सोया सॉस में जड़ी-बूटियों के साथ चिकन, आलू और मशरूम

हर्ब्स के साथ सोया सॉस में चिकन, आलू और मशरूम - रविवार के भोजन के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा

यदि आप एक साधारण लेकिन विशेष रूप से स्वादिष्ट नुस्खा की तलाश कर रहे हैं जो आपके रविवार के भोजन का सितारा बन जाए, तो आपने इसे खोज लिया है! यह हर्ब्स के साथ सोया सॉस में चिकन, आलू और मशरूम का नुस्खा न केवल बनाने में आसान है, बल्कि इसकी लुभावनी सुगंध आपके दिल को खुश कर देगी। इसके अलावा, यह पूरे परिवार के लिए एकदम सही भोजन है!

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा और 20 मिनट
सर्विंग्स: 4

सामग्री:

- 1 पूरा चिकन (सिर और पैरों के बिना) - लगभग 1.5 किलोग्राम
- 100 मिली सोया सॉस
- स्वादानुसार ताजा कुटा काली मिर्च
- प्रोवेंस हर्ब्स का मिश्रण (Kotanyi से)
- स्वादानुसार नमक (चूंकि सोया सॉस पहले से ही नमकीन है)
- 1 किलोग्राम नए आलू
- 500 ग्राम मशरूम (तरह के अनुसार चंपिग्नन या शिटाके)

चरण-दर-चरण: नुस्खा तैयार करना

1. आलू की तैयारी: सबसे पहले, आलू को छील लें। उन्हें अच्छी तरह से पानी के नीचे धो लें, फिर उन्हें आधा काट लें। उन्हें एक बर्तन में ठंडे पानी में डालें और एक चम्मच नमक डालें। आलू को लगभग उबालें, लेकिन पूरी तरह से नहीं (लगभग 10-15 मिनट)। उन्हें एक कांटे से जांचें; यह आसानी से अंदर जाना चाहिए, लेकिन पूरी तरह नहीं।

2. हलोजन ओवन में ग्रिल: उबले हुए आलू को हलोजन ओवन की छोटी ग्रिल पर रखें। उन पर भरपूर मात्रा में सोया सॉस डालें और प्रोवेंस हर्ब्स का मिश्रण छिड़कें। यह संयोजन आलू को एक अलग सुगंध देगा और चिकन के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा।

3. चिकन की तैयारी: चिकन को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें और सूखने के लिए छोड़ दें। फिर, इसे भरपूर मात्रा में सोया सॉस के साथ छिड़कें, यह सुनिश्चित करते हुए कि पूरा मांस अच्छी तरह से ढक जाए। चिकन का रंग एक लुभावनी भूरे रंग में बदल जाएगा। अंदर और बाहर थोड़ा डेलिकट (या अन्य पसंदीदा मसाला), प्रोवेंस हर्ब्स का मिश्रण और ताजा पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें।

4. ट्रे में व्यवस्थित करना: चिकन को आलू के बिस्तर पर रखें और उसके चारों ओर मशरूम रखें, जिन्हें आप चाहें तो थोड़ा नमक छिड़क सकते हैं। ये सुगंधों को अवशोषित करेंगे और पकवान में स्वाद का एक अतिरिक्त टुकड़ा जोड़ेंगे।

5. भुनाई: हलोजन ओवन को 200-220 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। पकवान को 30 मिनट के लिए भूनें। इस अवधि के बाद, आलू और चिकन को सावधानी से पलटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सब कुछ अच्छी तरह से वितरित हो। समान तापमान पर 30 मिनट और भूनें। चिकन से निकला वसा आलू और मशरूम को भुनाने में मदद करेगा, जिससे उन्हें एक विशेष सुगंध मिलेगी।

6. परोसना: जब चिकन सुनहरा और रसदार हो, और आलू का एक सुनहरा क्रस्ट हो, तो पकवान को ओवन से निकालें और इसे कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। आप इस पकवान को एक ताजा सलाद या भाप में पकी सब्जियों के साथ परोस सकते हैं।

तैयारी के सुझाव

- ताजे सामग्री का चयन करें: नए आलू और ताजे मशरूम का उपयोग करने से पकवान के अंतिम स्वाद में महत्वपूर्ण अंतर आएगा।
- शाकाहारी विकल्प: आप चिकन को टोफू या टेम्पेह से बदल सकते हैं, जो एक शाकाहारी विकल्प है। इन्हें सोया सॉस और जड़ी-बूटियों में मैरीनेट करने से एक स्वादिष्ट सुगंध मिलेगी।
- व्यक्तिगत स्वाद: यदि आप अधिक मसालेदार स्वाद चाहते हैं, तो आप भुनाई से पहले आलू और मशरूम पर चिली सॉस या चिली फ्लेक्स डाल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह पकवान न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषण संबंधी लाभ भी प्रदान करता है। चिकन प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि मशरूम बी विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होते हैं। नए आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, जो ऊर्जा के लिए आवश्यक होते हैं। सोया पौधों के प्रोटीन को जोड़ता है, जबकि प्रोवेंस हर्ब्स एंटीऑक्सीडेंट और सुगंध में योगदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार का मांस इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ, आप चिकन जांघ या यहां तक कि पोर्क का उपयोग कर सकते हैं, जो एक अलग विकल्प है।
- मुझे कैसे पता चलेगा कि चिकन पूरी तरह से पका है? सबसे सुरक्षित तरीका यह है कि आप मांस थर्मामीटर का उपयोग करें; आंतरिक तापमान 75 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए।
- मैं बचे हुए भोजन के साथ क्या कर सकता हूँ? आप बचे हुए को सलाद, सूप या ओवन में पकवान में बदल सकते हैं।

आदर्श संयोजन

यह पकवान सूखी सफेद शराब या हल्की बीयर के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसके अलावा, ताजा नींबू पानी या पुदीने की आइस टी भोजन को पूरा करने के लिए उत्कृष्ट हो सकते हैं।

तो, और इंतज़ार न करें! इस हर्ब्स के साथ सोया सॉस में चिकन, आलू और मशरूम को तैयार करना शुरू करें, और अपने प्रियजनों के साथ एक स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें। यह जल्दी से परिवार का प्रिय बन सकता है, एक नुस्खा जो रविवार के भोजन पर मुस्कान और खूबसूरत यादें लाएगा!