Φιλέτο κοτόπουλου σνίτσελ φούρνου

Νόστιμη συνταγή για κοτολέτες από στήθος κοτόπουλου στο φούρνο

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 40 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Σας προτείνω μια απλή και νόστιμη συνταγή για κοτολέτες από στήθος κοτόπουλου στο φούρνο, ιδανική για ένα οικογενειακό δείπνο ή για ένα γεύμα με φίλους. Αυτό το κλασικό πιάτο αγαπάται από όλους, και η φούρνου εκδοχή του δεν είναι μόνο πιο υγιεινή, αλλά διατηρεί και τη ζουμερότητα του κρέατος.

Σύντομη ιστορία της συνταγής κοτολέτας

Η κοτολέτα έχει πλούσια ιστορία, καθώς είναι ένα πιάτο που έχει περάσει από πολλές κουλτούρες και γαστρονομικές παραδόσεις. Αν και κάθε περιοχή έχει τη δική της εκδοχή, τα βασικά συστατικά παραμένουν σταθερά: κρέας, φρυγανιά και μπαχαρικά. Αυτή η συνταγή για κοτολέτες από στήθος κοτόπουλου στο φούρνο έχει προσαρμοστεί για να προσφέρει μια νόστιμη γεύση με λιγότερες θερμίδες από την τηγανητή εκδοχή.

Συστατικά

- 9 φέτες στήθους κοτόπουλου (περίπου 900 γρ)
- 3 αυγά
- 150 γρ λευκή αλεύρι
- 200 γρ φρυγανιά
- Αλάτι και vegeta, κατά προτίμηση
- Λίγο λάδι για άλειμμα

Λεπτομέρειες για τα συστατικά

- Στήθος κοτόπουλου: Διαλέξτε φρέσκο, ποιοτικό κρέας για να αποκτήσετε ζουμερή κοτολέτα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και στήθος γαλοπούλας για μια πιο αδύνατη εκδοχή.
- Αυγά: Χρησιμοποιήστε φρέσκα αυγά; αυτά βοηθούν στην προσκόλληση της φρυγανιάς στο κρέας, προσφέροντας μια τραγανή κρούστα.
- Αλεύρι: Το λευκό αλεύρι βοηθά στη δημιουργία μιας βάσης για την κρούστα φρυγανιάς. Αν θέλετε μια πιο υγιεινή εκδοχή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολικής αλέσεως αλεύρι.
- Φρυγανιά: Επιλέξτε φρυγανιά panko για πιο τραγανή υφή ή μπορείτε να ετοιμάσετε φρυγανιά στο σπίτι από στεγνό ψωμί.
- Μπαχαρικά: Το αλάτι, το πιπέρι και η vegeta είναι απαραίτητα για να δώσουν γεύση στο κρέας. Μπορείτε να πειραματιστείτε με αρωματικά βότανα όπως ρίγανη ή βασιλικό για μια ειδική πινελιά.

Βήμα προς βήμα προετοιμασία

1. Προετοιμασία του κρέατος: Ξεκινήστε χτυπώντας τις φέτες στήθους κοτόπουλου με ένα σφυρί κρέατος. Αυτό το βήμα θα βοηθήσει το κρέας να γίνει πιο τρυφερό και να ψηθεί ομοιόμορφα. Βεβαιωθείτε ότι οι φέτες έχουν το ίδιο πάχος.

2. Καρύκευμα: Πασπαλίστε αλάτι και vegeta και από τις δύο πλευρές των φετών κοτόπουλου, φροντίζοντας να καλυφθούν καλά. Αφήστε το κρέας να μαριναριστεί για 10 λεπτά ώστε να απορροφηθούν οι γεύσεις.

3. Προετοιμασία του σταθμού πανάρισματος: Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά. Σε δύο ρηχά πιάτα, τοποθετήστε το λευκό αλεύρι και τη φρυγανιά. Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά και βότανα στη φρυγανιά για επιπλέον γεύση.

4. Πανάρισμα: Πάρτε κάθε φέτα κοτόπουλου, πρώτα περάστε την από το αλεύρι, μετά από το χτυπημένο αυγό και τέλος από τη φρυγανιά. Βεβαιωθείτε ότι οι φέτες είναι καλά καλυμμένες με φρυγανιά για να αποκτήσετε μια τραγανή κρούστα.

