Pollo alle erbe di Provenza in un slow cooker Crock Pot

Pollo alle erbe di Provenza in una slow cooker Crock Pot

Benvenuti nel mondo delle delizie cucinate lentamente! Oggi condividerò con voi una ricetta semplice ma incredibilmente saporita: Pollo alle erbe di Provenza, preparato nella slow cooker Crock Pot. Questo piatto è più di una semplice ricetta; è un invito al relax e un momento di indulgente piacere culinario. Con aromi profumati, carne tenera e verdure cotte alla perfezione, è la scelta ideale per una cena in famiglia accogliente o un pasto con amici.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 8-9 ore (lento) o 5 ore (alto)
Totale: 8-9 ore 15 minuti
Porzioni: 4-6

Ingredienti necessari:

- 1 pollo piccolo - medio (circa 1,2 - 1,5 kg)
- 3 carote grandi e spesse
- 3 gambi di sedano
- 1/2 mela (preferibilmente una mela dolce, come una Gala)
- 3-4 rametti di timo fresco
- 2 rametti di lavanda fresca
- 1 spicchio d'aglio intero, non sbucciato
- Sale e pepe a piacere
- 2 cucchiaini di paprika dolce
- 2-3 cucchiai di erbe di Provenza
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di acqua

Dettagli sugli ingredienti:

Il pollo è la star di questo piatto; scegliere un pollo di qualità farà la differenza nel gusto. Il pollo allevato in fattoria e alimentato naturalmente avrà una carne più succosa e saporita. Le erbe di Provenza, un mix di spezie popolare nella cucina mediterranea, aggiungono una nota aromatica distintiva. Le carote e il sedano non solo forniscono una base gustosa per il pollo, ma arricchiscono anche il brodo risultante.

Passo dopo passo per un risultato perfetto:

1. Preparazione delle verdure: Inizia pelando le carote. Tagliale a strisce spesse, di circa 2-3 cm, per garantire una cottura uniforme. I gambi di sedano devono anche essere tagliati in pezzi della stessa dimensione. Queste verdure formeranno un delizioso letto su cui cuocere il pollo.

2. Disposizione delle verdure nella slow cooker: Metti le carote e il sedano sul fondo della slow cooker. Aiuteranno a insaporire il pollo e aggiungeranno una consistenza croccante.

3. Condimento del pollo: Risciacqua bene il pollo sotto un getto d'acqua fredda, poi asciugalo con un tovagliolo di carta. Condiscilo generosamente sia all'esterno che all'interno con sale e pepe. Questo passaggio è essenziale per dare al pollo un sapore speciale.

4. Aggiunta delle spezie: Cospargi la paprika dolce sulla parte esterna del pollo, seguita dalle erbe di Provenza. Assicurati di coprire bene tutta la superficie. Queste erbe creeranno una fantastica crosta aromatica durante la cottura.

5. Farcitura del pollo: All'interno del pollo, aggiungi uno spicchio d'aglio intero, una mela tagliata a metà (senza sbucciarla) e alcuni rametti di timo e lavanda. Questi ingredienti infonderanno la carne con sapori deliziosi durante la cottura.

6. Cottura del pollo: Metti il pollo sopra le verdure nella slow cooker. Aggiungi un cucchiaio di olio d'oliva e un cucchiaio d'acqua per aiutare a creare vapore. Copri con il coperchio e imposta la slow cooker sulla modalità 'Lento' per 8-9 ore (8 per un pollo piccolo, 9 per uno medio) o su 'Alto' per 5 ore. È molto importante non sollevare il coperchio durante la cottura; questo permetterà al vapore di accumularsi, risultando in carne tenera e succosa.

Benefici nutrizionali:
Questa ricetta non è solo deliziosa, ma anche sana. Il pollo è un'ottima fonte di proteine magre, mentre le verdure aggiungono fibre essenziali e vitamine. Le erbe di Provenza hanno proprietà antiossidanti e l'aglio è noto per i suoi benefici sul sistema immunitario.

Possibili variazioni:
Se desideri sperimentare, puoi aggiungere altre verdure, come patate a cubetti o cipolle. Inoltre, invece delle erbe di Provenza, puoi provare miscele di spezie italiane o mediterranee per un sapore diverso.

Suggerimenti per servire:
Questo pollo aromatico si serve perfettamente con un'insalata fresca o purè di patate. Una bottiglia di vino bianco secco completerà facilmente il pasto, aggiungendo un tocco di eleganza.

Domande frequenti:
- Come faccio a sapere quando il pollo è cotto?: Il pollo è cotto quando la temperatura interna raggiunge i 75°C. Usa un termometro per carne per controllare.
- Posso usare pollo congelato?: Si consiglia di scongelare il pollo prima di cucinarlo per garantire una cottura uniforme.
- Cosa posso fare con gli avanzi?: Gli avanzi possono essere utilizzati in un'insalata, nei panini o anche nelle zuppe.

Goditi questa ricetta di pollo alle erbe di Provenza cucinato lentamente, che trasformerà ogni pasto in una celebrazione di sapori! Essendo una ricetta rapida e semplice, scoprirai che il pollo rimane tenero e ricco di sapore, e la preparazione è più un'arte che uno sforzo. Ora, mettiamoci a cucinare e lasciamoci trasportare dai deliziosi aromi di questo piatto!