Pieczeń z piersi kurczaka pieczona w piekarniku

Pyszny przepis na pieczone kotlety z piersi kurczaka

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 20 minut
Czas całkowity: 40 minut
Liczba porcji: 4

Proponuję prosty i smaczny przepis na pieczone kotlety z piersi kurczaka, idealny na rodzinny obiad lub spotkanie z przyjaciółmi. To klasyczne danie uwielbiane przez wszystkich, a wersja pieczona jest nie tylko zdrowsza, ale także zachowuje soczystość mięsa.

Krótka historia przepisu na kotlet

Kotlety mają bogatą historię, będąc daniem, które przeszło przez wiele kultur i tradycji kulinarnych. Chociaż każdy region ma swoją wersję, podstawowe składniki pozostają niezmienne: mięso, bułka tarta i przyprawy. Ten przepis na pieczone kotlety z piersi kurczaka jest dostosowany, aby zapewnić pyszny smak przy mniejszej liczbie kalorii niż wersja smażona.

Składniki

- 9 plastrów piersi kurczaka (około 900 g)
- 3 jajka
- 150 g białej mąki
- 200 g bułki tartej
- Sól i vegeta do smaku
- Odrobina oleju do posmarowania

Szczegóły dotyczące składników

- Pierś kurczaka: Wybierz świeże, wysokiej jakości mięso, aby uzyskać soczysty kotlet. Możesz również użyć piersi indyka dla chudszej wersji.
- Jajka: Użyj świeżych jajek; pomagają one w przyklejaniu bułki tartej do mięsa, zapewniając chrupiącą skórkę.
- Mąka: Biała mąka pomaga stworzyć bazę dla bułki tartej. Jeśli chcesz zdrowszą wersję, możesz użyć mąki pełnoziarnistej.
- Bułka tarta: Wybierz bułkę tartą panko dla chrupiącej tekstury, lub możesz przygotować bułkę tartą w domu z suchego chleba.
- Przyprawy: Sól, pieprz i vegeta są niezbędne, aby nadać mięsu smak. Możesz eksperymentować z ziołami takimi jak oregano lub bazylia dla specjalnego akcentu.

Przygotowanie krok po kroku

1. Przygotowanie mięsa: Zaczynaj od rozbicia plastrów piersi kurczaka tłuczkiem do mięsa. Ten krok pomoże mięsu stać się bardziej delikatnym i równomiernie się upiec. Upewnij się, że plastry mają tę samą grubość.

2. Przyprawianie: Posyp sól i vegetę z obu stron plastrów kurczaka, upewniając się, że są dobrze pokryte. Pozwól mięsu marynować się przez 10 minut, aby smaki się wchłonęły.

3. Przygotowanie stacji panierowania: W misce ubij jajka. W dwóch głębokich talerzach umieść białą mąkę i bułkę tartą. Możesz dodać przyprawy i zioła do bułki tartej dla dodatkowego smaku.

4. Panierowanie: Weź każdy plaster kurczaka, najpierw obtocz w mące, potem w ubitym jajku, a na końcu w bułce tartej. Upewnij się, że plastry są dobrze pokryte bułką tartą, aby uzyskać chrupiącą skórkę.

5. Przygotowanie blachy: Ułóż plastry kurczaka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Lekko posmaruj je odrobiną oleju, aby pomóc im równomiernie się zarumienić.

6. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 200°C. Włóż blachę do piekarnika i piecz przez 20 minut, obracając plastry po 10 minutach, aby równomiernie się zarumieniły z obu stron.

7. Podawanie: Po tym, jak kotlety będą złote i chrupiące, wyjmij je z piekarnika i pozostaw na kilka minut przed podaniem.

Sugestie podania

Te pieczone kotlety z piersi kurczaka idealnie pasują do świeżej sałatki warzywnej lub puree ziemniaczanego. Możesz dodać plasterek cytryny dla orzeźwiającego smaku i nuty kwasowości. Dodatkowo, sos jogurtowy z czosnkiem i koperkiem może dodać smaku.

Wariacje

- Kotlet z indyka: Zastąp pierś kurczaka piersią indyka dla jeszcze chudszej wersji.
- Kotlet z serem: Dodaj cienkie plastry sera między dwa plastry mięsa przed panierowaniem, aby uzyskać bogatszy w smaku kotlet.
- Kotlet z warzywami: Możesz użyć warzyw takich jak cukinia lub bakłażan, pokrojonych w cienkie plastry i przygotowanych w ten sam sposób, aby uzyskać wegetariańskie danie.

Informacje odżywcze

Ten przepis dostarcza około 350 kalorii na porcję, w zależności od ilości użytego oleju i grubości plastrów mięsa. Oprócz smaku, kotlet z kurczaka jest dobrym źródłem białka, a dzięki pieczeniu zawartość tłuszczu jest znacząco zmniejszona w porównaniu do metody smażenia.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa?
Tak, możesz użyć wieprzowiny lub cielęciny, aby uzyskać inny rodzaj kotleta.

2. Co robić, jeśli nie mam bułki tartej?
Możesz przygotować bułkę tartą w domu z suchego chleba lub użyć pokruszonych płatków kukurydzianych dla ciekawej tekstury.

3. Jak mogę sprawić, aby kotlet był bardziej pikantny?
Dodaj przyprawy takie jak papryka lub chili do bułki tartej dla pikantnego smaku.

4. Czy mogę przygotować kotlet z wyprzedzeniem?
Tak, możesz panierować plastry kurczaka i przechowywać je w lodówce przez kilka godzin, a następnie upiec, gdy będziesz gotowy do podania.

Podsumowanie

Przygotowanie pieczonego kotleta z piersi kurczaka to przyjemne i satysfakcjonujące doświadczenie, które napełni Twój stół aromatami i smakiem. Z kilkoma prostymi składnikami i łatwymi do wykonania krokami możesz uzyskać wyjątkowe danie, idealne na każdą okazję. Więc załóż fartuch, wykorzystaj swoje umiejętności kulinarne i ciesz się każdym kęsem! Smacznego!