क्रॉक पॉट स्लो कुकर में प्रॉवेंस जड़ी-बूटियों के साथ चिकन

प्रोवेंस हर्ब चिकन स्लो कुकिंग क्रॉक पॉट रेसिपी

धीरे-धीरे पकी हुई स्वादिष्टताओं की दुनिया में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको एक सरल, लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट रेसिपी साझा करने जा रहा हूँ: प्रोवेंस हर्ब चिकन, जिसे स्लो कुकिंग क्रॉक पॉट में बनाया जाता है। यह डिश सिर्फ एक रेसिपी नहीं है; यह आराम करने का निमंत्रण और एक पाक अनुभव का क्षण है। सुगंधित स्वाद, नर्म मांस और पूरी तरह से पकी हुई सब्जियों के साथ, यह परिवार के लिए एक आरामदायक रात के खाने या दोस्तों के साथ भोजन के लिए आदर्श विकल्प है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 8-9 घंटे (धीमा) या 5 घंटे (तेज)
कुल: 8-9 घंटे 15 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4-6

आवश्यक सामग्री:

- 1 छोटा - मध्यम चिकन (लगभग 1.2 - 1.5 किलोग्राम)
- 3 बड़े गाजर
- 3 डंठल अजवाइन
- 1/2 सेब (अधिमानतः मीठा सेब, जैसे गाला सेब)
- 3-4 टहनी ताजा थाइम
- 2 टहनी ताजा लैवेंडर
- 1 पूरा, छिलका न उतारा हुआ लहसुन
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- 2 चम्मच मीठी लाल मिर्च पाउडर
- 2-3 चम्मच प्रोवेंस हर्ब्स
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच पानी

सामग्री का विवरण:
चिकन इस व्यंजन का नायक है; उच्च गुणवत्ता वाले चिकन का चयन करने से स्वाद में अंतर आएगा। खेत में पाले गए, प्राकृतिक भोजन से पोषित चिकन का मांस अधिक रसदार और स्वादिष्ट होगा। और प्रोवेंस हर्ब्स, जो भूमध्यसागरीय व्यंजनों में लोकप्रिय मसालों का मिश्रण है, विशेष सुगंध जोड़ता है। गाजर और अजवाइन न केवल चिकन के लिए एक स्वादिष्ट आधार प्रदान करते हैं, बल्कि अंतिम सूप को भी समृद्ध करते हैं।

संपूर्ण परिणाम के लिए कदम:

1. सब्जियों की तैयारी: सबसे पहले गाजर को छीलें। उन्हें लगभग 2-3 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें, ताकि वे समान रूप से पके। अजवाइन के डंठल को भी समान आकार के टुकड़ों में काटना चाहिए। ये सब्जियाँ चिकन के पकने के लिए एक स्वादिष्ट आधार बनाएंगी।

2. स्लो कुकिंग में सब्जियों को व्यवस्थित करना: गाजर और अजवाइन को स्लो कुकिंग के बर्तन के तल पर रखें। ये चिकन को सुगंधित करने में मदद करेंगे और एक कुरकुरी बनावट जोड़ेंगे।

3. चिकन को मसाला देना: चिकन को ठंडे पानी में अच्छी तरह धोएं, फिर इसे पेपर टॉवल से सुखाएं। इसे बाहर और अंदर दोनों पर नमक और काली मिर्च से अच्छी तरह मसाला दें। यह कदम चिकन को विशेष स्वाद देने के लिए महत्वपूर्ण है।

4. मसालों का जोड़ना: चिकन के बाहरी हिस्से पर मीठी लाल मिर्च पाउडर छिड़कें, फिर प्रोवेंस हर्ब्स डालें। सुनिश्चित करें कि पूरी सतह अच्छी तरह से ढक जाए। ये हर्ब्स पकने के दौरान एक शानदार सुगंधित परत बनाएंगे।

5. चिकन को भरना: चिकन के अंदर, एक पूरा लहसुन, एक आधा सेब (छिलका न उतारे) और कुछ टहनी ताजा थाइम और लैवेंडर डालें। ये सामग्री पकने के दौरान मांस को स्वादिष्ट सुगंधित करेंगी।

6. चिकन को पकाना: चिकन को सब्जियों के ऊपर स्लो कुकिंग बर्तन में रखें। भाप बनाने में मदद करने के लिए 1 चम्मच जैतून का तेल और 1 चम्मच पानी डालें। ढक्कन लगाकर स्लो कुकिंग बर्तन को "धीमा" मोड पर 8-9 घंटे (छोटे चिकन के लिए 8 घंटे, मध्यम चिकन के लिए 9 घंटे) या "तेज" मोड पर 5 घंटे के लिए सेट करें। पकाने के दौरान ढक्कन नहीं उठाना बहुत महत्वपूर्ण है; ऐसा करने से भाप जमा होगी, जिससे मांस नर्म और रसदार बनेगा।

पोषण संबंधी लाभ:
यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है। चिकन कम वसा वाले प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और सब्जियाँ आवश्यक फाइबर और विटामिन प्रदान करती हैं। प्रोवेंस हर्ब्स में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, और लहसुन अपने इम्यून सिस्टम के लाभों के लिए जाना जाता है।

संभावित परिवर्तन:
यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप आलू के टुकड़े या प्याज जैसी अन्य सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, प्रोवेंस हर्ब्स के बजाय आप इटालियन या भूमध्यसागरीय मसाले के मिश्रण का प्रयास कर सकते हैं।

सेवा के सुझाव:
यह सुगंधित चिकन ताजे सलाद या आलू के प्यूरी के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही है। एक बोतल सूखी सफेद शराब आसानी से भोजन को पूरा करेगी, जिससे एक आकर्षक स्पर्श आएगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- मुझे कैसे पता चलेगा कि चिकन पका है?: चिकन तब पका होता है जब आंतरिक तापमान 75°C तक पहुंच जाता है। जांचने के लिए मांस थर्मामीटर का उपयोग करें।
- क्या मैं जमी हुई चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?: यह अनुशंसा की जाती है कि आप चिकन को पकाने से पहले पिघलाएं, ताकि समान रूप से पक सके।
- मैं बची हुई चीजों का क्या कर सकता हूँ?: बचे हुए को सलाद, सैंडविच या यहां तक कि सूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

इस धीमी पकी हुई प्रोवेंस हर्ब चिकन रेसिपी का आनंद लें, जो किसी भी भोजन को स्वादों के उत्सव में बदल देगी! यह एक त्वरित और सरल रेसिपी है, आप पाएंगे कि चिकन नर्म और स्वादिष्ट बना रहता है, और तैयारी एक कला से अधिक होती है। अब, चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं और इस व्यंजन की सुगंधित खुशबू में खो जाते हैं!