Schnitzel di petto di pollo al forno

Deliziosa ricetta di schnitzel di petto di pollo al forno

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Numero di porzioni: 4

Ti propongo una ricetta semplice e gustosa per uno schnitzel di petto di pollo al forno, perfetta per una cena in famiglia o un pasto con amici. Questo piatto classico è amato da tutti, e la versione al forno non solo è più sana, ma conserva anche la succosità della carne.

Breve storia della ricetta dello schnitzel

Lo schnitzel ha una ricca storia, essendo un piatto che ha attraversato molte culture e tradizioni culinarie. Anche se ogni regione ha la sua variante, gli ingredienti di base rimangono costanti: carne, pangrattato e spezie. Questa ricetta di schnitzel di petto di pollo al forno è adattata per offrire un sapore delizioso con meno calorie rispetto alla versione fritta.

Ingredienti

- 9 fette di petto di pollo (circa 900 g)
- 3 uova
- 150 g di farina bianca
- 200 g di pangrattato
- Sale e vegeta, a piacere
- Un po' d'olio per ungere

Dettagli sugli ingredienti

- Petto di pollo: Scegli carne fresca e di qualità per ottenere uno schnitzel succoso. Puoi anche usare petto di tacchino per un'opzione più magra.
- Uova: Usa uova fresche; aiutano a far aderire il pangrattato alla carne, fornendo una crosta croccante.
- Farina: La farina bianca aiuta a creare una base per la crosta di pangrattato. Se desideri un'opzione più sana, puoi usare farina integrale.
- Pangrattato: Scegli pangrattato panko per una consistenza più croccante, oppure puoi preparare pangrattato a casa con pane secco.
- Spezie: Sale, pepe e vegeta sono essenziali per dare sapore alla carne. Puoi sperimentare con erbe aromatiche come origano o basilico per un tocco speciale.

Preparazione passo dopo passo

1. Preparazione della carne: Inizia battendo le fette di petto di pollo con un batticarne. Questo passaggio aiuterà la carne a diventare più tenera e a cuocere uniformemente. Assicurati che le fette abbiano lo stesso spessore.

2. Condimento: Cospargi sale e vegeta su entrambi i lati delle fette di pollo, assicurandoti che siano ben coperte. Lascia marinare la carne per 10 minuti affinché assorba i sapori.

3. Preparazione della stazione di panatura: In una ciotola, sbatti le uova. In due piatti profondi, metti la farina bianca e il pangrattato. Puoi aggiungere spezie ed erbe al pangrattato per un sapore extra.

4. Panatura: Prendi ogni fetta di pollo, prima passala nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato. Assicurati che le fette siano ben coperte di pangrattato per ottenere una crosta croccante.

5. Preparazione della teglia: Posiziona le fette di pollo su una teglia foderata con carta da forno. Ungile leggermente con un po' d'olio per aiutare a dorarle uniformemente.

6. Cottura: Preriscalda il forno a 200°C. Metti la teglia nel forno e lasciala cuocere per 20 minuti, girando le fette dopo 10 minuti per dorarle uniformemente su entrambi i lati.

7. Servizio: Una volta che gli schnitzel sono dorati e croccanti, toglili dal forno e lasciali riposare qualche minuto prima di servirli.

Suggerimenti per il servizio

Questo schnitzel di petto di pollo al forno si abbina perfettamente a un'insalata di verdure fresche o a purè di patate. Puoi aggiungere una fetta di limone per un sapore rinfrescante e un tocco di acidità. Inoltre, una salsa di yogurt con aglio e aneto può esaltare il sapore.

Varianti

- Schnitzel di tacchino: Sostituisci il petto di pollo con petto di tacchino per un'opzione ancora più magra.
- Schnitzel con formaggio: Aggiungi fette sottili di formaggio tra due fette di carne prima di impanare, per uno schnitzel più ricco di sapore.
- Schnitzel di verdure: Puoi usare verdure come zucchine o melanzane, tagliate a fette sottili e preparate allo stesso modo per un pasto vegetariano.

Informazioni nutrizionali

Questa ricetta offre circa 350 calorie per porzione, a seconda della quantità di olio utilizzata e dello spessore delle fette di carne. Oltre al sapore, lo schnitzel di pollo è una buona fonte di proteine e, cuocendolo al forno, il contenuto di grassi è significativamente ridotto rispetto alla frittura.

Domande frequenti

1. Posso usare un altro tipo di carne?
Sì, puoi usare carne di maiale o vitello per ottenere uno schnitzel diverso.

2. Cosa faccio se non ho pangrattato?
Puoi preparare pangrattato a casa con pane secco o usare fiocchi di mais schiacciati per una consistenza interessante.

3. Come posso rendere lo schnitzel più piccante?
Aggiungi spezie come paprika o chili al pangrattato per un sapore piccante.

4. Posso preparare lo schnitzel in anticipo?
Sì, puoi impanare le fette di pollo e conservarle in frigorifero per alcune ore, poi cuocerle quando sei pronto per servire.

Conclusione

Preparare uno schnitzel di petto di pollo al forno è un'esperienza piacevole e soddisfacente che riempirà la tua tavola di sapori e gusti. Con pochi ingredienti semplici e passaggi facili da seguire, puoi ottenere un piatto eccezionale, perfetto per ogni occasione. Quindi, indossa il tuo grembiule, libera le tue abilità culinarie e goditi ogni morso! Buon appetito!