Fırında tavuk göğsü şnitzel

Fırında tavuk göğsü şinitzel tarifi

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Aile yemeği veya arkadaşlarla bir masa için mükemmel, basit ve lezzetli bir fırında tavuk göğsü şinitzel tarifi öneriyorum. Bu klasik yemek herkes tarafından sevilir ve fırında yapılan versiyonu, sadece daha sağlıklı olmakla kalmaz, aynı zamanda etin sulu kalmasını da sağlar.

Şinitzel tarifinin kısa tarihi

Şinitzelin zengin bir tarihi vardır; birçok kültür ve mutfak geleneğinden geçmiştir. Her bölgenin kendine özgü bir versiyonu olsa da, temel malzemeler sabit kalır: et, galeta unu ve baharatlar. Bu fırında tavuk göğsü şinitzel tarifi, daha az kalori ile lezzetli bir tat sunmak için uyarlanmıştır.

Malzemeler

- 9 dilim tavuk göğsü (yaklaşık 900 g)
- 3 yumurta
- 150 g beyaz un
- 200 g galeta unu
- Tuz ve vegeta, isteğe göre
- Biraz yağ için

Malzemeler hakkında detaylar

- Tavuk göğsü: Sulu bir şinitzel elde etmek için taze, kaliteli et seçin. Daha yağsız bir versiyon için hindi göğsü de kullanabilirsiniz.
- Yumurtalar: Taze yumurta kullanın; bunlar galeta ununun ete yapışmasına yardımcı olarak çıtır bir kabuk sağlar.
- Un: Beyaz un, galeta unu kabuğu için bir temel oluşturur. Daha sağlıklı bir versiyon isterseniz, tam buğday unu kullanabilirsiniz.
- Galeta unu: Daha çıtır bir doku için panko galeta unu seçin veya evde kurutulmuş ekmekten galeta unu hazırlayabilirsiniz.
- Baharatlar: Tuz, karabiber ve vegeta, ete lezzet vermek için gereklidir. Özel bir dokunuş için kekik veya fesleğen gibi aromatik otlarla denemeler yapabilirsiniz.

Adım adım hazırlık

1. Etin hazırlanması: Tavuk göğsü dilimlerini et döveceği ile döverek başlayın. Bu adım, etin daha yumuşak olmasına ve eşit şekilde pişmesine yardımcı olacaktır. Dilimlerin aynı kalınlıkta olduğundan emin olun.

2. Baharatlama: Tavuk dilimlerinin her iki tarafına tuz ve vegeta serpin, iyice kaplandıklarından emin olun. Etin aromaların içine işlemesi için 10 dakika marine olmasına izin verin.

3. Paneleme istasyonunun hazırlanması: Bir kasede yumurtaları çırpın. İki derin tabağa beyaz un ve galeta ununu koyun. Galeta ununa ekstra lezzet katmak için baharat ve otlar ekleyebilirsiniz.

4. Paneleme: Her tavuk dilimini alın, önce una, sonra çırpılmış yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayın. Dilimlerin galeta unu ile iyice kaplandığından emin olun, böylece çıtır bir kabuk elde edersiniz.

5. Tepsinin hazırlanması: Tavuk dilimlerini yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Eşit şekilde kızarmalarına yardımcı olmak için üzerine biraz yağ sürün.

6. Pişirme: Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Tepsiyi fırına koyun ve 20 dakika pişirin, dilimleri 10 dakika sonra çevirerek her iki tarafın da eşit şekilde kızarmasını sağlayın.

7. Servis: Şinitzel altın rengi ve çıtır hale geldikten sonra fırından çıkarın ve servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin.

Servis önerileri

Bu fırında tavuk göğsü şinitzel, taze sebze salatası veya patates püresi ile mükemmel bir uyum sağlar. Ferahlatıcı bir tat ve asidik bir not için bir dilim limon ekleyebilirsiniz. Ayrıca, sarımsak ve dereotu ile yoğurt sosu ekstra lezzet katabilir.

Varyasyonlar

- Hindi şinitzel: Tavuk göğsünü hindi göğsü ile değiştirerek daha yağsız bir versiyon elde edebilirsiniz.
- Peynirli şinitzel: İki et dilimi arasında ince peynir dilimleri ekleyin, böylece daha zengin bir tat elde edersiniz.
- Sebzeli şinitzel: Kabak veya patlıcan gibi ince dilimler halinde kesilmiş sebzeleri aynı şekilde kullanarak vejetaryen bir yemek elde edebilirsiniz.

Besin bilgileri

Bu tarif, kullanılan yağ miktarına ve et dilimlerinin kalınlığına bağlı olarak yaklaşık 350 kalori sağlar. Lezzetin yanı sıra, tavuk şinitzel iyi bir protein kaynağıdır ve fırında pişirildiğinde yağ içeriği, kızartma yöntemine göre önemli ölçüde azaltılmıştır.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir et türü kullanabilir miyim?
Evet, farklı bir şinitzel elde etmek için domuz veya dana eti kullanabilirsiniz.

2. Galeta unum yoksa ne yapmalıyım?
Kuru ekmekten evde galeta unu hazırlayabilir veya ilginç bir doku için ezilmiş mısır gevreği kullanabilirsiniz.

3. Şinitzeli daha baharatlı nasıl yapabilirim?
Galeta ununa acı biber veya paprika gibi baharatlar ekleyerek baharatlı bir tat elde edebilirsiniz.

4. Şinitzeli önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, tavuk dilimlerini paneleyip birkaç saat buzdolabında bekletebilir, ardından servis yapmadan önce pişirebilirsiniz.

Sonuç

Fırında tavuk göğsü şinitzel hazırlamak, masanızı aromalar ve tatlarla dolduracak keyifli ve tatmin edici bir deneyimdir. Birkaç basit malzeme ve takip etmesi kolay adımlarla, her durumda mükemmel bir yemek elde edebilirsiniz. O halde önlüğünüzü giyin, aşçılık becerilerinizi ortaya koyun ve her lokmanın tadını çıkarın! Afiyet olsun!