ओवन में बेक किया हुआ चिकन ब्रेस्ट श्निट्ज़ेल

स्वादिष्ट ओवन बेक्ड चिकन ब्रेस्ट श्निट्ज़ेल रेसिपी

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पोषण की मात्रा: 4

मैं आपको एक सरल और स्वादिष्ट ओवन बेक्ड चिकन ब्रेस्ट श्निट्ज़ेल रेसिपी का सुझाव देता हूँ, जो परिवार के खाने या दोस्तों के साथ खाने के लिए एकदम सही है। यह क्लासिक डिश सभी को पसंद है, और ओवन में पकाने का संस्करण न केवल अधिक स्वस्थ है, बल्कि मांस की रसदारता को भी बनाए रखता है।

श्निट्ज़ेल के बारे में संक्षिप्त इतिहास

श्निट्ज़ेल का एक समृद्ध इतिहास है, जो कई संस्कृतियों और पाक परंपराओं के बीच फैला हुआ है। हालांकि प्रत्येक क्षेत्र में इसका अपना संस्करण होता है, लेकिन मूल सामग्री हमेशा एक समान रहती है: मांस, ब्रेडक्रंब और मसाले। यह ओवन बेक्ड चिकन ब्रेस्ट श्निट्ज़ेल रेसिपी स्वादिष्ट स्वाद लाने के लिए तैयार की गई है, जिसमें तले हुए संस्करण की तुलना में कम कैलोरी होती है।

सामग्री

- 9 चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े (लगभग 900 ग्राम)
- 3 अंडे
- 150 ग्राम सफेद आटा
- 200 ग्राम ब्रेडक्रंब
- स्वाद के अनुसार नमक और मसाले
- ब्रश करने के लिए थोड़ा सा तेल

सामग्री के बारे में विवरण

- चिकन ब्रेस्ट: एक ताजा, उच्च गुणवत्ता वाला मांस चुनें ताकि आपको एक रसदार श्निट्ज़ेल मिल सके। आप एक दुबले संस्करण के लिए टर्की ब्रेस्ट का भी उपयोग कर सकते हैं।
- अंडे: ताजे अंडों का उपयोग करें; ये मांस पर ब्रेडक्रंब को चिपकाने में मदद करते हैं, जिससे एक कुरकुरी परत मिलती है।
- आटा: सफेद आटा ब्रेडक्रंब के लिए एक आधार बनाने में मदद करता है। यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप साबुत आटा का उपयोग कर सकते हैं।
- ब्रेडक्रंब: कुरकुरी बनावट के लिए पांको ब्रेडक्रंब चुनें, या आप सूखे ब्रेड से घर पर ब्रेडक्रंब बना सकते हैं।
- मसाले: नमक, काली मिर्च और मसाले मांस को स्वाद देने के लिए आवश्यक हैं। आप विशेष नोट के लिए ओरेगनो या तुलसी जैसी जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

चरण-दर-चरण तैयारी

1. मांस की तैयारी: चिकन ब्रेस्ट के टुकड़ों को मांस के हथौड़े से पीटकर शुरू करें। यह कदम मांस को अधिक कोमल बनाने और समान रूप से पकाने में मदद करेगा। सुनिश्चित करें कि टुकड़ों की मोटाई समान है।

2. मसाला लगाना: चिकन के टुकड़ों के दोनों तरफ नमक और मसाले छिड़कें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से कवर हों। मांस को 10 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें ताकि स्वाद समा जाए।

3. कोटिंग स्टेशन तैयार करना: एक कटोरे में अंडे को फेंटें। दो गहरे प्लेटों में सफेद आटा और ब्रेडक्रंब डालें। आप ब्रेडक्रंब में अधिक स्वाद के लिए मसाले और जड़ी-बूटियाँ डाल सकते हैं।

4. कोटिंग: प्रत्येक चिकन टुकड़े को लें, पहले इसे आटे में डुबोएं, फिर फेंटे हुए अंडे में और अंत में ब्रेडक्रंब में। सुनिश्चित करें कि टुकड़े पूरी तरह से ब्रेडक्रंब से ढक गए हैं ताकि एक कुरकुरी परत प्राप्त हो सके।

5. बेकिंग ट्रे तैयार करना: चिकन के टुकड़ों को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में रखें। उन्हें समान रूप से भूरा करने में मदद करने के लिए थोड़े से तेल से हल्का ब्रश करें।

6. बेकिंग: ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में डालें और 20 मिनट तक बेक करें, 10 मिनट बाद टुकड़ों को पलट दें ताकि दोनों तरफ समान रूप से भूरा हो जाएं।

7. परोसना: जब श्निट्ज़ेल सुनहरे और कुरकुरी हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और परोसने से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें।

परोसने के सुझाव

यह ओवन बेक्ड चिकन ब्रेस्ट श्निट्ज़ेल ताज़ी सब्जियों के सलाद या मैश किए हुए आलू के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। आप एक ताज़गी भरे स्वाद और अम्लता के लिए नींबू का एक टुकड़ा जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, लहसुन और डिल के साथ दही की चटनी स्वाद को और बढ़ा सकती है।

विविधताएँ

- टर्की श्निट्ज़ेल: चिकन ब्रेस्ट को टर्की ब्रेस्ट से बदलें ताकि एक और दुबला संस्करण प्राप्त हो सके।
- चीज़ श्निट्ज़ेल: मांस के दो टुकड़ों के बीच पतली स्लाइस चीज़ डालें, फिर उन्हें कोट करें, ताकि एक और समृद्ध स्वाद वाला श्निट्ज़ेल बन सके।
- सब्ज़ी श्निट्ज़ेल: आप ज़ुकीनी या बैंगन जैसी सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं, जिन्हें पतले स्लाइस में काटकर उसी तरीके से तैयार किया जा सकता है, ताकि एक शाकाहारी भोजन मिल सके।

पोषण संबंधी जानकारी

यह रेसिपी प्रति सर्विंग लगभग 350 कैलोरी प्रदान करती है, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा और मांस के टुकड़ों की मोटाई पर निर्भर करती है। स्वाद के अलावा, चिकन श्निट्ज़ेल प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, और ओवन में पकाने के कारण, वसा की मात्रा तले हुए तरीके की तुलना में काफी कम होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप विभिन्न श्निट्ज़ेल बनाने के लिए पोर्क या बीफ का उपयोग कर सकते हैं।

2. अगर मेरे पास ब्रेडक्रंब नहीं है तो क्या करें?
आप सूखे ब्रेड से घर पर ब्रेडक्रंब बना सकते हैं या एक दिलचस्प बनावट के लिए क्रश किए हुए कॉर्नफ्लेक्स का उपयोग कर सकते हैं।

3. मैं श्निट्ज़ेल को और मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
ब्रेडक्रंब में पेपरिका या मिर्च जैसे मसाले डालें ताकि तीखा स्वाद मिल सके।

4. क्या मैं श्निट्ज़ेल को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन के टुकड़ों को कोट कर सकते हैं और उन्हें कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख सकते हैं, फिर जब आप परोसने के लिए तैयार हों तो उन्हें बेक करें।

निष्कर्ष

ओवन बेक्ड चिकन ब्रेस्ट श्निट्ज़ेल तैयार करना एक सुखद और संतोषजनक अनुभव है, जो आपके खाने को स्वाद और आनंद से भर देगा। कुछ साधारण सामग्री और आसान चरणों के साथ, आप एक विशेष व्यंजन बना सकते हैं, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। इसलिए, अपनी एप्रन पहनें, अपने खाना पकाने के कौशल को दिखाएं और हर कौर का आनंद लें! शुभ भोजन!