5. Προετοιμασία του ταψιού: Τοποθετήστε τις φέτες κοτόπουλου σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Λιπάνετε ελαφρά με λίγο λάδι για να βοηθήσετε να ροδίσουν ομοιόμορφα.

6. Ψήσιμο: Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και αφήστε να ψηθεί για 20 λεπτά, γυρίζοντας τις φέτες μετά από 10 λεπτά για να ροδίσουν ομοιόμορφα και από τις δύο πλευρές.

7. Σερβίρισμα: Αφού οι κοτολέτες είναι χρυσές και τραγανές, βγάλτε τις από το φούρνο και αφήστε τις να ξεκουραστούν για λίγα λεπτά πριν τις σερβίρετε.

Προτάσεις σερβιρίσματος

Αυτή η κοτολέτα από στήθος κοτόπουλου στο φούρνο ταιριάζει τέλεια με μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά ή με πουρέ πατάτας. Μπορείτε να προσθέσετε μια φέτα λεμονιού για μια αναζωογονητική γεύση και μια νότα οξύτητας. Επιπλέον, μια σάλτσα γιαουρτιού με σκόρδο και άνηθο μπορεί να προσθέσει επιπλέον γεύση.

Ποικιλίες

- Κοτολέτα γαλοπούλας: Αντικαταστήστε το στήθος κοτόπουλου με στήθος γαλοπούλας για μια ακόμη πιο αδύνατη εκδοχή.
- Κοτολέτα με τυρί: Προσθέστε λεπτές φέτες τυριού ανάμεσα σε δύο φέτες κρέατος πριν τις πανάρετε, για μια πιο πλούσια γεύση.
- Κοτολέτα με λαχανικά: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λαχανικά όπως κολοκυθάκια ή μελιτζάνες, κομμένα σε λεπτές φέτες και προετοιμασμένα με τον ίδιο τρόπο για ένα χορτοφαγικό γεύμα.

Διατροφικές πληροφορίες

Αυτή η συνταγή προσφέρει περίπου 350 θερμίδες ανά μερίδα, ανάλογα με την ποσότητα λαδιού που χρησιμοποιείται και το πάχος των φετών κρέατος. Εκτός από τη γεύση, η κοτολέτα κοτόπουλου είναι καλή πηγή πρωτεϊνών και, με την παρασκευή στο φούρνο, το περιεχόμενο λίπους μειώνεται σημαντικά σε σύγκριση με τη μέθοδο τηγανίσματος.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο τύπο κρέατος;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χοιρινό ή μοσχάρι για να αποκτήσετε μια διαφορετική κοτολέτα.

2. Τι να κάνω αν δεν έχω φρυγανιά;
Μπορείτε να ετοιμάσετε φρυγανιά στο σπίτι από στεγνό ψωμί ή να χρησιμοποιήσετε θρυμματισμένα δημητριακά για μια ενδιαφέρουσα υφή.

3. Πώς μπορώ να κάνω την κοτολέτα πιο πικάντικη;
Προσθέστε μπαχαρικά όπως πάπρικα ή τσίλι στη φρυγανιά για μια πικάντικη γεύση.

4. Μπορώ να προετοιμάσω την κοτολέτα εκ των προτέρων;
Ναι, μπορείτε να πανάρετε τις φέτες κοτόπουλου και να τις διατηρήσετε στο ψυγείο για αρκετές ώρες, στη συνέχεια να τις ψήσετε όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε.

Συμπέρασμα

Η προετοιμασία μιας κοτολέτας από στήθος κοτόπουλου στο φούρνο είναι μια ευχάριστη και ικανοποιητική εμπειρία που θα γεμίσει το τραπέζι σας με αρώματα και γεύσεις. Με λίγα απλά υλικά και εύκολα βήματα, μπορείτε να αποκτήσετε ένα ξεχωριστό πιάτο, ιδανικό για κάθε περίσταση. Έτσι, φορέστε την ποδιά σας, βάλτε τις μαγειρικές σας ικανότητες στη δοκιμή και απολαύστε κάθε μπουκιά! Καλή όρεξη!