αρωματικά χόρτα, παρέα με πατάτες και μανιτάρια, δεν είναι μόνο εύκολη στην παρασκευή, αλλά θα σας φέρει και χαρά στην ψυχή με το δελεαστικό της άρωμα. Επιπλέον, είναι ένα τέλειο γεύμα για όλη την οικογένεια!

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 20 λεπτά
Μερίδες: 4

Υλικά:

- 1 ολόκληρο κοτόπουλο (χωρίς κεφάλι και πόδια) - περίπου 1,5 κιλά
- 100 ml σάλτσας σόγιας
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι, κατά βούληση
- Μίγμα αρωματικών βοτάνων Προβηγκίας (από την Kotanyi)
- Αλάτι, κατά βούληση (ανάλογα με τις προτιμήσεις, καθώς η σάλτσα σόγιας είναι ήδη αλμυρή)
- 1 κιλό νέες πατάτες
- 500 γρ. μανιτάρια (κατά προτίμηση μανιτάρια champignon ή shiitake)

Βήμα προς βήμα: Προετοιμασία της συνταγής

1. Προετοιμασία των πατατών: Ξεκινήστε καθαρίζοντας τις πατάτες. Πλύνετε τις καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια κόψτε τις στη μέση. Βάλτε τις σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό και προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Βράστε τις πατάτες μέχρι να είναι σχεδόν έτοιμες, αλλά όχι τελείως (περίπου 10-15 λεπτά). Ελέγξτε τις με ένα πιρούνι; αυτό θα πρέπει να εισέλθει εύκολα, αλλά όχι εντελώς.

2. Γκριλ φούρνου με αλογόνου: Τοποθετήστε τις βρασμένες πατάτες στο μικρό γκριλ του φούρνου με αλογόνου. Ρίξτε τους άφθονο σάλτσα σόγιας και πασπαλίστε με το μείγμα αρωματικών βοτάνων Προβηγκίας. Αυτή η συνδυασμένη γεύση θα δώσει στις πατάτες μια ιδιαίτερη γεύση και θα συμπληρώσει τέλεια τη γεύση του κοτόπουλου.

3. Προετοιμασία του κοτόπουλου: Πλύνετε καλά το κοτόπουλο κάτω από κρύο νερό και αφήστε το να στραγγίξει. Στη συνέχεια, ραντίστε το γενναιόδωρα με σάλτσα σόγιας, βεβαιωθείτε ότι όλο το κρέας είναι καλά καλυμμένο. Το χρώμα του κοτόπουλου θα αλλάξει σε μια λαχταριστή καφέ απόχρωση. Πασπαλίστε τόσο μέσα όσο και έξω με λίγο Delikat (ή άλλο αγαπημένο καρύκευμα), το μείγμα αρωματικών βοτάνων Προβηγκίας και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

4. Τοποθέτηση στο ταψί: Τοποθετήστε το κοτόπουλο πάνω από την στρώση πατατών και περιβάλλετε το με μανιτάρια, τα οποία μπορείτε να πασπαλίσετε με λίγο αλάτι, αν θέλετε. Αυτά θα απορροφήσουν τις γεύσεις και θα προσθέσουν μια επιπλέον γεύση στο πιάτο.

5. Ψήσιμο: Προθερμάνετε τον φούρνο με αλογόνου στους 200-220 βαθμούς Κελσίου. Ροδίστε το πιάτο για 30 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, γυρίστε προσεκτικά τις πατάτες και το κοτόπουλο, βεβαιωθείτε ότι όλα είναι καλά κατανεμημένα. Συνεχίστε να ψήνετε για άλλα 30 λεπτά, στην ίδια θερμοκρασία. Το λίπος που στάζει από το κοτόπουλο θα βοηθήσει στο ροδισμα των πατατών και των μανιταριών, δίνοντάς τους μια ιδιαίτερη γεύση.

6. Σερβίρισμα: Όταν το κοτόπουλο είναι ροδισμένο και ζουμερό, και οι πατάτες έχουν μια χρυσή κρούστα, βγάλτε το πιάτο από τον φούρνο και αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά. Μπορείτε να σερβίρετε αυτό το πιάτο με μια φρέσκια σαλάτα ή με ένα γαρνίρισμα από λαχανικά στον ατμό για να συμπληρώσετε το γεύμα.

Συμβουλές προετοιμασίας

- Επιλέξτε φρέσκα υλικά: Η χρήση νέων πατατών και φρέσκων μανιταριών θα κάνει σημαντική διαφορά στη γεύση του τελικού πιάτου.
- Χορτοφαγική επιλογή: Μπορείτε να αντικαταστήσετε το κοτόπουλο με tofu ή tempeh για μια vegan επιλογή. Η μαρινάρισή τους σε σάλτσα σόγιας και βότανα θα προσθέσει μια νόστιμη γεύση.
- Προσωποποιημένες γεύσεις: Αν θέλετε μια πιο πικάντικη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε σάλτσα τσίλι ή νιφάδες τσίλι στις πατάτες και τα μανιτάρια πριν το ψήσιμο.

Διατροφικά οφέλη

Αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά προσφέρει και διατροφικά οφέλη. Το κοτόπουλο είναι εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, ενώ τα μανιτάρια είναι πλούσια σε βιταμίνες B και αντιοξειδωτικά. Οι νέες πατάτες προσφέρουν σύνθετους υδατάνθρακες, απαραίτητους για ενέργεια. Η σόγια προσθέτει επιπλέον φυτικές πρωτεΐνες, ενώ τα αρωματικά βότανα Προβηγκίας συμβάλλουν με αντιοξειδωτικά και άρωμα.

Συχνές ερωτήσεις

- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο είδος κρέατος; Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μηρούς κοτόπουλου ή ακόμη και χοιρινό κρέας για μια διαφορετική εκδοχή.
- Πώς μπορώ να ξέρω πότε είναι το κοτόπουλο πλήρως μαγειρεμένο; Ο ασφαλέστερος τρόπος είναι να χρησιμοποιήσετε θερμόμετρο κρέατος; η εσωτερική θερμοκρασία θα πρέπει να φτάσει τους 75 βαθμούς Κελσίου.
- Τι μπορώ να κάνω με τα υπολείμματα; Μπορείτε να μετατρέψετε τα υπολείμματα σε σαλάτες, σούπες ή ψητά πιάτα.

Ιδανικοί συνδυασμοί

Αυτή η συνταγή ταιριάζει τέλεια με ένα ξηρό λευκό κρασί ή με μια ανοιχτόχρωμη μπύρα. Επίσης, μια φρέσκια λεμονάδα ή ένα κρύο τσάι μέντας μπορεί να είναι εξαιρετικά για να συμπληρώσουν το γεύμα.

Έτσι, μην περιμένετε άλλο! Ξεκινήστε να ετοιμάζετε αυτό το κοτόπουλο σε σάλτσα σόγιας με αρωματικά χόρτα, πατάτες και μανιτάρια και απολαύστε ένα νόστιμο γεύμα με τους αγαπημένους σας. Μπορεί γρήγορα να γίνει αγαπημένο της οικογένειας, μια συνταγή που θα φέρει χαμόγελα και όμορφες αναμνήσεις στο τραπέζι της Κυριακής!