Σούπα φασολιών με χυμό ντομάτας

Σούπα φασολιών με χυμό ντομάτας

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες
Συνολικός χρόνος: 4 ώρες και 20 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 6

Ανακαλύψτε τη παραδοσιακή γεύση μιας σούπας φασολιών με χυμό ντομάτας, ένα πιάτο που όχι μόνο θα ζεστάνει την ψυχή σας, αλλά θα σας φέρει και στη μνήμη οικογενειακά γεύματα από την παιδική σας ηλικία. Αυτή η απλή και νόστιμη συνταγή χρησιμοποιεί προσβάσιμα υλικά και η μέθοδος παρασκευής στην Crock Pot θα σας δώσει ελεύθερο χρόνο για να απολαύσετε άλλες δραστηριότητες. Η σούπα φασολιών είναι ένα σύμβολο χαράς και συντροφικότητας, ιδανική για τις βραδιές που περνάτε με τους αγαπημένους σας.

Απαραίτητα υλικά:
- 1 κονσέρβα βρασμένα λευκά φασόλια Sun Food
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 1/2 καρότο
- 1/2 κόκκινη πιπεριά
- 2 κουταλιές της σούπας λαχανικά
- 1 μικρό κομμάτι παστινάκας
- 3 κλωνάρια φρέσκο άνηθο
- 1 φλιτζάνι σπιτικό χυμό ντομάτας
- 2 κλωνάρια φρέσκο μαϊντανό
- 1 κλωνάρι αποξηραμένο θυμάρι
- 1/2 φλιτζάνι ξινό νερό
- 1,5 λίτρα νερού
- 2 κουταλιές της σούπας λάδι
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Για τα υλικά:
Τα λευκά φασόλια είναι εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών και φυτικών ινών, με χαμηλές θερμίδες, γεγονός που τα καθιστά ιδανικά για μια υγιεινή διατροφή. Οι ντομάτες, πλούσιες σε λυκοπένιο, συμβάλλουν στην υγεία της καρδιάς, ενώ το κρεμμύδι και το σκόρδο έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Η χρήση φρέσκων λαχανικών, όπως ο άνηθος και ο μαϊντανός, προσθέτει μια ζωντανή νότα στη σούπα, κάνοντάς την όχι μόνο υγιεινή αλλά και αρωματική.

Τεχνική παρασκευής:
1. Προετοιμασία των λαχανικών:
- Καθαρίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το. Το καθαρισμένο καρότο κόβεται σε μικρούς κύβους, όπως και η κόκκινη πιπεριά. Ο παστινάκας κόβεται όσο το δυνατόν πιο ψιλά, ώστε να ενσωματωθεί καλά στη σούπα. Ο φρέσκος άνηθος πλένεται, κόβεται και αφαιρούνται οι μίσχοι.

2. Συνδυασμός των υλικών:
- Στο δοχείο της Crock Pot, προσθέστε τις 2 κουταλιές της σούπας λάδι, τα προετοιμασμένα λαχανικά: το κρεμμύδι, το καρότο, την πιπεριά και τον παστινάκα.
- Στη συνέχεια, προσθέστε τα λαχανικά, το χυμό ντομάτας, το νερό, το αλάτι και το πιπέρι. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε το υγρό από την κονσέρβα φασολιών, αφήνοντας τα φασόλια στην άκρη προς το παρόν.

3. Μαγείρεμα της σούπας:
- Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά, καλύψτε το δοχείο με το καπάκι και συνδέστε το στην πρίζα. Ρυθμίστε τη λειτουργία προετοιμασίας σε "Υψηλή" και το χρόνο σε 4 ώρες.
- Στην τελευταία 30 λεπτά του μαγειρέματος, προσθέστε το ζεστό ξινό νερό και τα λευκά φασόλια. Δοκιμάστε και δείτε αν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι ή πιπέρι.

4. Ολοκλήρωση της σούπας:
- Αφού η σούπα έχει μαγειρευτεί, αποσυνδέστε τη συσκευή από την πρίζα. Προσθέστε τα κλωνάρια θυμάρι και τον φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο. Αφήστε τη σούπα καλυμμένη για 20 λεπτά ώστε να αναμειχθούν οι γεύσεις.

Προτάσεις σερβιρίσματος:
Αυτή η σούπα φασολιών ταιριάζει τέλεια με φρέσκο ψωμί, όπως συνηθίζαμε στην παιδική ηλικία. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια κουταλιά ξινής κρέμας ή μια σταγόνα ελαιόλαδου για επιπλέον γεύση.

Πιθανές παραλλαγές:
Αν θέλετε να πειραματιστείτε, μπορείτε να προσθέσετε μερικές φέτες καπνιστού λουκάνικου ή μπέικον για πιο πλούσια γεύση. Επίσης, μπορείτε να αντικαταστήσετε το χυμό ντομάτας με φρέσκες, πολτοποιημένες ντομάτες για πιο έντονη γεύση.

Διατροφικά οφέλη:
Αυτή η σούπα είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα, με χαμηλές θερμίδες, γεγονός που την καθιστά ιδανική για ένα ελαφρύ γεύμα ή για μια ισορροπημένη διατροφή.

Συχνές ερωτήσεις:
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω ξηρά φασόλια αντί για κονσέρβα;
- Ναι, αλλά θα χρειαστεί να τα βράσετε πριν τα προσθέσετε στη σούπα, ώστε να μαλακώσουν κατάλληλα.

2. Μπορώ να προσαρμόσω τη συνταγή για μια μικρότερη Crock Pot;
- Φυσικά! Μπορείτε να μειώσετε αναλογικά τις ποσότητες των υλικών, αλλά ο χρόνος μαγειρέματος θα παραμείνει παρόμοιος.

3. Πώς μπορώ να κάνω τη σούπα πιο πικάντικη;
- Προσθέστε λίγο καυτερή πιπεριά ή νιφάδες τσίλι κατά την παρασκευή για πιο πικάντικη γεύση.

Ολοκλήρωση:
Αυτή η συνταγή σούπας φασολιών με χυμό ντομάτας δεν θα σας προσφέρει μόνο ένα νόστιμο πιάτο, αλλά θα σας συνδέσει και με όμορφες αναμνήσεις από την παιδική σας ηλικία, όταν τα οικογενειακά γεύματα ήταν γεμάτα ζεστασιά και χαρά. Καλή όρεξη!