Κεφτέδες φούρνου με σάλτσα ντομάτας

Συνταγή για Κοφτέ με σάλτσα ντομάτας στο φούρνο: Ένα γαστρονομικό ταξίδι στην Ανατολή

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 60 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 80 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Σας προτείνω μια νόστιμη συνταγή για Κοφτέ με σάλτσα ντομάτας, ένα πιάτο με ανατολίτικες γεύσεις που θα ενθουσιάσει κάθε λάτρη του φαγητού. Αυτές οι ζουμερές κεφτέδες κοτόπουλου, σερβιρισμένες με πλούσια σάλτσα ντομάτας, είναι ιδανικές για ένα οικογενειακό δείπνο ή για ένα ειδικό μεσημεριανό. Ας ξεκινήσουμε!

Υλικά για Κοφτέ (κεφτέδες):
- 3 κομμένα στήθη κοτόπουλου (περίπου 600 γρ)
- 1 μεσαίο κρεμμύδι
- 3 σκελίδες σκόρδο
- Ένα μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια
- 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
- 2 κουταλάκια του γλυκού ταχίνι
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 αυγό
- Αλάτι κατά βούληση
- 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό

Υλικά για τη σάλτσα ντομάτας:
- 3 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
- 2 μεσαία κρεμμύδια
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
- 3 φλιτζάνια νερό
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Οδηγίες προετοιμασίας:

1. Προετοιμασία των κεφτέδων Κοφτέ:
- Ξεκινήστε ψιλοκόβοντας το κρεμμύδι και το σκόρδο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν πολυκόπτη για να αποκτήσετε μια λεπτή υφή, η οποία θα βοηθήσει στην ενσωμάτωση των γεύσεων.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το κιμά κοτόπουλου, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο, τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, το κύμινο, το ταχίνι, το ελαιόλαδο, το αυγό και το αλάτι. Ανακατέψτε καλά τα υλικά με τα χέρια σας ή με μια σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιογενές μείγμα.
- Χρησιμοποιήστε υγρά χέρια για να σχηματίσετε κεφτέδες του επιθυμητού μεγέθους (περίπου 30-40 γρ ο καθένας). Τοποθετήστε τους σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.

2. Προετοιμασία της σάλτσας ντομάτας:
- Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε μερικές κουταλιές ελαιόλαδου σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να γίνει διάφανο.
- Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, τη ζάχαρη, το κύμινο, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε καλά και στη συνέχεια ρίξτε τα 3 φλιτζάνια νερού. Αφήστε τη σάλτσα να βράσει για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να πήξει ελαφρώς.

3. Ψήσιμο:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου.
- Ρίξτε τη σάλτσα ντομάτας πάνω από τους κεφτέδες Κοφτέ στο ταψί, διασφαλίζοντας ότι είναι καλά καλυμμένοι. Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο για να αποφύγετε το στέγνωμα των κεφτέδων κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
- Ψήστε το πιάτο στο φούρνο για 60 λεπτά. Στη μέση του χρόνου, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο για να επιτρέψετε στους κεφτέδες να ροδίσουν όμορφα.

4. Σερβίρισμα:
- Μετά το ψήσιμο, βγάλτε το ταψί από το φούρνο και αφήστε το πιάτο να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά. Σερβίρετε την Κοφτέ με σάλτσα ντομάτας μαζί με ρύζι basmati ή ζεστές πίτες. Μπορείτε να πασπαλίσετε ψιλοκομμένο μαϊντανό από πάνω για μια φρέσκια και αρωματική πινελιά.

Πρακτικές συμβουλές:
- Μπορείτε να προσαρμόσετε τη συνταγή χρησιμοποιώντας κρέας αρνιού ή βοδινού, αν προτιμάτε μια διαφορετική εκδοχή των κεφτέδων Κοφτέ.
- Προσθέστε λαχανικά όπως κολοκύθι ή πιπεριές στη σάλτσα ντομάτας για μια νότα φρεσκάδας και υφής.
- Αν θέλετε μια πιο πικάντικη σάλτσα, μπορείτε να προσθέσετε νιφάδες τσίλι ή φρέσκα ψιλοκομμένα πιπεριές.

Αυτή η συνταγή για Κοφτέ με σάλτσα ντομάτας στο φούρνο είναι όχι μόνο απλή, αλλά και γεμάτη γεύσεις που θα σας μεταφέρουν κατευθείαν στην καρδιά της Ανατολής. Καλή σας όρεξη!