Κοτόπουλο με βότανα της Προβηγκίας σε αργή κουζίνα Crock Pot

Κοτόπουλο με βότανα της Προβηγκίας σε αργή κουζίνα Crock Pot

Καλώς ήρθατε στον κόσμο των αργά μαγειρεμένων λιχουδιών! Σήμερα, θα μοιραστώ μαζί σας μια απλή, αλλά απίστευτα νόστιμη συνταγή: Κοτόπουλο με βότανα της Προβηγκίας, παρασκευασμένο σε αργή κουζίνα Crock Pot. Αυτό το πιάτο είναι περισσότερο από μια συνταγή; είναι μια πρόσκληση για χαλάρωση και μια στιγμή γαστρονομικής απόλαυσης. Με αρωματικές γεύσεις, τρυφερό κρέας και λαχανικά μαγειρεμένα στην τελειότητα, είναι η ιδανική επιλογή για μια άνετη οικογενειακή δείπνο ή για ένα γεύμα με φίλους.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 8-9 ώρες (αργά) ή 5 ώρες (γρήγορα)
Συνολικά: 8-9 ώρες 15 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4-6

Απαραίτητα υλικά:

- 1 μικρό - μεσαίο κοτόπουλο (περίπου 1,2 - 1,5 κιλά)
- 3 μεγάλα καρότα, χοντρά
- 3 κλωνάρια σέλινο
- 1/2 μήλο (κατά προτίμηση ένα γλυκό μήλο, όπως το μήλο Gala)
- 3-4 κλωνάρια φρέσκου θυμάρι
- 2 κλωνάρια φρέσκιας λεβάντας
- 1 σκελίδα σκόρδο ολόκληρη, μη καθαρισμένη
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- 2 κουταλάκια γλυκού γλυκιά πάπρικα
- 2-3 κουταλιές της σούπας βότανα της Προβηγκίας
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας νερό

Λεπτομέρειες για τα υλικά:
Το κοτόπουλο είναι το αστέρι αυτού του πιάτου; η επιλογή ενός ποιοτικού κοτόπουλου θα κάνει τη διαφορά στη γεύση. Το κοτόπουλο που εκτρέφεται σε φάρμα και τρέφεται φυσικά θα έχει πιο ζουμερό και νόστιμο κρέας. Και τα βότανα της Προβηγκίας, ένα δημοφιλές μείγμα καρυκευμάτων στην μεσογειακή κουζίνα, προσθέτουν μια ιδιαίτερη αρωματική νότα. Τα καρότα και το σέλινο όχι μόνο προσφέρουν μια νόστιμη υποστήριξη για το κοτόπουλο, αλλά εμπλουτίζουν και τη σούπα που προκύπτει στο τέλος.

Βήμα προς βήμα για τέλειο αποτέλεσμα:

1. Προετοιμασία των λαχανικών: Ξεκινήστε καθαρίζοντας τα καρότα. Κόψτε τα σε χοντρές λωρίδες, περίπου 2-3 εκ., για να μαγειρευτούν ομοιόμορφα. Τα κλωνάρια σέλινου πρέπει επίσης να κοπούν σε κομμάτια ίδιου μεγέθους. Αυτά τα λαχανικά θα σχηματίσουν μια νόστιμη βάση για να μαγειρευτεί το κοτόπουλο.

2. Διάταξη των λαχανικών στην αργή κουζίνα: Τοποθετήστε τα καρότα και το σέλινο στον πάτο της αργής κουζίνας. Αυτά θα βοηθήσουν να αρωματιστεί το κοτόπουλο και θα προσθέσουν μια τραγανή υφή.

3. Καρύκευμα του κοτόπουλου: Πλύνετε καλά το κοτόπουλο κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό και στη συνέχεια στεγνώστε το με μια πετσέτα. Καρυκεύστε το γενναιόδωρα τόσο εξωτερικά όσο και εσωτερικά με αλάτι και πιπέρι. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να δώσετε στο κοτόπουλο μια ιδιαίτερη γεύση.

