Poulet aux herbes de Provence dans un cuiseur lent Crock Pot

Poulet aux herbes de Provence dans une mijoteuse Crock Pot

Bienvenue dans le monde des délices cuisinés lentement ! Aujourd'hui, je vais partager avec vous une recette simple mais incroyablement savoureuse : Poulet aux herbes de Provence, préparé dans une mijoteuse Crock Pot. Ce plat est plus qu'une simple recette ; c'est une invitation à la détente et un moment de plaisir culinaire. Avec des arômes parfumés, de la viande tendre et des légumes cuits à la perfection, c'est le choix idéal pour un dîner en famille confortable ou un repas entre amis.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 8-9 heures (lent) ou 5 heures (rapide)
Total : 8-9 heures 15 minutes
Portions : 4-6

Ingrédients nécessaires :

- 1 poulet petit à moyen (environ 1,2 - 1,5 kg)
- 3 grandes carottes, épaisses
- 3 branches de céleri
- 1/2 pomme (de préférence une pomme douce, comme une Gala)
- 3-4 brins de thym frais
- 2 brins de lavande fraîche
- 1 gousse d'ail entière, non pelée
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à café de paprika doux
- 2-3 cuillères à soupe d'herbes de Provence
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'eau

Détails sur les ingrédients :

Le poulet est la vedette de ce plat ; choisir un poulet de qualité fera la différence en termes de goût. Un poulet élevé en plein air, nourri naturellement, aura une chair plus juteuse et savoureuse. Les herbes de Provence, un mélange d'assaisonnement populaire dans la cuisine méditerranéenne, ajoutent une note aromatique distinctive. Les carottes et le céleri ne fournissent pas seulement une base savoureuse pour le poulet, mais enrichissent également le bouillon résultant.

Étape par étape pour un résultat parfait :

1. Préparation des légumes : Commencez par éplucher les carottes. Coupez-les en gros morceaux, d'environ 2-3 cm, pour une cuisson uniforme. Les branches de céleri doivent également être coupées en morceaux de la même taille. Ces légumes formeront un lit délicieux pour la cuisson du poulet.

2. Disposition des légumes dans la mijoteuse : Placez les carottes et le céleri au fond de la mijoteuse. Ils aideront à aromatiser le poulet et ajouteront une texture croquante.

3. Assaisonnement du poulet : Rincez bien le poulet sous un jet d'eau froide, puis séchez-le avec un essuie-tout. Assaisonnez-le généreusement à l'extérieur comme à l'intérieur avec du sel et du poivre. Cette étape est essentielle pour donner au poulet une saveur exceptionnelle.

4. Ajout des épices : Saupoudrez le paprika doux sur l'extérieur du poulet, suivi des herbes de Provence. Assurez-vous de bien couvrir toute la surface. Ces herbes créeront une superbe croûte aromatique pendant la cuisson.

5. Farcir le poulet : À l'intérieur du poulet, ajoutez une gousse d'ail entière, une pomme coupée en deux (sans l'éplucher) et quelques brins de thym et de lavande. Ces ingrédients infuseront la viande de saveurs délicieuses pendant la cuisson.

6. Cuisson du poulet : Placez le poulet sur les légumes dans la mijoteuse. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive et une cuillère à soupe d'eau pour aider à créer de la vapeur. Couvrez avec le couvercle et réglez la mijoteuse sur le mode 'Lent' pendant 8-9 heures (8 pour un petit poulet, 9 pour un moyen) ou sur 'Rapide' pendant 5 heures. Il est très important de ne pas soulever le couvercle pendant la cuisson ; cela permettra à la vapeur de s'accumuler, résultant en une viande tendre et juteuse.

Bienfaits nutritionnels :
Cette recette est non seulement délicieuse, mais aussi saine. Le poulet est une excellente source de protéines maigres, tandis que les légumes ajoutent des fibres essentielles et des vitamines. Les herbes de Provence ont des propriétés antioxydantes, et l'ail est connu pour ses bienfaits sur le système immunitaire.

Variations possibles :
Si vous souhaitez expérimenter, vous pouvez ajouter d'autres légumes, comme des pommes de terre en dés ou des oignons. De plus, au lieu des herbes de Provence, vous pouvez essayer des mélanges d'épices italiennes ou méditerranéennes pour une saveur différente.

Suggestions de service :
Ce poulet aromatique se marie parfaitement avec une salade fraîche ou une purée de pommes de terre. Une bouteille de vin blanc sec complétera facilement le repas, ajoutant une touche d'élégance.

Questions fréquentes :
- Comment savoir quand le poulet est cuit ? : Le poulet est cuit lorsque la température interne atteint 75°C. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier.
- Puis-je utiliser du poulet congelé ? : Il est recommandé de décongeler le poulet avant de le cuire pour garantir une cuisson uniforme.
- Que puis-je faire avec les restes ? : Les restes peuvent être utilisés dans une salade, dans des sandwichs ou même dans des soupes.

Profitez de cette recette de poulet aux herbes de Provence cuit lentement qui transformera chaque repas en une célébration de saveurs ! Étant une recette rapide et simple, vous constaterez que le poulet reste tendre et plein de saveur, et que la préparation est plus un art qu'un effort. Maintenant, mettons-nous à cuisiner et laissons-nous emporter par les arômes délicieux de ce plat !