4. Προσθήκη μπαχαρικών: Πασπαλίστε την γλυκιά πάπρικα στην εξωτερική πλευρά του κοτόπουλου, ακολουθούμενη από τα βότανα της Προβηγκίας. Βεβαιωθείτε ότι καλύπτετε καλά όλη την επιφάνεια. Αυτά τα βότανα θα δημιουργήσουν μια υπέροχη αρωματική κρούστα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

5. Γέμισμα του κοτόπουλου: Μέσα στο κοτόπουλο, προσθέστε μια ολόκληρη σκελίδα σκόρδου, ένα μήλο κομμένο στη μέση (χωρίς να το καθαρίσετε) και μερικά κλωνάρια θυμάρι και λεβάντα. Αυτά τα υλικά θα ενσωματώσουν τη σάρκα με νόστιμες γεύσεις κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

6. Μαγείρεμα του κοτόπουλου: Τοποθετήστε το κοτόπουλο πάνω από τα λαχανικά στην αργή κουζίνα. Προσθέστε μια κουταλιά ελαιόλαδου και μια κουταλιά νερού για να βοηθήσετε στη δημιουργία ατμού. Κλείστε με το καπάκι και ρυθμίστε την αργή κουζίνα στη λειτουργία "Αργά" για 8-9 ώρες (8 για ένα μικρό κοτόπουλο, 9 για ένα μεσαίο) ή "Γρήγορα" για 5 ώρες. Είναι πολύ σημαντικό να μην σηκώσετε το καπάκι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος; αυτό θα επιτρέψει στον ατμό να συσσωρευτεί, με αποτέλεσμα ένα τρυφερό και ζουμερό κρέας.

Διατροφικά οφέλη:
Αυτή η συνταγή είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά και υγιεινή. Το κοτόπουλο είναι μια εξαιρετική πηγή άπαχων πρωτεϊνών και τα λαχανικά προσθέτουν απαραίτητες ίνες και βιταμίνες. Τα βότανα της Προβηγκίας έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες και το σκόρδο είναι γνωστό για τα οφέλη του στο ανοσοποιητικό σύστημα.

Πιθανές παραλλαγές:
Αν θέλετε να πειραματιστείτε, μπορείτε να προσθέσετε και άλλα λαχανικά, όπως πατάτες κομμένες σε κύβους ή κρεμμύδι. Επίσης, αντί για βότανα της Προβηγκίας, μπορείτε να δοκιμάσετε μείγματα ιταλικών ή μεσογειακών μπαχαρικών για διαφορετική γεύση.

Προτάσεις σερβιρίσματος:
Αυτό το αρωματικό κοτόπουλο σερβίρεται τέλεια με μια φρέσκια σαλάτα ή πουρέ πατάτας. Ένα μπουκάλι ξηρού λευκού κρασιού θα συμπληρώσει εύκολα το γεύμα, προσθέτοντας μια νότα κομψότητας.

Συχνές ερωτήσεις:
- Πώς ξέρω πότε είναι μαγειρεμένο το κοτόπουλο?: Το κοτόπουλο είναι μαγειρεμένο όταν η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τους 75°C. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να ελέγξετε.
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένο κοτόπουλο?: Συνιστάται να αποψύξετε το κοτόπουλο πριν το μαγειρέψετε, για να διασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα.
- Τι μπορώ να κάνω με τα υπολείμματα?: Τα υπολείμματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες, σε σάντουιτς ή ακόμα και σε σούπες.

Απολαύστε αυτή τη συνταγή με κοτόπουλο και βότανα της Προβηγκίας που μαγειρεύεται αργά, η οποία θα μετατρέψει κάθε γεύμα σε γιορτή γεύσεων! Ως μια γρήγορη και απλή συνταγή, θα διαπιστώσετε ότι το κοτόπουλο παραμένει τρυφερό και γεμάτο γεύση, και η προετοιμασία είναι περισσότερο μια τέχνη παρά μια προσπάθεια. Τώρα, ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα και ας αφεθούμε στις νόστιμες αρωματικές γεύσεις αυτού του πιάτου!